還記得我第一次自己種羅勒的慘劇嗎？那盆可憐的植物在兩週內就葉子發黑，讓我差點放棄。但後來我才發現，原來是自己水澆太多，加上陽光不足。這種失敗經驗其實很常見，尤其是新手。如果你也想自己種羅勒，卻擔心會搞砸，別怕！這篇文章會用最簡單的方式，帶你一步步走過整個過程。
羅勒這種香草，其實比你想像中好種。它不需要大片土地，陽台或窗台就能搞定。而且，自己種羅勒最大的好處是什麼？新鮮啊！隨手摘幾片葉子，就能讓你的義大利麵或沙拉瞬間升級。我現在廚房窗台總有一盆，那種隨取隨用的便利，真的會上癮。
為什麼你該試試自己種羅勒？
說實話，市面上賣的羅勒盆栽不一定划算。我買過一盆50塊的，但沒幾天就枯萎了。自己從種子開始，成本低很多，一包種子才十幾塊，能種出好幾盆。更重要的是，你能控制整個過程，確保無農藥。這對於喜歡做菜的人來說，簡直是天堂。
另一個優點是，羅勒生長速度快。從播種到可以收成，大約只要一個月。這種即時的回饋，對於種植新手來說超級鼓勵。我記得第一次看到小芽冒出來時，那種成就感真的無法形容。
但也不是沒有缺點。羅勒對環境有點挑剔，太冷或太熱都不行。我曾經在夏天種，結果葉子被曬傷，後來學乖了，放在半日照的地方就好多了。所以，別以為隨便種就能活，還是得花點心思。
羅勒的常見品種：選對才能種得好
你知道羅勒有好多種嗎？不是每一種都適合新手。我自己偏愛甜羅勒，因為它香氣溫和，適合多數料理。但如果你喜歡泰式菜，那檸檬羅勒或泰式羅勒可能更合適。下面這個表格幫你快速比較：
| 品種 | 特色 | 適合料理 | 種植難度 |
|---|---|---|---|
| 甜羅勒 | 葉大香濃，最常見 | 義大利麵、沙拉 | 低 |
| 檸檬羅勒 | 帶檸檬香氣，清爽 | 海鮮、茶飲 | 中 |
| 紫羅勒 | 葉色深紫，觀賞用 | 裝飾、泡醋 | 高 |
| 泰式羅勒 | 香氣強烈，耐熱 | 泰式炒菜、湯品 | 中 |
我第一次種的是甜羅勒，因為它最不容易失敗。但後來嘗試紫羅勒時，就沒那麼順利了——它需要更多陽光，我的陽台光線不夠，結果長得稀稀疏疏。所以建議新手從甜羅勒開始，等有經驗再挑戰其他。
開始自己種羅勒前，你需要準備什麼？
別急著買種子！先檢查你的空間。羅勒需要每天至少4-6小時的陽光，所以陽台或窗台是首選。我曾經試過在室內種，結果徒長（就是莖變細長），葉子卻很少。後來移到陽台，情況就好轉了。
工具方面，其實很簡單：一個有排水孔的盆子（我用的就是普通的塑膠盆）、培養土、種子、還有水壺。盆子大小建議直徑15-20公分，太小會限制生長。土壤的話，別用園藝土，容易板結。我會混一些珍珠岩或蛭石，增加排水性——這招是從農委會網站學來的，他們有詳細的土壤建議。
種子哪裡買？園藝店或網路都有，一包大概10-20元。記得選新鮮的，我有一次貪便宜買了過期種子，發芽率超低。播種前，可以先泡水幾小時，提高發芽率。
盆土選擇的常見錯誤
很多人以為隨便挖點土就能種，但這可能是失敗的主因。羅勒怕積水，所以排水好的土很重要。我曾經用過一般的泥土，結果澆水後土變硬，根部無法呼吸。後來改用培養土混沙質土，問題就解決了。
盆子也別選太大的。一開始用小盆，等苗長大再換盆。為什麼？因為小盆容易控制水分，避免爛根。這是我失敗好幾次後的心得。
自己種羅勒的步驟：從播種到收成
現在進入重頭戲：怎麼種？我會分階段說明，但別擔心，過程不複雜。
首先，播種。時間最好選春天或秋天，避開酷暑嚴冬。把種子撒在土表面，輕輕覆蓋一層薄土（約0.5公分），然後澆水。記得用細霧噴水，免得種子被沖走。我第一次播種時太用力，結果種子全堆在一起，發芽後擠成一團。
發芽前，保持土壤微濕，但別太濕。大約5-10天就會看到小芽。這時要給足夠的光線，不然幼苗會徒長。我曾經因為連日陰雨，幼苗長得細長，後來只好補光。
等長出4-6片本葉時，可以間苗或移盆。間苗就是把太擠的苗拔掉，留強壯的。這步驟有點殘忍，但必要——我曾經捨不得拔，結果所有苗都長不好。
日常照護方面，澆水是關鍵。羅勒喜歡濕潤但不積水。我現在都用手摸土表，乾了才澆。施肥的話，每個月一次薄肥就好，我用的是有機液肥，從農業知識入口網找到的配方。
收成時機？當植株長到15-20公分高，就可以摘葉了。摘心（掐掉頂芽）能促進分枝，讓植株更茂盛。我通常從上面開始摘，留下面葉子繼續光合作用。
常見問題與解決方案
自己種羅勒最常遇到什麼問題？我整理幾個：
Q: 葉子為什麼發黃？
A: 通常是水太多或養分不足。檢查排水，並適度施肥。
Q: 有蟲害怎麼辦？
A: 羅勒容易吸引蚜蟲。我試過用辣椒水噴灑，效果不錯，但別在中午噴，以免葉子受傷。
Q: 冬天可以種嗎？
A: 台灣冬天北部較冷，可能生長慢。建議放室內或溫和處。
這些問題我都遇過，尤其是蟲害。有一次蚜蟲大軍來襲，我差點想放棄，後來用生物防治（引進瓢蟲）才解決。但多數時候，保持通風和衛生就能預防。
收成與應用：讓自己種羅勒發揮最大價值
收成不是結束，而是開始！羅勒可以鮮用、乾燥或冷凍。我偏好鮮用，因為香氣最足。但如果你產量多，可以做成青醬——我的食譜是羅勒、松子、橄欖油和大蒜打碎，冰起來能放好久。
料理應用上，羅勒超級百搭。除了經典的義大利麵，我還試過加在炒蛋或湯裡。甚至泡茶！檸檬羅勒茶很清爽，夏天喝超解暑。
但要注意，羅勒開花後葉子會變苦。所以看到花苞就要摘掉，促進葉子生長。這點我很晚才學到，之前讓它開花，結果葉子味道差很多。
進階技巧：讓你的自己種羅勒更茂盛
如果你已經成功種活一盆，可以試試進階方法。例如，扦插繁殖。剪下一段健康枝條，插水裡或土裡，就能長新根。這比播種快多了，我現在都這樣擴充我的羅勒大軍。
輪作也很重要。別一直種在同個盆子，土壤養分会耗盡。我每年換土或換盆，並參考農業試驗所的指南進行土壤管理。
最後，別忘了享受過程。自己種羅勒不只是為了吃，更是一種療癒。我每天看看它們生長，心情都變好了。
總之，自己種羅勒不難，只要注意光、水、土的基本功。從今天開始，試試看吧！你的陽台可能就會變成香草園。