老實說，我以前對鹽埕的印象只有奶茶和包子，直到某次陪吃素的朋友覓食，才發現這裡根本是素食寶庫。從傳統的素食自助餐、到文青風的蔬食早午餐，甚至還有賣純素甜點的咖啡廳。我花了一個月，一家一家吃過去，整理了這10間真心推薦的店，連地址、營業時間、必點菜色都幫你問好了。
為什麼鹽埕是素食天堂？
鹽埕區是高雄最早發展的商圈之一，老店林立，近幾年因為青年返鄉，多了很多新潮的小店。你可能不知道，鹽埕區的素食密度在全高雄數一數二。從大馬路邊的明亮店面，到藏在巷子裡只有在地人才知道的老攤，選擇超乎想像。而且這邊的老闆多半很重視食材，很多餐廳甚至自己種芽菜、做豆腐，新鮮度沒話說。
10間必吃鹽埕素食餐廳總表
| 店名 | 地址 | 營業時間 | 必點推薦 | 價位 | 特色 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鈺善閣 | 鹽埕區大仁路某巷 | 11:30-14:00, 17:00-21:00 | 黑松露炒飯 | $300-$800 | 精緻素食合菜，宴客首選 |
| 素香園 | 鹽埕區七賢三路 | 11:00-20:00 | 紅燒麵 | $80-$150 | 平價老字號，湯頭濃郁 |
| 果然匯 | 鹽埕區五福四路 | 11:30-21:30 | 義式燉飯 | $250-$500 | 蔬食Buffet，菜色豐富 |
| 早午餐蔬食 | 鹽埕區新樂街 | 09:00-17:00 | 酪梨吐司 | $150-$300 | 網美風格，平日不限時 |
| 草食系 | 鹽埕區大公路 | 11:00-19:30 | 泰式打拋朱 | $120-$200 | 創意蔬食，口味夠嗆 |
| 福豆屋 | 鹽埕區瀨南街 | 10:00-14:00, 16:00-19:00 | 自製豆花 | $30-$60 | 純素甜品，豆味超濃 |
| 菩提素食 | 鹽埕區大義街 | 11:00-20:30 | 藥膳湯 | $100-$200 | 養生路線，湯品厲害 |
| 繽紛蔬食 | 鹽埕區必信街 | 11:30-21:00 | 韓式拌飯 | $180-$350 | 異國風味素食 |
| 菜根香 | 鹽埕區光榮街 | 10:30-14:00, 17:00-20:00 | 筍絲滷飯 | $70-$120 | 家常素食，用餐時間排隊 |
| 藍色蔬食 | 鹽埕區河西路 | 11:00-15:00, 17:00-21:00 | 藍色蝶豆花飲 | $60-$200 | 打卡熱點，飲料特別 |
表格裡整理了10間店的關鍵資訊，但老實說，有些店我吃過覺得普通，有些則是驚為天人。接下來我挑幾間最有感觸的詳細說說。
老字號素食：傳統好味道
素香園：鹽埕人的共同記憶
素香園在七賢三路上開了超過20年，老闆娘從年輕做到現在。我點了一碗紅燒麵，湯頭是藥膳底，喝起來有一股淡淡的當歸香，麵條是手工拉麵，Q彈有嚼勁。最讓我意外的是他們的辣椒醬，自炒的，又香又辣，加一點整碗麵層次完全不同。不過服務態度就看運氣了，忙的時候老闆娘臉很臭，但東西好吃我可以忍。
菜根香：巷子裡的媽媽味
菜根香藏在光榮街的巷子裡，店面不大，中午用餐時間一定排隊。他們的筍絲滷飯真的很厲害，滷汁鹹香夠味，筍絲軟嫩，配上酸菜，一碗才60元。我觀察到很多老客人會再加一碗當歸湯，整套吃下來不到100元，飽到不行。但要注意他們只營業到晚上8點，而且週日休息，別撲空了。
新派素食：創意與健康
早午餐蔬食：文青風的慢活時光
這間店在新樂街上，白色的外牆配上綠色植栽，第一眼還以為是咖啡廳。我用餐那天點了酪梨吐司，吐司烤得酥脆，酪梨熟度剛好，上面還撒了堅果和一點檸檬皮，清爽開胃。而且他們平日不限時，很適合帶電腦去坐一下午。唯一的小缺點是飲料選擇偏少，只有黑咖啡和幾款茶。
草食系：泰式辣度挑戰你的味蕾
如果你吃膩了清淡的素食，來草食系就對了。他們的泰式打拋朱（用植物肉做的）辣度很夠，還加了九層塔和番茄，配飯吃超下飯。店內裝潢有點工業風，音樂選得很好，整體氛圍年輕。不過份量對男生來說可能稍少，建議加點一份沙拉。
在地人私藏口袋名單
除了上面那些名店，鹽埕還有幾間只有內行才知道的隱藏版。像是大仁路巷子裡的「鈺善閣」，外表很低調，但他們的黑松露炒飯是我在高雄吃過最好吃的素食炒飯，粒粒分明，松露香氣濃郁，一份要380元，但值得。另外在瀨南街的「福豆屋」，只賣豆花和簡單甜品，他們的豆花是用有機黃豆手工做的，豆味超濃，糖水是用黑糖和二砂熬的，不死甜。下午常看到老鹽埕人帶著孫子來吃一碗當點心。
常見問題
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