士林夜市必比登推薦美食：平價米其林小吃全攻略

如果你是個愛吃夜市小吃的台灣人，大概不會沒聽過士林夜市。但你知道嗎？士林夜市裡頭，藏了好幾家被米其林必比登推薦的攤位。這些可不是什麼高級餐廳，就是路邊攤，但味道卻能讓國際美食指南點頭。我自己常去士林夜市，每次看到那些排隊人潮，總會想：到底這些必比登推薦的小吃，有什麼魔力？今天我就來聊聊這個話題，順便分享一些個人經驗。

說實話，我第一次聽到士林夜市有必比登推薦時，還有點懷疑。畢竟夜市小吃那麼多，怎麼可能每家都厲害？但實際吃過幾家後，不得不說，米其林還是有點眼光。不過，也不是每家都合我口味，有些我覺得太油，有些則排隊排到腳軟。但整體來說，士林夜市必比登推薦的美食，確實值得一試。

什麼是米其林必比登推薦？

先簡單解釋一下，必比登（Bib Gourmand）是米其林指南的一個分類，專門推薦平價美食。這些餐廳或攤位，不用花大錢就能吃到高水準的料理，通常一餐價格在台幣幾百塊以内。米其林的評審標準包括食材品質、廚師技巧、性價比等。你可以參考米其林官方網站了解更多細節。

士林夜市從2018年開始有攤位入選必比登推薦，每年名單可能有點變動，但核心的幾家老字號幾乎年年上榜。這也讓士林夜市成了觀光客和本地人的熱點，畢竟誰不想用銅板價吃到米其林等級的美食？

士林夜市必比登推薦攤位總覽

目前士林夜市有哪些必比登推薦的攤位呢？我整理了一個表格，列出最近幾年的常勝軍。這些攤位大多在夜市的核心區域，像是基河路和大東路一帶。不過，要注意的是，米其林名單每年更新，最好出發前查一下最新資訊。

這些攤位裡，忠誠號蚵仔煎是我個人最常去的。他們的蚵仔煎外酥内嫩，蚵仔又大又鮮，但老實說，有時候人多到要等半小時以上，實在有點煩。海友十全排骨的湯頭很濃郁，適合冬天喝，不過價格比其他夜市小吃稍高一點。

Top 5 必吃小吃深度解析

接下來，我挑五家我覺得最值得試的士林夜市必比登推薦小吃，詳細聊聊它們的特色。這些都是我自己吃過好幾次的，所以會加入一些主觀感受。

首先，忠誠號蚵仔煎。這家幾乎是士林夜市的代名詞，蚵仔煎的粉漿比例抓得剛好，不會太厚或太薄。我喜歡加點他們的特製醬料，甜甜辣辣的，很開胃。但缺點是，攤位空間小，夏天去會很悶熱。

海友十全排骨，這家的湯是用中藥材熬煮的，喝起來有種補身的感覺。排骨燉得很軟爛，一咬就骨肉分離。不過，如果你是怕中藥味的人，可能要先試小碗。我帶朋友去過，有人嫌藥味太重，但個人覺得還好。

鍾記原上海生煎包，這家的生煎包皮薄餡多，底部煎得金黃酥脆。我偏愛鮮肉口味，肉汁豐富，吃的時候要小心燙口。價格很親民，一個才15塊，但常常要排隊，建議避開周末晚上。

老地方焢肉飯，他們的焢肉肥瘦適中，滷得很入味，搭配酸菜很解膩。我覺得比一些連鎖店的好吃，但米飯有時煮得太軟，這是小缺點。

最後，還有一家是阿宗麵線，雖然不是每年都上榜，但也是必比登常客。麵線勾芡適中，大腸處理得很乾淨，加上蒜泥和烏醋，味道層次豐富。不過，我發現最近品質有點不穩定，有時太鹹，可能跟人潮多有關係。

這些士林夜市必比登推薦的小吃，整體來說水準很高，但畢竟是夜市，環境比較吵雜，如果你追求安靜的用餐體驗，可能不太適合。

個人體驗與實用建議

我去士林夜市吃這些必比登推薦美食，已經不下十次了。有些經驗想分享給大家。首先，排隊問題真的無解。尤其是周末，忠誠號蚵仔煎和海友十全排骨的隊伍可以繞好幾圈。我通常會挑平日晚上七八點去，人潮稍微少一點。

另外，價格方面，這些攤位雖然是平價，但比起一般夜市小吃，還是貴了一點點。比如說，海友的排骨湯要100塊，其他夜市可能70塊就有。但考慮到米其林光環，我覺得可以接受。

環境部分，士林夜市畢竟是露天攤位，夏天很熱，蚊子也多。我建議穿輕便衣服，帶扇子或小風扇。還有，攤位之間距離近，走路要小心，別撞到人。

個人最推哪家？老實說，鍾記生煎包是我的最愛，因為方便帶走，邊走邊吃很愜意。但如果你喜歡坐下來慢慢吃，忠誠號是不錯的選擇。

常見問題解答

總的來說，士林夜市必比登推薦的美食，是台灣小吃的驕傲。雖然有些小缺點，但整體體驗很棒。下次你去士林夜市，不妨按這篇攻略試試看。

最後提醒，夜市營業時間多半從傍晚開始，別太早去撲空。還有，現金要帶夠，很多攤位不收信用卡。