講到台南安平老街，很多人腦中立刻跳出蝦捲和豆花。我住台南十幾年，帶朋友逛安平不下五十次，發現一個現象：大部分遊客都在那幾間名店前排隊，吃完就離開，其實錯過了很多精彩的味道。
安平的美食版圖，遠比你想的更深更廣。有些老店低調開了三四十年，靠的是在地人的嘴養出來的；有些新創意混進老街道，碰撞出意想不到的火花。這篇不是網路抄來抄去的清單，是我用時間和體重換來的真實體驗，我會告訴你哪家真的必吃，哪家可以跳過，還有一些連在地人都可能忽略的點餐細節。
老饕帶你快速導覽
安平老街美食怎麼吃？先搞懂兩大區域
很多人以為安平老街就一條。嚴格來說，以觀光客為主的美食集中在兩個區塊：一是延平街（真正的老街）與周氏蝦捲、同記豆花所在的延平街周邊；二是安北路、古堡街一帶，這裡散落著更多需要稍微走一下，但絕對值得的老店。
我的建議是，如果你時間有限，鎖定延平街周邊就能吃到經典。但如果你願意多走5到10分鐘，安北路那邊的體驗會更道地，排隊人潮也少很多。
交通小提醒：開車來的話，假日停車位是一位難求。可以試試安億橋下停車場或樹屋停車場，再散步過來。騎機車相對靈活，但老街內人多，請放慢速度。利用大台南公車的「安平線」觀光公車也是聰明選擇，相關路線資訊可以參考台南市政府觀光旅遊局的公告。
經典必吃榜：沒吃過別說來過安平
這幾家是經過時間考驗，觀光客和在地人都會買單的招牌。但吃它們有訣竅，不是走進去點餐付錢那麼簡單。
周氏蝦捲（安平總店）
地址：台南市安平區安平路408-1號。營業時間：10:00–21:00。價格：蝦捲一份兩條70元。
沒錯，它就是觀光客首選。但你知道嗎？很多台南人嫌它「變了」、「觀光化了」，我倒是覺得，作為蝦捲的標準型，它依然合格。外皮炸得金黃酥脆，內餡的蝦肉和豬絞肉比例穩定。問題是，很多人只買蝦捲，錯過了它的蝦丸湯。用新鮮蝦漿做的丸子，口感彈牙，湯頭清甜，搭配蝦捲剛好解膩。我的點法是：一份蝦捲+一碗蝦丸湯，這才是完整搭配。
總店空間大，但用餐尖峰時段（中午12點、下午5點）還是要小排一下。如果不想等，外帶速度很快。
同記安平豆花（安平總店）
地址：台南市安平區安北路433號。營業時間：09:00–23:00。價格：傳統豆花30元起。
這家豆花的質地滑嫩，豆香味濃，糖水是傳統的熬煮風味，不會死甜。檸檬豆花是特色，但第一次吃我建議從傳統白豆花加紅豆或珍珠開始。一個容易被忽略的細節：他們家的竹炭黑豆花。看起來黑黑的，但豆香更醇厚，口感也稍微扎實一點，如果你吃慣了一般豆花，很推薦試試這個變體。
注意：安平路上有很多叫「安平豆花」的店，認明「同記」和這個地址才是老店本尊。隔壁賣的炸蝦餅之類的，是不同店家，別搞混了。
陳家蚵捲
地址：台南市安平區安平路786號。營業時間：10:00–21:00。價格：蚵捲一份60元。
如果說周氏是蝦的代表，陳家就是蚵仔的專家。他們的蚵捲內餡飽滿，吃得到完整蚵仔的鮮味，外皮酥脆度不輸蝦捲。我個人偏愛陳家多一點，因為口味上更有海鮮的鮮明感。除了蚵捲，蚵仔煎也是水準之上，粉漿比例恰當，邊緣煎得微微焦脆，醬料是鹹甜的古早味。
