師大夜市附近美食對我來說，簡直是挖寶天堂！從學生時代吃到現在成上班族，這裡的變化我都看在眼裡。今天不藏私，把我真心愛的、吃過N次還會再訪的10家好店，連同一些真實心得和實用小撇步，通通整理給大家。這不是什麼觀光客指南，而是在地老饕的真心推薦！準備好你的胃，跟我一起鑽進師大夜市的小巷弄吧！
目錄
1. 許記生煎包
- 名稱： 許記生煎包
- 特色與亮點： 每次經過都大排長龍不是沒道理！那金黃酥脆的底部是招牌，咬下去先是「喀滋」一聲，接著熱騰騰的肉汁瞬間在嘴裡爆開，帶著蔥香和微微的胡椒辛香，燙口也心甘情願。(真的，每次都被燙到，但下次還是忍不住大口咬…)
- 推薦理由： 皮薄、餡飽滿、湯汁豐盈，一顆才銅板價（現在好像是22元？），CP值爆表。現包現煎，新鮮度沒話說。我個人偏好原味豬肉，他們家的豬肉餡調味真的很剛好。
- 搭配建議： 單吃就很滿足，想解膩可以配杯古早味紅茶（隔壁攤就有）。當點心或當正餐墊胃都超適合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 許記生煎包
- 地址： 台北市大安區龍泉街24號 (師大夜市龍泉街入口處)
- 價格區間： 約 NT$22 / 顆 (通常買5顆會送1顆)
- 必點菜單： 原味豬肉生煎包（經典不敗！）
2. 燈籠滷味 (創始店)
- 名稱： 燈籠滷味 (師大創始店)
- 特色與亮點： 師大夜市的傳奇！還沒走到就看到整條街滿滿的排隊人潮和那顯眼的大紅燈籠。獨門的中藥滷汁溫潤甘醇，不死鹹，帶著舒服的香料味。食材種類超級多，從基本的豆干、海帶、米血、王子麵，到蔬菜、肉類丸子類通通有。最喜歡它滷得夠透、夠入味，但又不會軟爛沒口感。
- 推薦理由： 湯頭是精髓！可以喝，溫潤順口。選擇超豐富，自由搭配性高。滷汁香氣獨特，吃過就難忘。宵夜、解饞、甚至當一餐都沒問題。
- 搭配建議： 一定要點王子麵吸飽湯汁！搭配清爽的蔬菜（如高麗菜、空心菜）平衡一下。喜歡鴨血的也千萬別錯過。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 燈籠滷味 (師大創始店)
- 地址： 台北市大安區龍泉街52號
- 價格區間： 依食材重量計價，一般夾滿一袋約 NT$100 – $250。王子麵必點！
- 必點菜單： 王子麵、鴨血、豆干、百頁豆腐、大腸、蔬菜類。（看當天想吃什麼就夾什麼！）
- DIY提示： 夾的時候可以請店員先不要加酸菜，湯另外裝（如果你覺得口味太重，回家可以稍微加點水稀釋，再加酸菜）。(個人小習慣，這樣比較好控制鹹淡)
3. 師園鹽酥雞
- 名稱： 師園鹽酥雞
- 特色與亮點： 老字號鹽酥雞攤，名氣響叮噹。最大的特色就是「蒜味」！可以選擇蒜泥的量，加到爆也沒問題，蒜香濃郁到不行卻不會過於辛辣嗆口，和酥炸後的香氣超match。炸功也了得，外皮酥脆不油膩，肉質保持軟嫩多汁。
- 推薦理由： 蒜味獨步天下，愛蒜者天堂！炸物選擇非常多樣。火候控制佳，吃起來不膩口。營業時間長，宵夜好夥伴。記得有一次帶怕蒜的朋友來，點小蒜，結果他也愛上！
- 搭配建議： 鹽酥雞本體必點（當然要加蒜！），魷魚、甜不辣、四季豆、芋粿巧也很推薦。配杯冰涼的啤酒或汽水超爽。他們家的銀絲卷加煉乳也很罪惡好吃。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 師園鹽酥雞
- 地址： 台北市大安區師大路39巷14號
- 價格區間： 鹽酥雞 NT$65 (小) / $120 (大)，其他品項約 $30 – $80。
- 必點菜單： 蒜味鹽酥雞（蒜量隨喜）、魷魚、甜不辣、四季豆、銀絲卷.(敢吃蒜的請勇敢選中蒜以上！)
