身為一個在三重住了二十年的在地人，我真的要說...三重根本是油飯的天堂！每次有朋友問我三重油飯推薦哪家，我都要猶豫好久，因為好吃的實在太多了。
記得小時候最期待的就是周末早上，跟著爸爸去市場吃油飯配排骨湯。那種糯米Q彈、香菇香氣撲鼻的味道，到現在想起來都會流口水。今天就來分享我心目中前五名的三重油飯推薦名單，這些都是我真實吃過無數次的心得。
為什麼三重的油飯特別好吃？
先來說說為什麼三重油飯推薦度這麼高。其實三重有很多老店都是傳承好幾代的手藝，用的糯米都是精選的長糯米，浸泡時間、蒸煮火候都很講究。而且配料都很實在，香菇、豬肉、蝦米這些基本款絕對不馬虎。
n我發現好吃的油飯有個共同點：米粒要分明不黏糊，醬色要均勻但不過深，香氣要足但不能油膩。這真的很考驗師傅的功夫！
在地人真心推薦TOP5三重油飯
接下來就直接進入重點，這些三重油飯推薦名單都是我實際吃過比較後的結果，每家都有獨特之處：
1. 五燈獎豬腳飯 - 他們的油飯才是隱藏版美食
說到三重油飯推薦，很多人第一個想到的可能是他們的豬腳，但我真的要說...他們的油飯才是被低估的隱藏版美食！
我特別喜歡他們油飯的米粒口感，軟硬適中，而且醬汁的味道很均衡，不會太鹹也不會太甜。每次去我都會點油飯配滷蛋，再加一碗餛飩湯，這樣一套吃下來超級滿足。
個人小評比：米粒口感 ★★★★☆ | 香氣 ★★★★☆ | 配料豐富度 ★★★☆☆
必點搭配：油飯+滷蛋+餛飩湯
營業時間：早上10點到晚上8點（賣完會提前收）
2. 今大魯肉飯 - 油飯意外地優秀
我知道今大最有名的是魯肉飯，但他們的油飯真的讓我驚豔！這家也是我三重油飯推薦名單中的常客。
他們家的油飯比較濕潤一些，但是米粒還是保持很好的口感。香菇的味道特別香濃，而且給的很大方。我通常會外帶回家當晚餐，因為下午時段人比較少，不用排隊。
有一次帶台北的朋友來吃，他原本還懷疑魯肉飯店的油飯能有多好吃，結果一吃就愛上，現在每次來三重都要我帶他去。
3. 店小二傳統美食 - 老饕最愛的隱藏版
這家真的是在地人才知道的寶藏店家！不在主要幹道上，而是要鑽進巷子裡才找得到。但為了他們家的油飯，再難找都值得。
他們家的油飯配料超級豐富，除了基本的香菇、肉絲，還會加一些蘿蔔乾增加口感層次。我最愛的是他們的辣椒醬，搭配油飯真的絕配！不過要提醒大家，這家只開早上到中午，太晚去就吃不到了。
| 店家 | 特色 | 價格 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 五燈獎豬腳飯 | 米粒Q彈，醬汁均衡 | 35元/碗 | 10:00-20:00 |
| 今大魯肉飯 | 香菇香濃，濕潤口感 | 30元/碗 | 06:00-21:00 |
| 店小二傳統美食 | 配料豐富，隱藏版美食 | 40元/碗 | 06:00-13:00 |
4. 三重老牌油飯 - 傳統古早味代表
這家就在三重菜市場裡面，是真正的老字號。老闆已經做了四十多年的油飯，手藝真的沒話說。
他們家的油飯就是那種最傳統的古早味，米粒偏軟但不會爛，香菇和蝦米的香氣很足。我特別喜歡他們的油飯不會太油，吃起來比較沒負擔。早上來市場買菜的人，很多都會順便帶一份回家。
不過要注意的是，這家只收現金，而且環境比較傳統，如果很在意用餐環境的人可能要考慮一下。
5. 阿婆油飯 - 人情味滿分
最後這家是我個人的私藏名單，阿婆已經八十多歲了，還是每天親自顧店。他們家的油飯可能不是最驚豔的，但是充滿了人情味。
油飯的味道很家常，就像小時候阿嬤做的味道。阿婆總是會多給一些配料，而且會記得熟客的喜好。我覺得這家最值得推薦的不是味道，而是那種溫暖的感覺。
說實話，有時候我覺得阿婆的油飯味道沒有那麼穩定，可能今天比較鹹，明天比較淡。但是那種親切感，是其他店家比不上的。如果你想要吃的不只是美食，還有濃濃的人情味，這家絕對值得一試。
三重油飯的美味秘訣
吃了這麼多年的三重油飯，我發現好吃的秘訣有幾個：
米粒的選擇：一定要用長糯米，而且要浸泡恰到好處的時間。太短米心會硬，太久會失去口感。
蒸煮的火候：這真的靠經驗，火候不夠米粒不熟，太過又會太軟爛。我發現三重這些老店的師傅都很會掌控火候。
配料的處理：香菇要先泡發再炒香，肉絲要醃過，蝦米也要處理得當。這些細節都會影響最後的味道。
說真的，每次吃到不好吃的油飯，我大概都能猜到是哪個環節出問題。不是米粒太硬，就是味道太單調，或者是油膩感太重。
三重油飯的隱藏版吃法
這邊分享幾個我個人的私房吃法：
加辣醬：這是我最推薦的吃法！好的辣醬可以讓油飯的味道層次更豐富。像店小二的辣醬就真的很讚。
配湯品：油飯配湯真的是絕配。我個人最喜歡配排骨湯或餛飩湯，湯的清爽可以中和油飯的濃郁。
加滷蛋：這是我從五燈獎學來的吃法，把滷蛋弄碎拌進油飯裡，蛋黃的香氣會讓油飯更好吃。
有一次我還試過把油飯包進蛋餅裡，說實話...沒有很好吃，大家不要學我亂搞。
常見問題解答
Q：三重油飯推薦哪家給第一次嘗試的人？
A：我會推薦五燈獎或今大，因為這兩家味道比較大眾化，接受度高，而且營業時間長，比較容易買到。
Q：這些三重油飯推薦店家哪家最便宜？
A：價格都落在30-40元之間，差距不大。今大最便宜30元，店小二最貴40元但配料也最豐富。
Q：推薦的三重油飯哪家環境比較好？
A：五燈獎和今大的環境比較現代化，有冷氣。老牌油飯和店小二就比較傳統，阿婆油飯最陽春但人情味最濃。
Q：這些三重油飯推薦店家都適合外帶嗎？
A：都很適合外帶，但我建議現買現吃最好吃。如果真的要外帶，回家後最好用電鍋稍微蒸一下恢復口感。
個人真心話
說實話，寫這篇三重油飯推薦文讓我很有壓力，因為每個人的口味都不一樣。我喜歡的可能你不一定愛，我覺得普通的說不定是你的最愛。
但我可以保證的是，這些店家都是我親自吃過很多次，而且觀察很多在地人都會去買的。味道都有一定水準，不會踩雷。
最後要說的是，三重真的還有很多好吃的油飯店家，這五家只是我個人的偏好。如果你有其他私藏的名單，歡迎跟我分享，我隨時都願意去試吃看看！
畢竟，發掘美食是人生最大的樂趣之一，對吧？
貼心小提醒：很多店家營業時間都不固定，建議去之前可以先打電話確認。還有，現金要帶夠，這些傳統店家很多都不收信用卡的喔！