身為一個背包背了十幾年、台灣跑透透的老旅人，我真的覺得埔里是個寶藏小鎮。空氣好、風景美，但最讓我念念不忘的，絕對是那些巷弄裡飄出來的香味！每次來埔里，我的胃都比眼睛還要忙（笑）。你可能聽過埔里酒廠、紙教堂，但埔里美食餐廳的深度，絕對值得你花上三天三夜細細挖掘。今天就來分享我這些年用「體重」換來的真心推薦，保證不藏私！
目錄
說到埔里味，那碗香氣逼人的紹興排骨麵，絕對是靈魂！記得第一次在朋友力薦下，走進那間不起眼的小店，濃郁的湯頭帶著淡淡酒香，燉到骨肉分離的排骨一入口… 天啊，瞬間明白為什麼在地人甘願排隊！埔里美食餐廳的經典，往往就藏在這種樸實無華的門面後。
埔里美食餐廳的魅力，在於它的「混血」特色。這裡是許多族群的交會點，孕育出超有趣的飲食文化。除了經典的閩客菜，你不能錯過融合原住民風味的創意料理！吃過用刺蔥烤的雞嗎？那股獨特的辛香氣，一試難忘。還有運用山上新鮮野菜做的涼拌或熱炒，清爽又帶著土地氣息。
當然啦，埔里氣候超適合農業，好山好水養出超優質食材。茭白筍（美人腿）清甜多汁，百香果香氣濃郁，還有各種菇類… 這些在地鮮味，直接端上餐桌就是贏在起跑點！很多埔里美食餐廳老闆本身就有小農背景，或跟小農契作，新鮮直送，煮出來的菜自然鮮甜沒話說。
吃膩了觀光區的千篇一律？那就鑽進埔里市場吧！埔里第一公有零售市場簡直是早餐天堂。清晨六點多，市場裡早已人聲鼎沸，許多攤位只賣早上。鹹油條配豆漿是經典，但我更愛那家現包現煎的高麗菜包，外皮酥脆，內餡飽滿多汁，一個銅板價就能吃到大滿足！旁邊的肉羹麵也是在地人從小吃到大，勾芡不會太重，肉羹紮實。還有賣各種古早味米食、醬菜的攤子，充滿濃濃人情味和庶民活力。
爬完山、賞完花，最需要大口吃肉補充能量！埔里有幾家肉類料理專賣店，堪稱肉食控的天堂。想吃點不一樣的？原住民風味烤肉絕對值得一試，那種獨特的香料醃漬和炭火香，跟一般烤肉完全不同層次。
埔里美食餐廳這麼多，怎樣才能不踩雷？以下是我這些年「實戰」吃出來的心頭好，涵蓋各種類型，保證有幾家會讓你一吃成主顧！我用幾個關鍵指標幫大家整理，資訊我都盡量確認過（但營業時間有時會變，出發前再查一下比較保險哦）：
| 推薦指標 | 說明 |
|---|---|
| 地址 | 清楚標示位置，方便導航尋找。 |
| 營業時間 | 提供最新資訊，避免撲空（建議出發前再確認）。 |
| 價格區間 | 標明人均消費範圍，方便預算規劃。 |
| 必點菜單 | 個人推薦的招牌菜或特色料理。 |
| 個人評價介紹 | 真實體驗心得，包含優點和可能的小缺點，不浮誇。 |
胡國雄古早麵（總店）
- 地址： 埔里鎮仁愛路319號。就在埔里鎮中心，仁愛圓環旁，非常好找。
- 營業時間： 早上8:00 – 晚上7:30 (週四公休！別撲空了)。
- 價格區間： 麵類約NT$60-90，小菜NT$30-60，切料看份量，人均約NT$150-250可以吃很飽。
- 必點菜單： 乾意麵（必加他們的特製辣渣！香而不死鹹）、切仔料（豬皮、豬舌、粉腸都很新鮮好吃）、紹興醉蛋（酒香入味，蛋黃濕潤）。
- 個人評價介紹： 這家絕對是埔里代表性的老店！古早味的湯頭樸實清甜，麵條Q彈。最有靈魂的是那罐特製辣渣，務必加一點試試，香氣十足又提味。切仔料處理得很乾淨，新鮮沒腥味。環境就是典型老麵店，夏天人多時會有點熱，但為了那口古早味，值得！是體驗埔里庶民美食的首選。
蘇媽媽湯圓（埔里創始店）
- 地址： 埔里鎮中山路三段118號。
- 營業時間： 早上11:00 – 晚上9:00 (生意超好，有時熱門品項會提早賣完)。
- 價格區間： 湯圓甜/鹹品項約NT$50-65，肉燥飯/麵線等約NT$35-50，飲品NT$35-50。人均NT$50-150。