4. 阿諾可麗餅
- 名稱： 阿諾可麗餅
- 特色與亮點： 師大夜市的甜點代表之一！現點現做的可麗餅，餅皮香脆帶點韌性（不是軟趴趴那種）。口味超級多，鹹的甜的都有，從簡單的奶油砂糖、巧克力香蕉，到豪華的總匯鮪魚、起司火腿蛋，甚至冰淇淋聖代系列，選擇障礙一定會發作！用料大方，視覺效果十足。
- 推薦理由： 口味選擇爆炸多，滿足各種需求。餅皮口感佳。份量大，用料實在。甜鹹都有，當點心或輕食都OK。看著店員熟練地製作也是一種樂趣。
- 搭配建議： 甜口味推薦「法式草莓」（新鮮草莓+卡士達+鮮奶油）、「香蕉巧克力」。鹹口味則愛「燻雞起司」。冰淇淋口味適合夏天。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿諾可麗餅 (師大店)
- 地址： 台北市大安區龍泉街19號之2
- 價格區間： 約 NT$65 – $150 (視口味而定)。
- 必點菜單： 法式草莓、香蕉巧克力、燻雞起司.(建議避開人潮巔峰時段，不然排隊會排到懷疑人生)
5. 滇味廚房
- 名稱： 滇味廚房
- 特色與亮點： 想吃點不一樣的，我會鑽進這家雲南小館。店小小的，但味道很道地。招牌「紹子米干」是我的最愛，濃郁的番茄肉醬湯底，帶著微微的酸香和特殊的雲南香料氣息，配上滑溜的米干，清爽開胃又滿足。「破酥包子」外皮層次分明，內餡香氣足，也是必點。
- 推薦理由： 提供獨特的雲南風味，在夜市小吃中獨樹一格。湯頭風味特殊，令人回味。價格平實，份量足。適合想換換口味的時候。某個微涼的雨天吃到，整個人都暖起來了。
- 搭配建議： 一碗紹子米干，搭配一份破酥包子（推薦鮮肉或豆沙），再點個涼拌豌豆粉或椒麻雞，完美組合！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 滇味廚房
- 地址： 台北市大安區龍泉街76號
- 價格區間： 主食類約 NT$90 – $140，小菜約 $40 – $80。
- 必點菜單： 紹子米干、破酥包子（鮮肉/豆沙）、涼拌豌豆粉、椒麻雞。
6. 伊洛瓦底雲泰餐
- 名稱： 伊洛瓦底雲泰餐
- 特色與亮點： 隱藏在巷弄裡的家庭式泰緬料理，味道很家常但夠味。「打拋豬」炒得乾香，九層塔香氣十足，鹹香微辣超下飯。「涼拌青木瓜絲」酸辣夠勁，口感爽脆。「月亮蝦餅」外酥內Q彈，蝦味濃郁。整體調味有調整過，比較符合台灣人口味，但又保留了特色香料風味。
- 推薦理由： 口味正宗且大眾接受度高。價格親民，白飯免費續（學生福音！）。老闆娘很親切。想吃酸辣開胃的東南亞料理時的好選擇。打拋豬配飯，我常常不知不覺吃掉兩碗…
- 搭配建議： 打拋豬飯 + 涼拌青木瓜絲絕對是經典組合。多人可再點月亮蝦餅、綠咖哩雞或檸檬魚。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 伊洛瓦底雲泰餐
- 地址： 台北市大安區雲和街67號
- 價格區間： 單點菜色約 NT$100 – $280，簡餐類約 $120 – $180。
- 必點菜單： 打拋豬飯、涼拌青木瓜絲、月亮蝦餅、綠咖哩雞飯。
7. 好好味港式菠蘿包
- 名稱： 好好味港式菠蘿包
- 特色與亮點： 每次聞到那個奶油香就受不了！主打現烤出爐的港式菠蘿包，外皮酥脆到掉渣，經典的「冰火菠蘿油」就是在熱呼呼的菠蘿包中間夾入一片冰涼的鹹香厚切牛油（奶油），冰與火的交融，鹹甜酥軟一次滿足，罪惡感爆棚但幸福感也滿點！傳統「奶油菠蘿包」則比較溫和香甜。
- 推薦理由： 菠蘿包外皮酥脆程度驚人！冰火菠蘿油的衝擊口感是招牌。價格合理（約$55）。現烤出爐的最好吃。當下午茶或飯後甜點超療癒。
