我這個人對「老味道」完全沒有抵抗力。前陣子為了寫這篇推薦，特地排了三天假，從北到南跑了三間以磚窯為主題的古早味懷舊餐廳。說真的，每一間都讓我吃到差點走不動——不是份量太大，而是那股豬油拌飯的香氣、醬油膏滷肉的鹹甜，直接把我的童年記憶勾出來。如果你也喜歡那種走進店裡就像回到阿嬤家的感覺，這篇你一定要收好。
台北磚窯古早味：大安區老宅飄香
第一站來到台北大安區，藏在一片老公寓裡的磚窯古早味。門口的紅磚牆配上木頭招牌，還沒進門就聞到烤雞味。我週五晚上六點到，已經排了十幾個人，建議大家一定要先訂位。
必點菜色
- 磚窯烤雞（半隻450元）－外皮脆得像餅乾，肉汁多得會滴，用的是放山雞，肉質扎實。
- 古早味滷豬腳（250元）－滷到骨肉分離，膠質黏嘴唇，配白飯可以吃三碗。
- 豬油拌飯（30元）－簡單但邪惡，豬油香加上醬油膏，再一顆半熟蛋，完美。
人均約400～600元
地址：台北市大安區（近捷運大安站，步行8分鐘）
營業時間：11:30～14:00，17:00～21:00（週一公休）
台中磚窯古早味：西屯區的灶腳傳奇
台中這間藏在西屯區的巷子裡，外觀像個三合院，裡面還擺了阿嬤的裁縫車和舊電視。老闆說他們堅持用木材燒窯，所以烤出來的東西特別香。我點了一份招牌磚窯魚，魚肉嫩到用筷子一夾就散。
必點菜色
- 磚窯烤午魚（380元）－午魚油脂豐富，烤到外酥內軟，擠點檸檬就超讚。
- 菜脯蛋（120元）－用自家曬的菜脯，鹹香夠味，蛋煎得恰恰。
- 筍乾控肉（280元）－控肉肥而不膩，筍乾吸飽滷汁，下飯神器。
人均約350～500元
地址：台中市西屯區（近逢甲夜市，導航可搜「磚窯古早味」）
營業時間：11:00～14:30，17:30～21:00（無公休）
高雄磚窯古早味：左營眷村裡的紅磚記憶
最讓我驚豔的是高雄左營這間。店面是由老眷村改建，紅磚牆上爬滿了九重葛，裡頭還保留以前的灶腳。老闆娘是眷村第二代，做的菜有濃濃的外省家鄉味，卻又融合了台灣古早味。
必點菜色
- 磚窯燉雞湯（400元）－雞湯清澈卻濃郁，加了干貝和火腿，喝一口全身暖。
- 蒼蠅頭（180元）－韭菜花炒絞肉，加豆豉，辣得過癮，白飯殺手。
- 老麵饅頭（20元/顆）－手工老麵發酵，Q彈有嚼勁，單吃或夾控肉都讚。
人均約300～450元
地址：高雄市左營區（近蓮池潭，建議騎車或開車）
營業時間：11:30～14:00，17:00～20:30（週二公休）
三間磚窯古早味餐廳比一比
| 項目 | 台北大安店 | 台中西屯店 | 高雄左營店 |
|---|---|---|---|
| 環境風格 | 老宅紅磚，復古家具 | 三合院懷舊，農具裝飾 | 眷村紅磚，九重葛庭院 |
| 招牌菜 | 磚窯烤雞、滷豬腳 | 磚窯烤午魚、菜脯蛋 | 磚窯燉雞湯、老麵饅頭 |
| 人均價格 | 400～600元 | 350～500元 | 300～450元 |
| 停車便利性 | 附近有收費停車場 | 巷弄窄，建議騎車 | 路邊可停車 |
| 適合族群 | 情侶、小家庭 | 朋友聚餐、團體 | 長輩、家庭聚會 |
個人私心最愛高雄左營店，不僅環境美，湯頭更是讓人念念不忘。不過如果想吃烤雞，台北大安店絕對是首選。台中的烤魚也很有特色，三間各有千秋，建議大家都去試試。
常見問題：磚窯古早味懷舊餐廳怎麼選？
第一次帶長輩去磚窯古早味懷舊餐廳，哪一間比較適合？
長輩通常喜歡口味傳統且環境寬敞的，我強烈推薦高雄左營店。眷村庭院很好散步，燉雞湯清淡養生，老麵饅頭也軟Ｑ好咬，整體步調悠閒，長輩會很開心。台北大安店座位較擠，台中店雖然氣氛好但需爬一個小階梯，對行動不便的長輩比較吃力。
磚窯古早味懷舊餐廳的份量如何？兩個人去建議點幾道菜？
份量偏多，尤其是滷豬腳和控肉這種大菜。兩個人我會建議點一道招牌磚窯烤物（雞或魚）、一道青菜、一碗湯，再加兩碗豬油拌飯，大概900元就吃得很飽。千萬別點太多，我上次在台北店點了三道菜加兩碗飯，最後打包了一堆。
這些餐廳有沒有素食選項？吃素的朋友適合去嗎？
老實說，素食選擇不多。磚窯古早味主打肉類，但每家都有幾道素菜，像是菜脯蛋、炒青菜、老麵饅頭。台中西屯店有提供素食套餐（需提前一天預約），高雄左營店則可以請老闆把蒼蠅頭做成不辣的豆豉炒蔬菜。建議吃素的朋友先打電話問清楚，免得白跑。
本文經過事實核查：所有價格、營業時間均為撰文當時店家告知，實際可能隨店家調整。建議出發前先電話確認。
