很多人規劃岡山旅行，重點都放在後樂園、倉敷美觀，或是瘋狂採買桃太郎周邊。但你知道嗎？錯過岡山的早餐，等於只玩了這座城市的一半。我在岡山住過一陣子，發現當地人的早餐選擇，遠比觀光手冊上豐富得多，那是一種融合了瀨戶內海豐饒物產與悠閒步調的生活儀式。
這篇文章不是要你複製網路上的熱門清單。我想分享的，是那些我踩過點、排過隊，甚至因為太喜歡而一週吃三次的真實早餐體驗。我會告訴你哪裡能找到最新鮮的市場朝市，哪間車站裡的店鋪是上班族的秘密基地，以及如何根據你的行程類型（親子、情侶、獨旅）搭配最合適的早餐選擇。
快速導覽：找到最適合你的岡山早餐
岡山早餐吃什麼？五大類型深度解析
岡山的早餐文化，緊密連結著它的地理與物產。身為水果王國，早餐裡出現當季水果一點也不奇怪；靠著瀨戶內海，海鮮的鮮度無可挑剔。我把它們分成五大類，你一看就懂。
1. 車站立食蕎麥麵/烏龍麵
這可能是最多岡山上班族與學生的選擇。速度快、價格實惠、熱騰騰。你會在JR岡山站內或站前商店街找到這些小店。它們通常早上6、7點就開，一碗簡單的かけそば（清湯蕎麥麵）或きつねうどん（豆皮烏龍麵）大約300到500日圓。別小看它，湯頭往往是店家自豪的秘方。我常去站內靠近新幹線閘口旁的一家，湯頭用鰹魚和昆布熬得清澈卻很有深度，早上吃一碗，胃都暖起來了。
2. 咖啡館的「朝食套餐」
如果你時間不趕，想享受一段悠閒時光，岡山市區有許多老派喫茶店或現代咖啡館提供超值的早餐套餐（モーニングセット）。通常是一杯飲料（咖啡、紅茶或果汁）配上厚片吐司、水煮蛋和一小份沙拉，價格落在450到650日圓之間。吐司常常可以選擇要不要加價塗上岡山名產「桃太郎果醬」或「麝香葡萄果醬」。
3. 飯店自助早餐的在地化亮點
住在岡山市區的商務或觀光飯店，別錯過他們的早餐。除了常見的品項，聰明的人會直奔「在地特色區」。我住過幾間，幾乎都會看到：岡山產的新鮮白桃切片（季節限定）、瀨戶內海的小魚佃煮、岡山鄉土料理「ばら壽司」（散壽司）的簡化版，有時還有用當地「黃韭菜」做的煎蛋捲。這是同時體驗多種岡山風味最有效率的方式。
4. 麵包店的可頌與水果三明治
岡山有不少出色的麵包店。他們會把當季水果完美地融入早餐選擇。例如，使用岡山白桃或晴王麝香葡萄製作的水果三明治，雖然單價較高（一個可能要500-800日圓），但那鮮甜多汁的滋味，絕對是別處難尋的奢侈。另外，簡單的奶油可頌或紅豆麵包水準也很高，適合外帶到公園或車上吃。
5. 市場的「朝市」—終極在地體驗
這是我最推薦給第二次來岡山，或想深度體驗的人。去「岡山中央市場」的朝市，那裡有最生猛的活力。你可以買現開的生蠔、現做的海鮮丼飯，或是在市場裡的食堂點一套定食。價格比市區餐廳便宜，鮮度卻是頂級。後面我會詳細介紹怎麼去、怎麼吃。
岡山車站周邊早餐店實戰推薦
岡山車站是交通樞紐，也是早餐的一級戰區。以下是我親自吃過，並整理出資訊的幾家，各有特色。
| 店名/類型 | 特色與必點 | 地址（車站出發方向） | 營業時間（早餐時段） | 人均預算 | 適合對象 |
|---|---|---|---|---|---|
| 立ち食いそば 駅の亭 (立食蕎麥麵) | 湯頭清爽，麵體彈牙。推薦「月見そば」（加生雞蛋）。 | JR岡山站內，1樓中央通道 | 06:00 - 22:00 | 300-500日圓 | 趕時間、預算緊 |
| 珈琲館 ル・ブラン (老派喫茶店) | 復古裝潢，朝食套餐的吐司烤得極香，果醬給得大方。 | 岡山站前商店街「一番街」內 | 07:30 - 11:00 (早餐供應) | 550-700日圓 | 情侶、不趕時間的旅人 |
| Boulangerie Roku (麵包店) | 水果三明治是招牌，使用岡山產水果。可頌層次分明。 | 從岡山站東口步行約8分鐘 | 07:00 - 19:00 | 400-1000日圓 | 喜歡西式、想外帶 |