- 必點菜單： 七彩繽紛鹹湯圓（招牌！皮Q餡香）、鮮肉大湯圓（傳統好滋味）、古早味肉燥飯（簡單美味）、桂花黑糖冰（夏天必點）。
- 個人評價介紹： 名氣響叮噹的在地甜鹹湯圓專賣店！鹹湯圓的皮真的Q彈有勁，內餡調味恰到好處，湯頭清爽。鮮肉大湯圓也很經典，一口咬下滿滿肉汁。甜湯圓選擇也多。肉燥飯便宜好吃，是完美配角。店內乾淨明亮，服務不錯。缺點是觀光客多，用餐尖峰時段常要排隊，建議避開正餐時間。但整體來說，是體驗埔里特色湯圓不能錯過的一站。
金都餐廳（國宴料理）
- 地址： 埔里鎮信義路236號 (靠近埔里酒廠)。
- 營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00。
- 價格區間： 單點菜餚約NT$250起，合菜NT$3000起跳，到上萬都有。人均抓NT$600-1000以上比較能吃得盡興（單點或多人合菜較划算）。
- 必點菜單： 紹興宣紙蔗香扣肉（視覺與味覺震撼！）、百香果板條（埔里特色水果入菜）、刺蔥豆腐（原民風味香料）、筊白筍料理（當季時鮮）。
- 個人評價介紹： 這家是埔里高端台菜的代表，能把在地食材發揮得淋漓盡致。紹興宣紙蔗香扣肉是招牌，用可食宣紙包覆，打開後香氣撲鼻，肉入口即化，非常下飯！百香果板條酸甜開胃，創意十足。環境舒適有質感，適合聚餐宴客。價格當然也較高，每道菜份量精緻，單點下來總價不低。但如果是想品嚐精緻埔里風味料理，體驗在地食材的昇華，這裡很值得一試，畢竟是上過國宴的實力派埔里美食餐廳。
亞卓鄉土客家菜
- 地址： 埔里鎮中山路三段412號。
- 營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-20:30 (週一公休)。
- 價格區間： 熱炒類約NT$180-350，湯類NT$180-350。人均約NT$400-700 (多人分食較划算)。
- 必點菜單： 梅干扣肉（經典客家味，香濃不膩）、客家小炒（豆干香魷魚Q）、薑絲大腸（酸香脆口，處理得當）、客家粄條（油蔥香氣足）、福菜肉片湯。
- 個人評價介紹： 想吃道地客家風味？來這家就對了！老闆是客家人，味道很正統。梅干扣肉燉煮入味，肥瘦適中，梅干菜的鹹香超級下飯！薑絲大腸洗得很乾淨，口感脆彈，酸度夠勁。客家小炒鑊氣足，豆干吸飽湯汁。店面就是一般家常餐廳模樣，樸實無華。份量中等，價位算公道。整體口味較重，習慣清淡的朋友可能要配多點飯或湯。是喜歡濃郁古早客家菜的絕佳埔里美食餐廳選擇。
阿菊肉圓
- 地址： 埔里鎮西安路一段33號 (埔里第三市場內)。
- 營業時間： 早上大約7:30賣到下午1點左右 (賣完就收，市場攤位，建議早上去)。
- 價格區間： 肉圓一顆NT$45。
- 必點菜單： 肉圓（就是招牌！）。
- 個人評價介紹： 說到埔里肉圓，這家隱身第三市場的老攤，可是許多在地人的心頭好！肉圓皮是用在來米做的，口感非常Q軟帶點微脆，跟常見的番薯粉皮完全不同路線。內餡是簡單的赤肉塊和筍丁，配上獨特的米醬和蒜泥，清爽不油膩。一顆份量不小，當早餐或點心都很滿足。就是環境就是市場攤位，沒冷氣，夏天吃會流汗，而且只賣早上，要吃請早！追求傳統特色米製肉圓的朋友一定要試試這家在地人才懂的埔里美食餐廳（攤）。
古月軒時光麵
- 地址： 埔里鎮中山路二段357號。
- 營業時間： 週二到週日 11:00-14:00；17:00-20:00 (週一公休)。
- 價格區間： 麵類約NT$90-150，小菜NT$40-120。人均約NT$150-250。
- 必點菜單： 香菇雞湯麵（湯頭醇厚，雞肉嫩）、胡麻炸醬麵（香濃特別）、各式滷味小菜（入味好吃，推薦豆干、豬耳朵）。