這家店觀光客也不少，但因為店面較深，流動速度快，通常不用排太久。
隱藏版挖掘：避開人潮的深度美味
接下來這幾家，才是這篇文章的菁華。它們可能不在最熱鬧的街心，但味道絕對有讓你專程來一趟的價值。
阿財牛肉湯（安平店）
地址：台南市安平區古堡街57號。營業時間：17:00–凌晨01:00（週二休）。價格：牛肉湯小碗120元。
台南的牛肉湯是早餐，但阿財是少數開晚上的名店。湯頭是用牛大骨、蔬菜和中藥材熬煮的，滋味醇厚帶點甘甜，不是一般的清湯。溫體牛肉片切得略厚，用熱湯沖燙後，口感軟嫩中帶點嚼勁。很多遊客不知道安平有這麼棒的牛肉湯，晚上逛完老街、樹屋，來這裡吃一碗當宵夜，非常滿足。
它開在住宅區，晚上才營業，完全是服務在地夜貓族和懂門道的饕客。
邱家小卷米粉
地址：台南市安平區安平路160號。營業時間：10:30–19:00（賣完為止）。價格：小卷米粉85元。
這家是我的私藏名單。湯頭清澈鮮美，充滿小卷的甜味，米粉是粗米粉，能掛住湯汁。關鍵在於那小卷，給得大方，新鮮彈牙，幾乎沒有腥味。吃的時候建議先喝幾口原味清湯，再加一點店家的辣椒提味，是兩種不同的享受。
老饕點餐法：點「小卷米粉」時，可以問問老闆今天小卷的狀況。如果特別新鮮，我會再加點一份「燙小卷」純吃原味，那份鮮甜是任何調味料都無法取代的。
劉記韭菜盒子
地址：台南市安平區安北路159號（同記豆花斜對面巷口）。營業時間：約13:30–18:30（賣完收，常休週一）。價格：韭菜盒子35元。
一個不起眼的小攤，卻是許多安平人從小吃到大的點心。皮擀得薄，煎得香酥，內餡是韭菜、冬粉和豆乾，調味簡單卻非常夠味。它不是什麼大菜，但那種樸實的鍋氣和懷舊的味道，常常讓我想起小時候。買一個邊走邊吃，或是配碗豆花，都很對味。
因為是家庭式小攤，產量有限，太晚去可能就賣光了。
甜點冰品續航力：吃完鹹的來點甜的
安平的甜點戰場也很激烈，除了豆花，還有這些選擇。
益生堂製藥所（百年中藥行賣的蜜餞與水果冰）
地址：台南市安平區安平路646號。營業時間：10:00–19:00。價格：漢方水果冰約90元。
這家太特別了。它本來是間百年中藥行，後來用漢方概念研發了水果冰。冰品裡會加入像陳皮、洛神、仙楂等元素，吃起來有淡淡的藥材甘香，卻完全不會苦澀，反而更凸顯水果的甜。環境古色古香，像在藥鋪裡吃冰，體驗感十足。推薦「漢方綜合水果冰」，一次吃到多種風味。
椿之味薏仁主題館
地址：台南市安平區安平路372號。營業時間：10:30–21:30。價格：薏仁系列產品約50-70元。
如果你想吃點清爽無負擔的甜品，來這就對了。他們把薏仁玩出很多花樣，薏仁漿、薏仁湯、薏仁豆花。薏仁熬煮得粒粒分明卻又軟糯，甜度控制得宜。特別推薦「珍珠薏仁漿」，薏仁的香氣加上珍珠的口感，健康與美味兼具，很受女性遊客歡迎。
安平老街美食行程規劃與避坑指南
怎麼吃才順？我給你兩個方案。
半日精華路線（下午開始）：邱家小卷米粉（午餐）→ 散步逛延平街、買蜜餞 → 陳家或周氏蝦捲（點心）→ 益生堂吃漢方冰 → 同記豆花（如果還吃得下）。這個路線以延平街為主軸，步行距離短。
