講到苗栗美食，很多人會直接想到公館或南庄，但如果你問我，後龍才是那個被嚴重低估的寶藏地。這裡沒有過度的觀光包裝，有的就是實實在在、餵飽在地人幾十年的好味道。從清晨市場裡冒著白煙的銅板美食，到傍晚飄香的海鮮熱炒，後龍的美食版圖比你想的還要精彩。這篇文章不是網路資料整理，是我這個跑了後龍無數次的老饕，一家一家吃出來的真心推薦。
後龍美食核心：直擊第一市場的早餐與點心戰場
要認識一個地方，從市場開始準沒錯。後龍第一零售市場（在地人直接叫「後龍市場」）周邊，根本是美食一級戰區。這裡的店大多沒有華麗裝潢，靠的是口耳相傳的好手藝。
無名手工粉粿 & 芋粿巧
在市場一個轉角攤位，沒有店名，但排隊人潮就是招牌。老闆娘每天手工製作，粉粿透著淡淡的黃色（那是用梔子花天然染色，不是色素），口感Q彈不軟爛，淋上熬得濃稠的黑糖漿，甜而不膩。芋粿巧更是真材實料，咬得到芋頭塊，鹹香夠味。一個才15塊銅板價，我每次來至少帶五個走。
- 地址：後龍鎮中龍街（第一市場內，近三山國王廟旁轉角）
- 招牌：手工粉粿、芋粿巧
- 價格：15元/個
- 營業時間：06:30 – 賣完為止（通常中午前）
後龍水煎包
這家是後龍的傳奇早餐。水煎包個頭碩大，皮是老麵發酵，帶點厚度，煎得底部赤香酥脆。內餡有高麗菜和韭菜兩種，我偏愛高麗菜口味，混著冬粉和一點點肉末，清甜爽口。很多人一買就是十幾二十個，當早餐或點心都滿足。建議拿到手趁熱吃，那脆底的口感是精華。
- 地址：後龍鎮中龍街193號（市場入口對面）
- 招牌：高麗菜水煎包、韭菜水煎包
- 價格：18元/個
- 營業時間：05:30 – 11:30（賣完會提前收）
黑輪伯
在市場裡經營超過四十年的關東煮攤。湯頭是用大骨和蘿蔔長時間熬煮，清澈卻非常甘甜。食材選擇多，米血、黑輪、菜卷是必點。很多人會忽略他的「乾麵」，簡單的油蔥拌麵，樸實的古早味，配上一碗關東煮湯，就是在地人最經典的吃法。價格透明，自己拿夾子取用，最後數簽算錢。
- 地址：後龍鎮中龍街（第一市場內，靠近郵局）
- 招牌：關東煮（蘿蔔、米血）、乾麵
- 價格：關東煮每支10-25元，乾麵30元
- 營業時間：08:00 – 17:00（下午東西會比較少）
正餐與海鮮：從家常麵食到澎湃海產店
離開市場，後龍的正餐選擇同樣精彩。這裡靠海，海鮮新鮮是基本，有幾家餐廳是連外地人都會專程開車來吃的。
阿水飯店
對，你沒看錯，店名就叫「飯店」，但它不是旅館，是後龍最富盛名的海鮮台菜餐廳。沒有菜單，直接到海鮮櫃前看當天漁獲點菜。他們的料理手法傳統但到位，像是「蒜苗炒鯊魚」、「鹽酥瀨尿蝦」都是招牌。價格不算特別便宜，但新鮮度和份量有保證。建議多人一起來，才能多點幾道菜。週末一定要訂位，不然等上一小時是常態。
- 地址：後龍鎮成功路168號
- 招牌：各式時令海鮮、蒜苗炒鯊魚、鹽酥蝦蛄
- 價格：人均約400-600元（視點的海鮮而定）
- 營業時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
這裡提供一個行家點法：如果看到有「烤午仔魚」，可以點一條。他們用鹽烤的方式，能鎖住魚肉的鮮嫩多汁，是內行人常點的隱藏版美味。
後龍廟口鴨香飯