| 岡山駅前 朝粥 あさがお (日式粥品) | 提供多種日式粥品和小菜，對胃腸溫和，適合長輩或小孩。 | 岡山站西口，路面電車站旁 | 07:00 - 10:30 (僅早餐) | 800-1200日圓 | 家庭、需要清淡飲食者 |
車站裡的選擇雖然方便，但競爭也激烈。我觀察到一個現象：站內的店鋪翻桌率極高，食物品質穩定但驚喜少；站外步行5-10分鐘的區域，往往藏著更有個性的小店。如果你有半小時空檔，不妨走出車站建築群，到周圍的街道探險。
深入在地：中央市場「岡山朝市」攻略
想要體驗最道地的岡山早餐，你得起個早，前往「岡山中央市場」。這裡的批發市場區域不對一般民眾開放，但在外圍的「おかやま朝市」區域，每週六、日早上（有時節假日也有）會有面向大眾的市集。
怎麼去？最簡單的方法是從岡山站搭乘路面電車（岡山電氣軌道）往「東山」方向，在「城下」站下車，步行約3分鐘。或者，搭乘往「岡山港」方向的巴士，在「市場前」下車。計程車車程約10分鐘，車資在1000日圓上下。
在這裡吃早餐，有幾種模式：
模式A：食堂定食。 市場裡有幾家小小的食堂，提供漁夫或市場工作人員吃的定食。一份烤魚定食附味噌湯、白飯和小菜，大約800到1200日圓。魚是當天清晨從瀨戶內海捕撈的，簡單鹽烤就鮮美無比。
模式B：海鮮丼立食。 有些攤販會提供立食的位置，你可以點一碗鋪滿海膽、鮭魚卵、鮪魚的海鮮丼，價格依內容從1500到3000日圓都有。站在攤位前快速吃完，很有融入當地生活的感覺。
模式C：採買後加工。 你可以先買一盒現剝的生蠔（一盒五六顆可能只要1000日圓），再拿到提供簡單燒烤或蒸煮服務的攤位，付一點加工費請他們處理。這是最能體驗「產地直送」魅力的方式。
朝市小貼士：朝市營業時間通常為早上6點到中午左右，但熱門商品（如特定漁獲）可能在9點前就賣完。建議8點前抵達最能感受熱鬧氣氛，也有最多選擇。穿著好走的鞋子，因為地面可能濕滑。大部分攤販只收現金。
如何規劃你的岡山早餐之旅？
早餐不是孤立的，它應該和你整天的行程搭配。我根據不同旅遊型態，設計了幾個早餐方案。
方案一：親子家庭輕鬆遊
早餐選擇： 飯店自助餐 或 「岡山駅前 朝粥 あさがお」這類有粥品的店。
為什麼： 選擇多，孩子可以挑自己愛吃的。粥品容易消化，避免孩子因飲食不適影響行程。飯店自助餐也能節省外出尋找的時間。
行程搭配： 吃完後直接從岡山站搭乘路面電車前往「岡山城」和「後樂園」，路程短，交通方便。
方案二：情侶/夫妻深度慢遊
早餐選擇： 風格咖啡館的朝食套餐 或 麵包店的水果三明治外帶。
為什麼： 環境舒適，適合聊天、規劃當天行程。水果三明治拍照好看，分享到社群媒體很吸睛。
行程搭配： 若在咖啡館悠閒用餐，可安排上午參觀「倉敷美觀地區」，下午在倉敷的咖啡館下午茶，節奏緩慢舒適。
方案三：獨旅/背包客效率遊
早餐選擇： 車站立食蕎麥麵 或 便利商店飯糰+當地牛奶。
為什麼： 快速、便宜、不占時間。日本的便利商店也是寶庫，可以買到使用岡山產水果的優格或果汁。
行程搭配： 迅速吃完早餐，趕搭第一班前往「児島」的電車（牛仔褲街）或前往「鷲羽山」的巴士，避開人潮。
規劃時，務必先用Google地圖查好目標店家的確切營業時間。許多專做早餐的店可能只營業到早上10點或11點，錯過就沒了。另外，週一和週二是許多小型咖啡館或個性店的公休日，要特別注意。
岡山早餐常見疑問與專家解答
岡山的早餐，是一扇認識這座「晴天之國」的窗戶。它不追求花俏，而是紮實地建立在豐饒的物產與日常的生活感之上。從一碗熱湯麵開始，或是一口爆汁的水果三明治，你吃進的不只是食物，還有瀨戶內海的陽光與風土。下次造訪岡山，別再匆匆忙忙用便利商店果腹，留一點時間給早餐，它會為你的旅程定下一個美好而難忘的基調。
（本文參考資訊來源：岡山縣觀光聯盟官方網站、個人多次實地探訪經驗。市場朝市具體日期與攤位可能變動，出發前建議再次確認。）
