板橋港式飲茶推車推薦與點餐全攻略

我第一次在板橋遇到港式飲茶推車，是在一個週末的早上。那推車輪子嘎吱作響，阿姨用廣東話喊著「蝦餃、燒賣」，瞬間把我拉回香港的茶樓記憶。但你知道嗎？板橋的港式飲茶推車，其實藏著不少本地化的秘密，有些甚至連老饕都可能忽略。這篇文章，我花了幾年時間吃遍板橋的推車點心，整理出這份攻略，不只是餐廳列表，更包括如何點餐才內行、避開地雷的實戰技巧。

港式飲茶推車是什麼？為什麼特別？

港式飲茶推車，簡單說就是服務員推著裝滿點心的小車，在餐廳裡巡迴，讓客人現場挑選。這文化源自廣東，早年是流動攤販的變形，後來變成茶樓的特色。在台灣，尤其板橋，這種推車服務保留了傳統，但點心種類可能融合台味。

很多人以為推車上的點心都是現做現蒸，其實不然。我有次在板橋一家老店，發現他們的鳳爪是預先蒸好放在推車保溫，口感偏爛。這不是缺點，而是特色——有些顧客就愛那種軟爛入味。但如果你追求鮮嫩，得學會判斷。

推車文化的起源與演變

根據香港旅游發展局的資料，飲茶推車在20世紀初流行起來，主要是為了應付茶樓的人潮。在台灣，板橋的港式飲茶推車大約在1980年代隨著移民引入，現在成了在地美食場景的一部分。我記得小時候跟家人去板橋的「金獅樓」，那推車總是擠滿人，阿姨會用台語夾雜廣東話叫賣，很有趣。

板橋港式飲茶推車的獨特之處

板橋的推車點心，比起台北市區，價格更親民，而且分量實在。但缺點是，有些餐廳為了省成本，推車巡迴頻率低，點心容易冷掉。我建議早上去，那時點心最新鮮，推車也跑得勤。

板橋3家必訪港式飲茶推車餐廳詳解

這三家是我反覆光顧後篩選出來的，各有強項。我甚至做了一張比較表，讓你一目了然。

現在，我來詳細說說每家餐廳的體驗。

金寶茶餐廳：推車界的常勝軍

金寶在板橋開了超過20年，我常去。他們的推車阿姨眼力很好，一看到空盤就來收，服務積極。招牌菜是蝦餃和流沙包。蝦餃皮薄餡多，一咬下去，蝦肉彈牙，我給9分。但燒賣有時偏乾，可能是蒸過頭，建議點之前先問問是不是剛出爐。

地址好找，近板橋車站。營業時間長，適合聚餐。價格中上，但品質穩定。我帶香港朋友來過，他們說這裡的點心比香港某些連鎖店還道地。

港點大師：創新與傳統的平衡

港點大師的推車不是主力，他們更多是桌邊點單。但週末中午有推車服務，點心如黑松露餃很受歡迎。我喜歡他們的環境，乾淨明亮，但缺點是價格偏高，一份點心可能要NT$120起。

他們的推車點心種類少，但每樣都精緻。我推薦芋頭糕，煎得香脆，內餡綿密。不過，有一次我點腸粉，發現皮太厚，可能是預製的。所以，來這裡要挑對菜。

老香港茶樓：懷舊風味首選

老香港茶樓是家庭式經營，推車阿姨會跟你聊天，氛圍親切。價格最便宜，一籠點心NT$60-80，但空間較小，常要排隊。我建議避開週日中午，那次我等了40分鐘，差點放棄。

他們的鳳爪和排骨是招牌，滷得入味。但點心選擇較少，推車上大概就10種左右。如果你預算有限，或想體驗老派茶樓感，這裡不錯。但別期待精緻擺盤。

內行人才知道的點餐技巧

點餐不是看到推車就亂拿。我有次在板橋一家店，拿了蘿蔔糕，結果冷冰冰，像從冰箱直接端出來。從那以後，我學會了這些技巧。

如何從推車上挑選最新鮮的點心

首先，看蒸籠的熱氣。如果推車上的蒸籠冒著白煙，那點心大概率是剛出爐。其次，問阿姨「這個是剛蒸的嗎？」她們通常會老實說。第三，避免拿推車底層的點心，因為保溫效果差，容易冷。

我發現，蝦餃、燒賣這類海鮮點心，最好在推車剛出來時拿，因為放久了口感變差。而像叉燒包、流沙包，稍微放一下反而更安全，因為內餡熱。

避免常見的點餐錯誤

新手常犯的錯是一次拿太多。港式飲茶是分享制，我建議先拿兩三籠試水溫，好吃再加點。另外，別忽略茶的重要性。點一壺香片或普洱，能解膩，而且很多餐廳茶資包含在內。

還有一個微妙錯誤：很多人以為推車點心都是小份，其實有些餐廳的份量很大。我有次在金寶點了五籠，結果吃不完，浪費了。所以，先問問阿姨份量再決定。

關於價格，推車點心通常按籠計價，但有些餐廳有分大小點。板橋的餐廳大多明碼標價，推車上會有牌子，記得看清楚。

常見問題解答

最後，分享一個個人經歷。去年我帶父母去老香港茶樓，他們對推車文化很新奇，但抱怨座位擠。這提醒我，板橋的港式飲茶推車餐廳，多半是老店，環境不如新式餐廳舒適。如果你追求舒適度，可能得犧牲一點傳統味。

港式飲茶推車在板橋，不只是吃點心，更是一種生活體驗。從推車的嘎吱聲到阿姨的叫賣，每一環都藏著故事。希望這份指南幫你找到屬於自己的板橋飲茶記憶。