- 搭配建議： 當然是點「冰火菠蘿油」體驗經典！怕太油膩可以選「奶油菠蘿包」或「奶酥菠蘿包」。配杯絲襪奶茶或鴛鴦更有港味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 好好味港式菠蘿包 (師大店)
- 地址： 台北市大安區泰順街26巷43號
- 價格區間： 菠蘿包約 NT$35 – $55。
- 必點菜單： 冰火菠蘿油（必試！）、奶油菠蘿包、奶酥菠蘿包.(拿到手快點吃，冰火口感稍縱即逝！)
8. 健康主義紅豆餅
- 名稱： 健康主義紅豆餅
- 特色與亮點： 這家紅豆餅個頭不小，外皮烤得微脆帶點厚度，重點是內餡超級飽滿！招牌奶油餡不會過甜，奶香濃郁滑順；紅豆餡吃得到顆粒感，香甜不膩。還有芋頭、芝麻、花生等口味，用料實在。老闆娘很堅持每一顆都要裝滿滿，看著就療癒。
- 推薦理由： 餡料爆滿，誠意十足！甜度控制得宜，吃起來沒負擔感。價格實惠（約$15-$20）。傳統古早味點心，懷舊又美味。有時候下午嘴饞，一顆就很有滿足感。
- 搭配建議： 經典奶油和紅豆口味一定要試。芋頭控會愛他們的芋頭餡。想吃鹹的也有蘿蔔絲口味。買一兩個當散步點心剛剛好。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 健康主義紅豆餅
- 地址： 台北市大安區雲和街78號 (通常在雲和街、泰順街口附近擺攤)
- 價格區間： 每顆約 NT$15 – $20。
- 必點菜單： 奶油紅豆餅、紅豆紅豆餅、芋頭紅豆餅。
9. 牛老大牛肉麵
- 名稱： 牛老大牛肉麵
- 特色與亮點： 在師大想吃碗實在的牛肉麵，我會想到牛老大。湯頭是清爽的紅燒路線，不油不膩，帶著淡淡的豆瓣香和中藥香。牛肉用的是牛腱子心，燉得軟嫩入味又不失嚼勁。麵條有粗細可選，我偏好粗麵比較有口感。酸菜是自取的，加一點更提味。
- 推薦理由： 湯頭清爽順口，不會死鹹或過油膩。牛肉品質不錯，份量也足。價格合理（小碗約$160）。用餐環境簡單乾淨。算是師大商圈裡表現穩定的牛肉麵選擇。有次感冒沒胃口，來吃一碗微微發汗，舒服多了。
- 搭配建議： 點碗牛肉麵（推薦選粗麵），加上一盤小菜（豆干、海帶或滷蛋都不錯）。喜歡喝湯的會愛他們的湯頭。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 牛老大牛肉麵
- 地址： 台北市大安區泰順街38巷27號
- 價格區間： 牛肉麵約 NT$160 (小) / $190 (大)，小菜約 $30 – $50。
- 必點菜單： 紅燒牛肉麵（粗麵）、各式小菜。
10. 咖朵咖啡 (Caldo Cafe)
- 名稱： 咖朵咖啡 (Caldo Cafe)
- 特色與亮點： 逛累了想吃甜點、喝杯好咖啡？我會躲進咖朵。這家是師大商圈的老字號咖啡館，甜點水準很高！(個人覺得比一些網美店實在多了) 招牌「熱舒芙蕾」現點現做，需等待20分鐘左右，但絕對值得！蓬鬆柔軟如雲朵，蛋香濃郁，搭配微苦的焦糖醬或新鮮水果，幸福感爆表。其他如提拉米蘇、檸檬塔也都有水準。咖啡豆品質穩定，手沖有特色。
- 推薦理由： 甜點精緻美味，尤其舒芙蕾是招牌。咖啡專業好喝。環境舒適放鬆，適合小憩。是師大商圈少數能安靜坐下來享受甜點咖啡的優質選擇。缺點是價格稍高，座位不多常常要等。
- 搭配建議： 點一份現做的熱舒芙蕾（耐心等待是關鍵！），配上一杯單品手沖咖啡或熱拿鐵。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 咖朵咖啡 Caldo Cafe (師大店)
