每次說到岡山，外地人大概只想到羊肉爐和豆瓣醬。但你真的知道哪家羊肉爐的湯頭最濃郁？哪家豆瓣醬餐廳連在地人週末都得排隊？我從小吃到大，踩雷無數，也挖到不少寶。這篇不廢話，直接端出我私心最愛的10家店，附上地址、價格、營業時間，還有我偷偷觀察到的獨家細節。
先說重點：岡山美食的最大特色就是「濃郁」——羊肉湯的藥膳香、豆瓣醬的鹹辣回甘、蜂蜜的天然甜，三種風味各自精彩，但又都帶點南部特有的豪爽。
岡山美食到底厲害在哪？
岡山舊稱「阿公店」，早年是軍事重鎮，匯聚了來自各地的人口，飲食文化因此融合多元。但真正讓岡山站上美食地圖的，是三樣法寶：土羊肉、豆瓣醬、龍眼蜂蜜。這三樣東西單吃已經很強，組合起來更是無敵——羊肉爐沾豆瓣醬、蜂蜜入菜、豆瓣醬炒羊肉……每個岡山人心中都有一張自己的美食地圖。
我觀察到一個很有趣的現象：岡山的羊肉爐店通常都兼賣「現炒羊肉」，而且每家的豆瓣醬配方都不一樣。有些店會自己調製獨門醬料，有些則直接跟百年醬廠進貨。這也導致即使是同一條街上的羊肉爐，喝起來味道就是不一樣。
岡山羊肉爐三巨頭：老店對決
以下三家是岡山知名度最高、也是我反覆吃過很多次的老店。每家都有忠實粉絲，我的排名純屬個人喜好。
1. 舊市羊肉（創始店）
地址：高雄市岡山區河華路111號
營業時間：10:30–21:30（週二公休）
價格：羊肉爐小份550元、中份750元（約2–3人）
特色：帶皮羊肉燉到軟爛，湯頭清甜帶有淡淡當歸、枸杞香。
我每次去必點「羊肉燴飯」，他們的豆瓣醬是自己調的，不會死鹹，反而有股發酵後的甘醇。特別提醒：假日下午四點前人比較少，五點過後排隊至少半小時。店內座位不多，大概10桌，建議平日去。
2. 大新羊肉
地址：高雄市岡山區中華路118號
營業時間：11:00–22:00（週一公休）
價格：羊肉爐小份600元（附高麗菜、豆腐）
特色：湯頭是中藥味比較重的那種，喝起來很暖身。他們家的「羊雜湯」料多實在，一份80元，裡面有羊肚、羊腸、羊肝，處理得很乾淨。我個人覺得大新的沾醬偏辣，不太適合怕辣的人。另外，停車比較不方便，建議騎車或搭計程車。
3. 岡山羊肉店（阿志）
地址：高雄市岡山區岡山路44號
營業時間：10:00–21:00（無公休）
價格：羊肉爐小份500元（最平價）
特色：湯頭偏清爽，比較不油膩，適合夏天吃。他們的「羊肉炒麵」一盤80元，用沙茶醬和空心菜爆炒，鍋氣十足。這家店晚上8點後常有在地阿伯來喝酒聊天，氣氛很local。
| 店名 | 招牌菜 | 價格區間（每人） | 停車難度 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 舊市羊肉 | 帶皮羊肉爐、羊肉燴飯 | 300–500元 | 中等（路邊停車） | 家庭、情侶 |
| 大新羊肉 | 藥膳羊肉爐、羊雜湯 | 350–600元 | 困難（建議騎車） | 愛重口味的人 |
| 岡山羊肉店（阿志） | 羊肉炒麵、清燉羊肉湯 | 250–400元 | 容易（附近有收費停車場） | 預算有限者 |
小提醒：岡山羊肉爐的份量其實很看店家，建議先點小份，吃不夠再加點。我遇過好幾次觀光客一次點大份，結果剩下很多。
豆瓣醬不只醬料：這些餐廳把豆瓣醬玩出花
岡山的豆瓣醬以「明德食品」和「劉家豆瓣醬」最出名，但更值得吃的，是那些把豆瓣醬入菜的餐廳。