- 個人評價介紹： 這家給我一種文青版古早味的感覺。店內裝潢簡約溫馨，有冷氣！香菇雞湯麵是招牌，湯頭用雞骨熬煮，非常醇厚甘甜，帶點淡淡中藥香氣（但不明顯），雞肉給得多且嫩。胡麻炸醬麵也很有特色，麻醬香濃，搭配炸醬的鹹香，層次豐富。小菜滷味水準都不錯，乾淨入味。份量對男生來說可能剛好或稍少一點點，價格比路邊攤高，但環境舒適許多。是想要舒適環境品嚐精緻版古早味麵食的好選擇，也是我個人很喜歡的埔里美食餐廳之一。
埔里清寶鹹油條總店
- 地址： 埔里鎮南興街9號。
- 營業時間： 早上5:30 – 賣完為止 (通常上午10點多就差不多收攤了！務必早起)。
- 價格區間： 鹹油條一條NT$35。
- 必點菜單： 鹹油條（就是它！）。
- 個人評價介紹： 這絕對是埔里傳奇早餐！跟一般油條完全不同。現擀現炸的麵皮，包進滿滿的蔥花和一點點肉末，下鍋油炸。起鍋後外層酥脆到一個極致，咬下去卡滋作響，裡面卻是柔軟濕潤充滿蔥香，一點都不油膩！鹹香夠味，單吃就超棒，配豆漿更完美。缺點只有一個：要早起！ 晚到就吃不到了。店面很小，幾乎只能外帶。但相信我，為了這口獨一無二的滋味，早起絕對值得！ 是最具埔里特色小吃代表的埔里美食餐廳（攤）之一。
雨傘店 阿婆的相思麵
- 地址： 埔里鎮中山路三段146號。
- 營業時間： 週四到週二 早上7:00 – 下午約2:00 (賣完提早收) (週三公休)。
- 價格區間： 乾麵小碗NT$45，大碗NT$60。湯類NT$30-40。
- 必點菜單： 相思麵（乾）（招牌醬汁風味）、豬血湯（新鮮好喝）。
- 個人評價介紹： 非常樸實無華卻人氣爆棚的在地麵店。招牌相思麵就是乾麵，醬汁是靈魂，鹹香中帶點微甜，有點像古早味肉燥但更清爽些，拌著黃麵條很唰嘴。豬血湯便宜大碗，豬血嫩，湯頭清爽。環境就是非常簡單甚至有點陳舊的老店，夏天吃會很熱，人多的時候還可能要併桌或等位。吃的是一種懷舊的氛圍和簡單實在的好味道，價格親民。如果你想找外表漂亮或服務細緻的，這裡可能不適合；但想體驗道地埔里人的早餐日常，這家絕對是經典埔里美食餐廳代表。
帝一村 甕缸雞
- 地址： 埔里鎮西安路三段458號。
- 營業時間： 中午11:00 – 晚上8:00。
- 價格區間： 甕缸雞一隻約NT$750 (需預訂，分量適合4-6人)，熱炒類NT$150-350。人均約NT$400-600 (多人分食較划算)。
- 必點菜單： 甕缸雞（必點！皮脆肉嫩多汁）、雞油拌麵線/飯（香氣逼人）、山產野菜（看當季有什麼）、脆筍湯。
- 個人評價介紹： 想吃豪邁山產料理？這家甕缸雞絕對是招牌！雞隻選得好，用傳統甕缸烤製，皮烤得金黃酥脆，一咬下去卡滋作響，肉質卻鮮嫩多汁，完全不柴。附的雞油千萬別浪費，淋在麵線或飯上，香到不行！其他熱炒如山蘇、過貓等野菜也炒得不錯，食材新鮮。環境是寬敞的合菜餐廳，適合家庭或朋友聚餐。缺點是甕缸雞一定要事先預訂，現場等要很久或可能吃不到。價格稍高，但雞真的好吃，是多人聚餐想吃好料的好選擇，算是埔里美食餐廳中大份量、適合團體的類型。
鄉親屋複合式餐飲（原鄉親廣東粥）
- 地址： 埔里鎮南盛街71號。
- 營業時間： 早上11:00 – 晚上8:30 (週日公休)。
- 價格區間： 粥品約NT$100-150，鍋燒意麵/雞絲麵約NT$90-110，熱炒類NT$100-220。人均約NT$150-250。
- 必點菜單： 廣東海鮮粥（料多湯鮮）、招牌鍋燒意麵（湯頭好料豐富）、蝦仁炒飯（鑊氣足）、蔥爆牛肉（家常好味）。
- 個人評價介紹： 這家是宵夜好朋友類型！從以前專賣廣東粥，轉型成種類更多的複合式餐飲。廣東海鮮粥還是招牌，料給得大方（蛤蜊、蝦、花枝、肉片等），粥熬得綿密，湯頭清爽鮮甜。鍋燒意麵湯頭也很好，配料豐富。份量十足，價格實在，口味偏家常，不會過度調味。環境乾淨簡單，有冷氣。如果你晚上想吃點熱呼呼、種類多、又不傷荷包的食物，這家是很不錯的選擇，尤其粥品和鍋燒類水準穩定，是許多在地人解決一餐的愛店。