一日深度路線：劉記韭菜盒子（下午點心）→ 同記豆花 → 逛安平古堡、樹屋 → 陳家蚵捲 → 散步到邱家小卷米粉或阿財牛肉湯（晚餐）。這個路線涵蓋了兩個區域，需要多走點路，但體驗更豐富。
我把上面提到的主要店家資訊整理成表格，方便你規劃時快速查閱：
| 店名 | 推薦菜色 | 地址 | 營業時間 | 人均預算 |
|---|---|---|---|---|
| 周氏蝦捲（總店） | 蝦捲、蝦丸湯 | 安平區安平路408-1號 | 10:00–21:00 | 100-150元 |
| 同記安平豆花 | 傳統白豆花、竹炭黑豆花 | 安平區安北路433號 | 09:00–23:00 | 30-50元 |
| 陳家蚵捲 | 蚵捲、蚵仔煎 | 安平區安平路786號 | 10:00–21:00 | 80-120元 |
| 阿財牛肉湯 | 牛肉湯 | 安平區古堡街57號 | 17:00–凌晨01:00 (週二休) | 120-200元 |
| 邱家小卷米粉 | 小卷米粉 | 安平區安平路160號 | 10:30–19:00 (售完為止) | 85-120元 |
| 益生堂製藥所 | 漢方綜合水果冰 | 安平區安平路646號 | 10:00–19:00 | 90-120元 |
最後一個提醒：安平很多小吃是現點現做，需要一點等待時間。放慢腳步，別急著趕場。有些店家的座位不多，抱著「邊走邊吃」或「在路邊找個地方站著吃」的心態，你會更享受這個過程。那種手上拿著熱騰騰的食物，吹著安平巷弄微風的感覺，才是小吃之旅的精髓。
安平老街美食常見問題（老饕真心答）
這問題沒有標準答案，看你喜歡蝦還是蚵。周氏蝦捲的豬肉餡比例稍高，口感較紮實，味道均衡，像是標準優等生。陳家蚵捲的海鮮味更突出，能明確吃到蚵仔的鮮。如果時間只夠吃一家，我建議選陳家蚵捲，因為它的風味在別的地方比較難複製。但如果你同行有人不敢吃蚵仔，那周氏就是安全牌。
最常見的錯誤是從延平街頭吃到街尾，又折返回去開車。我的動線原則是「由外而內，單向進行」。假設你把車停在安億橋附近，可以這樣走：先吃外圍的邱家小卷米粉（安平路頭）→ 往內走到陳家蚵捲 → 逛延平街主街買伴手禮 → 吃益生堂冰品 → 最後走到安北路吃同記豆花作為終點。這樣一路往安北路方向前進，最後離停車場不會太遠，或可考慮從安北路另一端離開。
有，但「隱藏版」的定義是「非觀光客首選但極具特色」。我首推晚上才開的阿財牛肉湯，它打破了牛肉湯是早餐的刻板印象，湯頭風格獨樹一幟。其次是巷口的劉記韭菜盒子，它沒有華麗的招牌，卻是安平日常生活的味道。還有一個是益生堂的漢方冰，把中藥材和甜點結合的創意，全台少見。這些店通常不會出現在旅行社的傳單上，但吃過後印象會很深。
長輩和小孩的消化能力和口味不同。首先，避開用餐巔峰時間（假日中午12-1點），人擠人又沒座位，體驗很差。建議選擇有店內座位的店家，如周氏、陳家、同記，讓家人可以坐下來好好吃。菜色上，蝦捲、蚵仔煎、豆花接受度高；小卷米粉可能要看小孩對海鮮的接受度；韭菜盒子對有些長輩來說可能偏油。最重要的是分食，每樣東西買一兩份大家一起嘗味道，才不會一下子吃飽或浪費。