雖然名為「廟口」，但其實不在熱鬧的廟埕前，而是在巷子裡。鴨香飯是將鴨肉絲鋪在飯上，淋上獨門醬汁，鴨油香氣撲鼻，米飯粒粒分明。我喜歡再加一顆半熟鴨蛋，戳破後蛋黃流下，拌著飯吃更銷魂。他的當歸鴨湯也燉得相當好，湯清味濃，鴨肉軟嫩。是簡單卻令人回味的一餐。
- 地址：後龍鎮中龍街202巷2號
- 招牌：鴨香飯、當歸鴨湯
- 價格：鴨香飯55元，當歸鴨湯60元
- 營業時間：10:30 – 19:30（週三公休）
無名麵店（榕樹下）
在後龍郵局旁榕樹下的鐵皮屋，沒有招牌，在地人直接用「榕樹下麵店」稱呼它。賣的是最簡單的切仔麵、米粉湯，還有各式小菜。它的魅力在於「家常感」，湯頭清爽，油蔥酥香，小菜如肝連、嘴邊肉都處理得很乾淨。是那種不知道吃什麼時，走進去絕對不會出錯的選擇。環境很簡陋，但這就是道地小吃的一部分。
- 地址：後龍鎮中山路與中龍街口（郵局旁榕樹下）
- 招牌：切仔麵、米粉湯、綜合小菜
- 價格：麵類40元，小菜每盤30-50元
- 營業時間：06:00 – 13:30（賣完收，週一常休）
甜點與飲品：飯後不可或缺的甜蜜收尾
吃完鹹的，總要來點甜的。後龍有幾家傳統冰品和飲料店，是陪伴在地人長大的記憶味道。
後龍綠豆沙
這家店在後龍火車站附近，專賣古早味飲品。他的「綠豆沙牛奶」是真材實料將綠豆打成沙，再加入鮮奶，喝得到綠豆顆粒，甜度適中，非常消暑。我個人更推薦「芋頭沙牛奶」，芋香濃郁，口感綿密。夏天總是大排長龍，但製作速度很快。記得拿到後趕快喝，放久了沙冰融化口感會差一點。
- 地址：後龍鎮中龍街183號
- 招牌：綠豆沙牛奶、芋頭沙牛奶
- 價格：中杯45元，大杯55元
- 營業時間：09:00 – 21:00（週日公休）
傳統豆花攤
在黃昏市場附近，一台推車，幾張簡單桌椅。豆花是傳統的鹽滷豆花，口感綿密紮實，帶有淡淡的豆香。糖水不會死甜，配料如花生、紅豆都煮得軟爛。天氣熱時來一碗冰豆花，瞬間降溫。這是一個非常在地的角落，遊客很少，吃的是一種純樸的氛圍。
- 地址：後龍鎮大庄里黃昏市場周邊（確切位置不定，約在中山路與勝利街口附近）
- 招牌：傳統豆花（可加花生、紅豆）
- 價格：35元/碗
- 營業時間：約14:00 – 18:00（看天氣出攤）
為了讓你更好規劃行程，我把幾家重點餐廳的關鍵資訊整理成下表：
| 店家名稱 | 類型 | 必點招牌 | 人均預算 | 最佳到訪時段 |
|---|---|---|---|---|
| 無名手工粉粿 | 市場點心 | 手工粉粿、芋粿巧 | 50元內 | 上午 |
| 後龍水煎包 | 早餐 | 高麗菜水煎包 | 50元內 | 早餐時段 |
| 阿水飯店 | 海鮮餐廳 | 時令海鮮、蒜苗炒鯊魚 | 400-600元 | 午餐、晚餐（需訂位） |
| 後龍廟口鴨香飯 | 主食簡餐 | 鴨香飯、當歸鴨湯 | 100-150元 | 午餐、晚餐 |
| 後龍綠豆沙 | 飲品 | 綠豆沙牛奶、芋頭沙牛奶 | 60元內 | 下午茶時段 |
後龍美食常見問題與行家建議
最後想說，後龍的美食沒有太多網美店的光環，它吃的是一種實在和人情味。價格實在，味道實在。下次規劃苗栗行程，別再只是路過，專程為這些美食停留半天，你會發現這個濱海小鎮獨特的魅力。記得，帶上一顆空的胃和一顆不急躁的心，慢慢吃，慢慢感受。