明德食品-岡山門市（附設簡餐）
地址：高雄市岡山區岡山路168號
營業時間：09:00–18:00（週末到17:00）
價格：豆瓣醬拌麵60元、豆瓣醬炒飯100元
這裡可以買到各種豆瓣醬伴手禮，但二樓的簡餐區很驚豔。他們的「豆瓣醬拌麵」用的是寬麵，醬汁濃郁，還附一碗蘿蔔湯。我喜歡加一點他們家的辣豆瓣醬，香氣直接升級。不過座位只有四桌，建議避開用餐尖峰。
劉家豆瓣醬-老店（巷弄隱藏版）
地址：高雄市岡山區維仁路20巷8號（巷子內）
營業時間：08:00–17:00（週日公休）
這家基本上沒有內用，但他們的「豆瓣醬炒羊肉」是跟隔壁的羊肉攤合作，可以買回去自己煮。老闆娘會教你怎麼炒：先爆香薑片，加入羊肉片，再下兩匙豆瓣醬，最後加九層塔。我自己試過，味道完全不輸餐廳。
大崗山蜂蜜：甜品控的秘密基地
岡山靠大崗山，龍眼蜂蜜是特產。推薦兩家蜂蜜專賣店，還有把蜂蜜做成甜點的咖啡廳。
大崗山蜂蜜故事館
地址：高雄市岡山區大莊路80巷1號
營業時間：09:00–17:30（週一公休）
這裡可以試喝各種蜂蜜，龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜都有。他們家的「蜂蜜冰淇淋」一支50元，很濃郁，不會甜到膩。二樓有養蜂箱展示，可以近距離看蜜蜂（有安全隔離）。周邊有很多蜂蜜蛋糕、蜂蜜醋可以買。
蜜境咖啡
地址：高雄市岡山區中華路2號
營業時間：10:00–19:00（週二公休）
這是間結合蜂蜜甜點的小咖啡廳。必點「蜂蜜巴斯克乳酪蛋糕」（一片120元），乳酪味很濃，蜂蜜淋醬帶有淡淡花香。店主自己養蜂，所以蜂蜜品質很穩定。店裡只有6個座位，常常客滿，建議早點去。
在地人私藏口袋名單（非觀光客店）
以下幾間是比較少人知道的店，但我真心覺得不輸名店。
阿蓮羊肉（岡山分店）
地址：高雄市岡山區大仁北路12號
營業時間：11:00–21:00
價格：羊肉爐600元（附菜盤）
這家是從阿蓮開過來的分店，湯頭比較甜，藥膳味較淡。我喜歡他們的「羊肉燒餅」，把炒羊肉夾進烤得酥脆的燒餅裡，一個60元，很有飽足感。店內空間寬敞，停車也方便。
小崗山甕仔雞
地址：高雄市岡山區大莊路56號
營業時間：11:00–20:00（週二公休）
價格：甕仔雞全隻550元
這家其實是山產店，但他們的甕仔雞皮脆肉嫩，還附雞油和胡椒鹽。很多人會順便點一鍋「鳳梨苦瓜雞湯」，用岡山豆瓣醬提味，酸甜鹹香很開胃。環境比較像土雞城，適合一群人聚餐。
⚠️ 踩雷提醒：某連鎖羊肉爐（名字不說了）在岡山火車站旁開了一家分店，湯頭明顯是粉泡的，羊肉也柴，在地人根本不會去吃。千萬不要被裝潢騙了。
一日吃貨路線規劃
如果你只有一天在岡山，我建議這樣安排：
- 11:00 午餐：選一家羊肉爐（舊市或阿志），先吃鍋、再點炒麵。
- 14:00 下午茶：去大崗山蜂蜜故事館吃冰淇淋，順便買蜂蜜。
- 17:00 點心：蜜境咖啡吃巴斯克蛋糕，喝杯蜂蜜拿鐵。
- 19:00 晚餐：如果還有肚子，去阿蓮羊肉吃燒餅；或者買劉家豆瓣醬回家拌麵。
這條路線幾乎都是步行可到（除了蜂蜜故事館需要騎車），而且避開了正午最熱的時候。
常見問題
本文經在地居民實際走訪多家餐廳後撰寫，資訊於截稿前正確。如有變動，請以店家公告為準。
