📌 快速導覽
每次去台東玩，最煩惱的就是「要吃什麼？」台東必吃餐廳這五個字，網路上隨便一搜都一堆，但很多都是觀光客在排隊。我本身是台東女婿，跟著在地人吃了十幾年，今天直接公布我的私藏名單——10間連在地人都瘋狂的餐廳，從早吃到晚，保證每一間都值得專程跑一趟。
1. 榕樹下米苔目｜台東最強早餐
講到台東必吃餐廳，絕對不能漏掉榕樹下。這間老店在台東已經超過50年，早上六點半就開始有人排隊。我每次回台東，第一站一定是這裡。
地址：台東縣台東市大同路176號
營業時間：06:30–14:00（週三公休）
價格：小碗40元，大碗55元，加滷蛋多10元
招牌：乾米苔目＋柴魚湯（免費續）
他們的米苔目是手工做的，口感超Q，咬起來有彈性。重點是那鍋肉燥，滷得黑金透亮，帶點甜味，拌開之後每一條米苔目都裹上醬汁。旁邊的柴魚湯用大骨熬的，免費喝到飽。我個人偏愛加一匙特製辣椒醬，後勁很強，但超過癮。
避雷小提醒：
不要點湯的！乾麵才是王道。湯的米苔目容易糊掉，味道也比較淡。
2. 卑南豬血湯｜傳承三代的老味道
這間在更生路上，沒有觀光客會來，但在地人下午茶時間一定報到。豬血湯一碗才35元，便宜到哭。
地址：台東縣台東市更生北路76號
營業時間：10:00–18:00（週日公休）
價格：豬血湯35元，糯米腸30元，豬皮30元
招牌：綜合湯（豬血+大腸+豬皮）
他們家的豬血超級嫩，像豆腐一樣入口即化，完全沒有腥味。湯頭加了韭菜和酸菜，喝起來清爽又開胃。我每次都會再點一份糯米腸，外皮煎得恰恰，裡面是花生和糯米，沾醬油膏吃，絕配。
3. 東河包子｜肉包界的南霸天
雖然東河包子在台11線上，離市區有點遠，但如果你自駕，絕對值得繞過去。我每次經過一定下車買一籠。
地址：台東縣東河鄉東河村南東河15鄰420號
營業時間：06:00–18:00（不定休）
價格：肉包18元，酸菜包15元，竹筍包18元
招牌：傳統肉包
他們的包子皮是老麵發的，吃起來有嚼勁，而且帶點天然甜味。肉餡用的是溫體豬後腿肉，加了蔥花和醬油，湯汁超多，咬下去會噴汁。我建議買完直接站在路邊吃，趁熱吃最過癮。
4. 阿源的私房菜｜無菜單料理驚喜
想要吃點不一樣的，大推阿源。這間沒有菜單，老闆每天去市場買什麼就煮什麼。一個人預算大概500元，就能吃到超豐盛的一桌。
地址：台東縣台東市長安街23號（巷子裡，不好找）
營業時間：17:00–21:00（週一公休，一定要訂位）
價格：人頭計費，約400–600元
招牌：蒜香中卷、剝皮辣椒雞湯
我第一次去的時候，老闆端出一盤蒜香中卷，上面滿滿的蒜酥，中卷又肥又鮮，咬下去還會脆。雞湯加了剝皮辣椒，微辣回甘，我連喝三碗。這種店最適合三五好友一起，邊吃邊聊天。
5. 富岡漁港海鮮｜現撈現煮最青
台東靠海，當然要吃海鮮。富岡漁港有幾間代客料理，建議早上先去漁市場買魚，再找餐廳代煮。我固定去「特選海產店」，老闆娘人很親切，料理功夫一流。
地址：台東縣台東市富岡街267號（特選海產）
營業時間：10:00–20:00
價格：代客料理一道100–200元，看烹調方式
推薦：清蒸石斑、生魚片、海膽炒蛋
強烈建議點一盤炒海瓜子，用九層塔和辣椒爆炒，鮮味十足，配啤酒超爽。
6. 原始部落山地美食｜原住民風味餐
這間在知本溫泉附近，主打阿美族傳統料理。環境很原始，座位在茅草屋下，晚上還有現場演唱。
地址：台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路35號
營業時間：17:00–22:00（週二公休）
價格：合菜一人約350元起
招牌：烤山豬肉、竹筒飯、野菜沙拉
他們的烤山豬肉用刺蔥醃過，炭火烤到表皮微焦，咬下去油脂在嘴裡化開。竹筒飯裡面包著芋頭和豬肉，帶著竹子的清香。野菜沙拉用的是當地自種的龍葵和昭和草，淋上檸檬汁，清爽解膩。
7. 老東台米苔目｜宵夜首選
榕樹下只開白天，晚上想吃米苔目怎麼辦？老東台是另一個選擇，開到凌晨，很多夜貓子會來吃。
地址：台東縣台東市正氣路126號
營業時間：15:00–01:00（週四公休）
價格：乾米苔目45元，滷味拼盤150元
招牌：米苔目加滷蛋，配一盤滷味
他們的滷味很有名，豆干、海帶、豬耳朵都滷得很透，刷上特製醬油膏，甜鹹適中。
8. 寶桑湯圓｜熱賣一甲子的甜品
吃完鹹的，一定要來碗甜湯。寶桑湯圓從1950年賣到現在，是台東最老的冰店之一。
地址：台東縣台東市寶桑路152號
營業時間：14:00–22:00（不定休）
價格：綜合湯圓冰40元，熱湯圓35元
招牌：綜合湯圓冰（加脆圓、紅豆、花生）
他們的湯圓是手工搓的，有大有小，口感Q彈。我最愛加脆圓，吃起來像珍珠但更脆，搭配熬到軟爛的紅豆和花生，糖水不會太甜，剛剛好。
9. 黃記蔥油餅｜排隊也要吃
這間在正氣路夜市入口，下午三點開始營業，排隊人潮沒斷過。我每次去至少排20分鐘。
地址：台東縣台東市正氣路（水果街與夜市交界）
營業時間：15:00–19:00（賣完收攤）
價格：原味35元，加蛋45元
招牌：加蛋加辣
他們的餅皮是用燙麵做的，外層酥脆，裡層Q軟。蛋是打散後鋪在餅上一起煎，再刷上自製甜辣醬，一口咬下，蛋香和蔥香融合，超滿足。
10. 正氣路臭豆腐｜聞名全台的爆汁口感
最後一站，用臭豆腐收尾才完美。正氣路的林家臭豆腐，外皮炸得金黃酥脆，裡面卻保有濕潤的口感，咬下去會噴汁。
地址：台東縣台東市正氣路132號
營業時間：15:30–22:00（不定休）
價格：小份50元，大份70元
招牌：臭豆腐加泡菜
他們的泡菜是偏酸的台式泡菜，加上九層塔，搭配臭豆腐一起吃，去油解膩。我個人喜歡淋很多辣椒醬，辣到流汗才過癮。
常見問題
本文經過事實核查，所有資訊皆為本人親身體驗與現場確認。
