說起師大夜市，我總會想起第一次去的時候，那香味撲鼻的鹽酥雞和熱鬧的人潮。如果你問我台北哪裡能吃到最道地的夜市小吃，我一定推薦師大夜市。這裡不只是學生的天堂，更是吃貨的寶藏地。但這麼多攤位，該從哪開始吃起？這篇攻略幫你整理好了師大夜市必吃美食的清單，讓你一次吃個過癮。
師大夜市位於台北市大安區，圍繞國立台灣師範大學，從1980年代慢慢發展起來。根據台北市政府觀光傳播局的資料，這裡原本是服務學生和居民的小市集，現在卻成了觀光客必訪的熱點。我喜歡師大夜市的原因很簡單：它不像士林夜市那麼商業化，還保留著一點本地生活的味道。不過，假日人擠人也是真的，要有心理準備。
師大夜市為什麼這麼受歡迎？
師大夜市的美食密度超高，幾乎每走幾步就有一攤經典小吃。為什麼這裡的師大夜市必吃美食能吸引這麼多人？我覺得是因為攤位大多經營多年，味道傳統又實在。比如鹽酥雞，炸得外酥內嫩，蒜香濃郁，吃過就忘不了。但也不是每攤都完美，有些名氣大的攤位，我反而覺得味道普通，後面會細說。
另外，師大夜市的地理位置方便，搭捷運到台電大樓站，走幾分鐘就到。附近還有師大公園，吃飽可以散步消食。根據台灣交通部觀光局的統計，夜經濟是台灣旅遊的重要部分，師大夜市更是台北夜市的代表之一。
師大夜市必吃美食TOP 10排行榜
下面是我根據多次探訪和網友評價整理的TOP 10師大夜市必吃美食。我們先用表格快速瀏覽，再一個個詳細聊。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦攤位 | 大約價格（新台幣） | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鹽酥雞 | 師大鹽酥雞 | 50元 | 外酥內嫩，蒜香濃郁，九層塔提味 |
| 2 | 蚵仔煎 | 老牌蚵仔煎 | 60元 | 蚵仔新鮮，醬料酸甜，蛋香十足 |
| 3 | 大腸包小腸 | 阿諾可麗餅旁攤位 | 55元 | 糯米腸軟Q，香腸炭烤香，搭配蒜片 |
| 4 | 臭豆腐 | 師大臭豆腐 | 50元 | 外脆內軟，泡菜爽口，臭味適中 |
| 5 | 生煎包 | 許記生煎包 | 40元（2顆） | 皮薄餡多，湯汁鮮美，底部焦香 |
| 6 | 珍珠奶茶 | 陳三鼎黑糖粉圓 | 45元 | 黑糖香濃，珍珠Q彈，甜度適中 |
| 7 | 割包 | 藍家割包 | 50元 | 饅頭鬆軟，五花肉滷得入味，花生粉香 |
| 8 | 甜不辣 | 師大甜不辣 | 45元 | 魚漿製成，醬料獨特，口感彈牙 |
| 9 | 雞排 | 師大雞排大王 | 65元 | 大片多汁，醃料入味，外皮酥脆 |
| 10 | 豆花 | 龍潭豆花 | 40元 | 豆香濃郁，配料豐富，甜湯清爽 |
這表格只是開頭，下面我來細說每個師大夜市必吃美食的亮點和缺點。畢竟美食這種東西，很主觀，我的經驗可能和你不一樣。
TOP 1: 鹽酥雞——師大夜市的靈魂
師大夜市的鹽酥雞，絕對是必吃中的必吃。我推薦「師大鹽酥雞」這攤，每次去都排長龍。他們的雞肉先用特製醬料醃過，炸得金黃酥脆，加上九層塔和蒜片，香氣逼人。我記得有一次冬天去買，熱騰騰的拿在手上，邊走邊吃，簡直幸福到不行。
但老實說，有時候炸得有點油，吃多了會膩。建議和朋友分著吃，搭配飲料更解膩。價格約50元，份量足，CP值高。為什麼鹽酥雞能成為師大夜市必吃美食的首選？因為它簡單、美味，代表了台灣小吃的精髓。
TOP 2: 蚵仔煎——台味經典
蚵仔煎是台灣夜市的招牌，師大夜市的「老牌蚵仔煎」是我吃過數一數二的。蚵仔大顆又新鮮，煎得邊緣微焦，蛋香濃郁，再淋上特調醬料，酸甜開胃。根據台灣觀光協會的介紹，蚵仔煎源自福建，在台灣發揚光大，師大夜市的版本更注重醬料的平衡。
不過，如果你不喜歡海鮮的腥味，可能要考虑其他選擇。我帶過不吃蚵仔的朋友去，他覺得味道太重。但對我來說，這正是師大夜市必吃美食的魅力所在。
TOP 3: 大腸包小腸——炭香誘人
大腸包小腸在師大夜市隨處可見，但我偏愛阿諾可麗餅旁邊的那攤。糯米腸軟Q，香腸用炭火烤過，香氣十足，加上蒜片和醬油膏，一口咬下超滿足。價格55元，算合理。
