萬華在地美食老店巡禮：艋舺在地人帶路必吃清單

很多人來萬華（艋舺）找吃的，第一個想到華西街夜市，或是龍山寺前的攤販。這沒錯，但如果你只鎖定那幾家被旅遊書寫到爛的店，那你吃到的只是觀光客版本的萬華。真正的萬華在地美食，藏在那些開業超過三、四十年，甚至一甲子的老店裡，它們的客人多半是穿著拖鞋、講著台語的鄰居阿伯，店面可能不起眼，但味道就是有種時間熬出來的底氣。

我住台北這麼久，萬華是我最常去覓食的區域之一。這裡的美食密度高，價格實在，更重要的是，你能從一碗鹹粥、一碟小菜裡，吃到這座老城區的生活史。這篇文章不是網路資料的整理，是我用雙腳和胃，一家家吃出來的心得。我會告訴你哪些店是真的值得排隊，哪些是名過其實，以及一些只有常客才知道的隱藏版點法。

萬華在地美食的精髓是什麼？

在開始列清單前，你得先理解萬華食物的個性。這裡是台北的起點，早年碼頭工人、攤商聚集，所以食物有幾個特點：粗飽、重味、高CP值。湯頭通常熬得濃郁，醬料下手不輕，因為要讓體力勞動者吃得滿足。很多老店專攻一兩樣招牌，一做就是幾十年，功夫全在細節裡。

另一個精髓是「混搭」。你很少看到萬華人只吃一家店就結束。常見的吃法是：先去甲店吃主食，然後走到斜對面的乙店喝碗甜湯，最後再去丙店外帶個點心回家。美食與美食之間的距離，往往就是過個馬路或轉個彎，形成一種自給自足的美食生態圈。

我的覓食心法：看店裡有沒有在地老人。如果一家店在非尖峰時段，還坐著好幾個悠哉看報、喝咖啡的阿伯，這家店通常不會差到哪去，代表它已經融入當地人的日常。

在地人認證的萬華必吃老店清單

下面這幾家，是我反覆回訪，也常帶朋友去的老店。我把它們按區域和類型整理成表格，你可以先快速瀏覽。

店名	區域/街區	招牌必點	人均價格	營業時間（僅供參考）	我的短評
周記肉粥店	廣州街（龍山寺旁）	肉粥、紅燒肉	NT$80 - 150	06:00 - 16:30（賣完提早收）	粥體綿密，紅燒肉肥瘦酥脆比例絕佳，是經典中的經典。
兩喜號魷魚羹	西園路一段	魷魚羹、炒米粉	NT$70 - 120	09:00 - 23:00	羹湯柴魚味濃，魷魚給得大方。炒米粉是隱藏亮點，乾香不油。
小王清湯瓜仔肉	華西街夜市內	清湯瓜仔肉、滷肉飯	NT$60 - 100	09:30 - 20:00（週一休）	瓜仔肉湯清澈卻極鮮，是別處喝不到的滋味。滷肉飯偏黑鹹香。
龍都冰菓專業家	廣州街	八寶冰、水果盤	NT$70 - 120	11:30 - 01:30	配料自製，糖水不死甜。夏天晚上一位難求，是完美的收尾。
刈包吉（原華西街）	梧州街（靠近廣州街）	刈包、四神湯	NT$50 - 90	約16:00開始至深夜	肥瘦滷肉入口即化，花生粉糖粉比例剛好。現在由二代經營，味道有守住。
祖師廟原汁排骨大王	貴陽街二段（祖師廟旁）	原汁排骨湯、滷肉飯	NT$90 - 150	10:30 - 20:00（賣完收）	排骨湯頭清甜，肉燉到一撥就開。環境很「原始」，但味道沒話說。

周記肉粥店：紅燒肉是靈魂

地址在廣州街104號。你如果早上經過，永遠在排隊。我通常會點一碗肉粥，然後切一盤紅燒肉。他們的紅燒肉是我心中的台北前幾名，外層裹粉酥脆，裡面的三層肉肥而不膩，瘦而不柴，蘸點附上的醬油膏，配著粥吃，非常過癮。萬華美食

必須老實說，粥本身是古早味作法，米粒分明，不是廣東粥那種糊狀，有些人可能會覺得「這不就是飯湯？」但這就是它的特色。建議早點去，下午兩三點紅燒肉就可能賣完。艋舺美食

兩喜號魷魚羹：不只是喝羹

在西園路一段194號。從民國10年開到現在，你經過會被它復古的招牌吸引。我喜歡點一碗魷魚羹，再加一碟炒米粉。他們的炒米粉非常乾爽，用豬油和油蔥酥炒得香噴噴，單吃就很好，配著羹湯更是一絕。萬華老店

羹湯的勾芡不會太厚，喝得到柴魚和白菜的甜味。魷魚用的是發泡魷魚，口感Q彈。很多老客人會點「綜合羹」，把魷魚、魚酥、蝦仁羹全加在一起。萬華美食

注意環境：上面提到的幾家老店，尤其是周記和祖師廟排骨，店面就是傳統小吃店的樣貌，沒有華麗裝潢，夏天可能有點熱。如果你是追求網美餐廳氣氛的人，可能會不習慣。但食物本身，絕對值得你暫時放下對環境的挑剔。

龍都冰菓專業家：古早味挫冰的王者

在廣州街168號。吃完一堆鹹食，一定要來這裡。他們的八寶冰料多實在，尤其是芋頭，燉得鬆軟綿密，甜度剛好。糖水是傳統的香蕉油風味，有一股懷舊的香氣。艋舺美食

我個人的隱藏吃法是點「六寶冰」，然後指定要芋頭、花生、紅豆、綠豆、粉粿和湯圓。他們的粉粿是黃色的，口感軟Q帶點嚼勁，跟現在很多透明粉粿不一樣。晚上十點後還是很熱鬧，是萬華人的深夜甜點站。萬華老店

如何規劃萬華美食一日遊？

與其漫無目的地吃，我建議你這樣走，順路且不浪費胃容量。

上午路線（龍山寺周邊）：
1. 從捷運龍山寺站1號出口出來，可以先到對面的「周記肉粥店」吃早餐（記得點紅燒肉）。
2. 吃完走回龍山寺拜拜，感受一下古剎的寧靜（順便消化）。
3. 接著往華西街方向走，到「小王清湯瓜仔肉」試試那碗獨特的湯。
4. 如果還有空間，華西街裡還有「昶鴻麵點」的菊花肉麵可以淺嚐。

下午路線（廣州街、梧州街）：
1. 午餐可以選擇「兩喜號魷魚羹」或「祖師廟原汁排骨大王」，看你想吃羹還是喝清湯。
2. 吃完在廣州街、梧州街一帶逛逛，看看傳統青草店、布莊，感受老街氛圍。
3. 下午茶時間，走到「龍都冰菓專業家」吃碗冰消暑。
4. 逛逛剝皮寮歷史街區（免費），那裡是電影《艋舺》的拍攝地之一。

傍晚至晚上路線（夜市收尾）：
1. 傍晚時分，梧州街夜市攤販開始出來，「刈包吉」也開門了，買個刈包邊走邊吃。
2. 華西街觀光夜市的燈籠亮起來，氣氛不錯，但裡面的餐廳價位較高，逛逛即可。
3. 如果還餓，可以回到廣州街夜市，試試「頂級甜不辣」或「阿婆油飯」。
4. 最後，再用一碗龍都的冰，或是「北港甜湯」的米糕粥，為一天畫下完美句點。