每次整理這些口袋名單，肚子就開始咕咕叫。埔里美食餐廳真的太多了，上面十家只是我精選出來，類型風格差異比較大的代表。老實說，就算在埔里住一個月，天天換餐廳吃，也未必能吃遍所有好料！關鍵秘訣就是：往市場鑽、看在地人吃啥、別怕店面老舊。 很多驚喜就藏在不起眼的地方。
埔里美食餐廳還有一個特色，就是季節感很強。比如夏天來，滿街都是百香果製品，冰品、果汁、甚至入菜（像金都的百香果板條），酸甜解暑。秋天茭白筍盛產，隨便一家熱炒店的炒茭白筍都鮮甜得要命！冬天則適合來碗熱騰騰的羊肉爐或薑母鴨（埔里也有幾家在地名店）。跟著季節吃，準沒錯！
最後提醒大家，埔里很多厲害的小吃或餐廳，營業時間很「隨性」。有些只賣早上（像清寶鹹油條、阿菊肉圓），有些週休二日甚至休三天，出發前最好再查一下最新的粉絲專頁資訊或打個電話確認，以免撲空掃興。尤其那些隱藏版的老店，老闆可能看心情開店（這是真的！），保持彈性比較好。
Q&A 埔里美食餐廳常見問題
Q1：埔里美食餐廳有推薦適合帶長輩或小孩吃的嗎？口味會不會太重？
A： 當然有！像 蘇媽媽湯圓 的鹹湯圓或鮮肉湯圓，口味溫和，口感軟Q，長輩小孩接受度高。 古月軒時光麵 的香菇雞湯麵，湯頭清甜濃郁，雞肉軟嫩，麵條也好入口，環境舒適有冷氣。 鄉親屋 的廣東海鮮粥或鍋燒意麵，口味比較家常不重鹹，選擇也多。如果吃合菜， 金都餐廳 可以請店家調整口味做清淡些，他們的高檔食材本身鮮味就夠。其實埔里整體口味不算非常重鹹，避開像亞卓那種較鹹香的客家菜，或強調重口味的熱炒店，選擇還是很多的！
Q2：很多埔里美食餐廳名店都要排隊，有沒有什麼節省時間的撇步？
A： 這點我超有感！幾個實戰經驗：
- 早起是王道： 像清寶鹹油條、阿菊肉圓、雨傘店相思麵這類早餐/早午餐名店，務必在早上9點前到，越早越好，通常10點後隊伍就很長或賣完了。
- 避開正餐巔峰： 午餐尖峰大約11:30-1:00，晚餐5:30-7:00。提早11點吃午餐、或下午1點半後再去，晚餐5點前或7：30後，人潮會少很多。像胡國雄、蘇媽媽就適用。
- 善用預約： 有些餐廳務必提前預約！特別是合菜類或需要時間準備的特色菜，例如 帝一村甕缸雞（不預約現場等超久可能沒得吃）、 金都餐廳（假日或多人聚餐強烈建議預約）。出發前一天打電話最保險。
- 外帶省時： 很多麵店、小吃店，外帶的速度通常比內用快很多。如果不介意沒位子坐，點外帶拿到車上吃或找附近公園，也是省時妙招。
Q3：埔里美食餐廳有哪些在地特色食材或伴手禮可以買回去？
A： 埔里物產豐富，除了吃，帶回家分享或自己回味也很棒：
- 百香果相關： 新鮮百香果（當季時香氣濃郁）、百香果果醬、百香果汁原汁（冷凍包裝）、百香果果凍、甚至有百香果麵（像金都有賣）。
- 茭白筍（美人腿）： 新鮮茭白筍（當季時買，鮮甜多汁，冷藏可放幾天）、也有筍干、真空包裝的調味筍可久放。
- 紹興酒相關： 埔里酒廠是必逛，各種紹興酒、紹興酒蛋（冰棒、香腸、米糕、蛋糕等創意產品）、酒粕製品（香皂、保養品）。
- 香菇與菇類： 埔里也是香菇產地，市場或農會可買到新鮮或乾燥的香菇，品質好。
- 特色點心： 像蘇媽媽湯圓有賣冷凍生湯圓（鹹甜皆有）、胡國雄的辣渣罐裝（愛吃辣的必買！）。
- 蜂蜜： 埔里也有養蜂業，可買到純正的龍眼蜜、百花蜜等。
下次你來埔里，別再只踩景點了。放慢腳步，跟著鼻子走，鑽進市場小巷，一間間去探索那些充滿生命力的埔里美食餐廳吧。那份純粹的在地滋味，才是旅行中最溫暖、最難忘的記憶。相信我，你的味蕾會感謝你！