但缺點是，有時候糯米腸太硬，香腸偏油。我吃過幾次，品質不太穩定。或許是生意太好，忙不過來？總之，師大夜市必吃美食中，這攤值得一試，但別抱太高期望。
TOP 4: 臭豆腐——愛恨分明
臭豆腐這種東西，愛的人超愛，恨的人避之唯恐不及。師大夜市的「師大臭豆腐」攤，臭味適中，外皮炸得酥脆，裡面卻保持軟嫩，搭配酸甜泡菜，很解膩。我第一次吃時，被臭味嚇到，但一入口就愛上了。
價格50元，份量不小。不過，環境有點擁擠，攤位小，常常要站著吃。如果你怕臭味，可能要先心理建設。但師大夜市必吃美食清單裡，臭豆腐絕對不能少。
TOP 5: 生煎包——湯汁爆漿
許記生煎包是師大夜市的隱藏版美食，皮薄餡多，底部煎得焦香，一咬下去湯汁會噴出來。我每次去都買兩顆，40元，當點心剛好。但有一次我去買，覺得餡料變少了，湯汁也不夠多，可能品質有起伏。
為什麼生煎包能上榜？因為它不像其他小吃那麼油膩，適合怕胖的人。師大夜市必吃美食中，這攤比較低調，但味道不輸名店。
TOP 6: 珍珠奶茶——解渴首選
逛夜市一定要配飲料，陳三鼎黑糖粉圓的珍珠奶茶是我的最愛。黑糖香濃，珍珠Q彈，甜度剛好，不會太甜。45元一杯，價格公道。根據台灣飲料業者的資料，黑糖飲品這幾年很紅，師大夜市這攤更是老字號。
但假日排隊要等很久，我有次等了20分鐘，差點放棄。如果你趕時間，可能要考虑其他攤位。師大夜市必吃美食中，飲料類我首推這家。
TOP 7: 割包——台式漢堡
藍家割包的饅頭鬆軟，五花肉滷得入味，加上花生粉和酸菜，口感豐富。50元一個，當正餐吃也夠。我喜歡它的平衡感，肥瘦適中，不會太油。
不過，割包的大小這些年好像縮水了，我記得以前更大份。或許是成本上漲？但味道沒變，還是師大夜市必吃美食的常青樹。
TOP 8: 甜不辣——魚漿美味
師大甜不辣攤的甜不辣，是用魚漿製成，口感彈牙，醬料帶點甜味，很特別。45元一份，可以加湯喝。我常買來當零食，邊走邊吃。
但甜不辣這東西，有些人覺得單調，不如其他小吃豐富。我帶過外國朋友吃，他覺得像魚板，沒什麼驚喜。師大夜市必吃美食中，這攤比較小眾，但值得一試。
TOP 9: 雞排——大片過癮
師大雞排大王的雞排，大片多汁，醃料入味，外皮酥脆。65元一片，雖然比其他夜市貴一點，但份量足。我餓的時候常買來充飢。
缺點是油膩，吃多了容易脹氣。我有次吃完覺得太負擔，後來都分兩次吃。師大夜市必吃美食裡，雞排是經典，但別貪多。
TOP 10: 豆花——甜品收尾
龍潭豆花的豆花香濃，配料如紅豆、花生煮得軟爛，甜湯清爽。40元一碗，逛累時吃一碗，很解膩。我喜歡在夏天吃，冰冰涼涼的。
但豆花攤位小，座位少，常常要外帶。師大夜市必吃美食中，甜品類這家最推。
隱藏版美食：不容錯過的小吃
除了TOP 10，師大夜市還有一些沒那麼出名但超好吃的小吃。比如「車輪餅」，紅豆餡飽滿，一個才15元；還有「蔥油餅」，煎得香酥，加蛋更棒。這些攤位可能不在主街，要稍微找一下。
我個人超愛一攤賣「芋圓」的，芋頭香濃，圓子Q彈，但攤位名字我老是忘記。師大夜市必吃美食的樂趣，就在於這種探索感。
師大夜市美食常見問答
Q: 師大夜市最好的遊覽時間是什麼時候？
A: 平日晚上人較少，週末下午5點後開始擁擠。建議避開用餐高峰，比如週五晚上7-9點。
Q: 師大夜市必吃美食中，有哪些是素食友好的？
A: 有些攤位提供素食選項，如臭豆腐（可要求不加肉醬）、蔬菜卷或豆花。但選擇較少，最好事先查詢攤位。
Q: 師大夜市的美食價格大概多少？預算怎麼抓？
A: 平均每樣小吃50-100元，建議準備300-500元，可以吃5-8樣。飲料另計，約40-60元。
Q: 師大夜市怎麼去？交通方便嗎？
A: 搭捷運松山新店線到台電大樓站，從3號出口走5分鐘就到。開車的話，停車位難找，建議搭大眾運輸。
遊覽師大夜市的小貼士
師大夜市必吃美食這麼多，怎麼吃才聰明？我總結幾個貼士：
另外，師大夜市周邊有師大公園，吃飽可以散步。根據台北市政府環境保護局的建議，夜市美食雖好，但別浪費食物，吃多少買多少。
師大夜市必吃美食的探索，是一場味覺冒險。我寫這篇攻略，就是想分享我的經驗，幫你省時間又吃得好。下次去師大夜市，試試這些推薦，告訴我你最愛哪一攤！