- 地址： 台北市大安區泰順街2巷42號
- 價格區間： 舒芙蕾約 NT$280 – $320，其他甜點約 $140 – $180，咖啡飲品約 $130 – $200。
- 必點菜單： 熱原味舒芙蕾（必點！但要有耐心）、提拉米蘇、單品手沖咖啡。
師大夜市美食類型比較
| 類型 | 特點 | 適合情境 | 代表店家舉例 |
|---|---|---|---|
| 銅板小吃 | 價格親民、快速方便、充滿夜市氛圍 | 邊走邊吃、學生解饞、預算有限 | 許記生煎包、師園鹽酥雞、健康主義紅豆餅 |
| 特色主食 | 可坐下來用餐、提供飽足感、口味多樣 | 正餐解決、想吃點不一樣的 | 滇味廚房(雲南米干)、伊洛瓦底(泰式打拋豬飯)、牛老大牛肉麵 |
| 排隊名店 | 人氣超高、口味經典、需耐心等待 | 朝聖必吃、體驗在地人氣 | 燈籠滷味、阿諾可麗餅(尖峰時段) |
| 療癒甜點 | 滿足甜食胃、精緻度高、適合小憩 | 下午茶、飯後點心、姐妹聊天 | 好好味菠蘿包(外帶)、咖朵咖啡(內用甜點) |
| 深夜食堂 | 營業至凌晨、滿足宵夜需求 | 夜貓族覓食、下班後放鬆 | 師園鹽酥雞、燈籠滷味(開比較晚) |
師大夜市美食小攻略 & 真心話：
- 避開人潮： 想吃燈籠滷味、阿諾可麗餅、許記生煎包？真心建議避開週末晚餐和宵夜巔峰時段！平日晚上7點前或9點半後會好很多。滇味廚房、伊洛瓦底、牛老大這類餐廳通常排隊狀況好一點。
- 步行範圍： 真正道地、在地人愛的師大夜市附近美食，很多都藏在周邊巷弄裡，像是泰順街、雲和街、龍泉街巷子裡，多走幾步路探險一下，常常有驚喜！（上面推薦的店就是這樣挖出來的）
- 價格波動： 夜市小吃物價還是會漲（嘆氣），上面價格僅供參考，實際還是以店家為主哦。
- 個人偏好： 我口味偏愛鹹香、蒜味、酸辣和傳統小吃，甜點喜歡不甜膩的。這份名單完全是個人主觀強烈推薦！像網紅店「雷雨廣場」的鬆餅我覺得普普，但淋醬特別。
- 地圖很重要： 師大夜市巷弄多，第一次去建議開個Google Map，輸入店家名稱比較好找。
Q&A：常見問題一次答
Q：師大夜市推薦消夜吃什麼？營業到幾點？
A： 消夜首推 師園鹽酥雞（蒜味是靈魂）和 燈籠滷味（湯頭可以喝），這兩家通常都開到蠻晚的（常常超過12點，但實際時間建議查一下或現場看）。許記生煎包晚上也有開，但比較早收（可能10點多）。想吃點熱的湯湯水水，牛老大牛肉麵開到晚上9點半左右。
Q：預算有限（學生族），在師大夜市怎麼吃最划算？
A： 銅板小吃是你的好朋友！許記生煎包一顆20出頭就能嚐到爆汁美味，健康主義紅豆餅餡料飽滿一顆不到$20超值。伊洛瓦底雲泰餐的打拋豬飯$120左右，白飯還可以免費續，男生也能吃飽。燈籠滷味可以自己掌控預算，夾些王子麵、豆干、青菜，$100上下也能吃得滿足。避開網美咖啡廳和高價餐廳就對了。
Q：師大夜市有沒有適合安靜坐下來聊天、吃甜點的店？
A： 當然有！但不是在熱鬧的主街上。推薦轉進泰順街巷子裡的 咖朵咖啡 (Caldo Cafe)，雖然位子不多，但環境相對安靜舒適，甜點（特別是舒芙蕾）和咖啡水準都很高，適合想好好坐下來聊天、享受甜點咖啡時光的人。如果想外帶甜點邊走邊吃，好好味菠蘿包（推薦冰火菠蘿油）也是不錯的選擇，但要找地方坐就得看運氣了。
其實在台北生活這麼久，我覺得師大夜市附近美食的魅力，就在於它既有觀光夜市的熱鬧活力，又保留了鄰里巷弄的生活感和真正好吃的老味道。它可能不像以前那樣攤販林立，但深入周邊巷子，那些需要靠口碑生存下來的小店，往往才是真正的寶藏。下次來，別只跟著人潮走，試著鑽進巷子裡，你會發現更多屬於在地人的美味風景！