內湖蛋糕：10大必吃名店深度盤點與選購攻略

作為一個在內湖打滾多年、體重跟對甜點的熱愛成正比的超級吃貨，這篇關於內湖蛋糕的深度探訪，可是我踏破鐵鞋、用味蕾實測出來的心血結晶。坐在電腦前，光是回想那些誘人的奶油香、鬆軟的海綿蛋糕體，還有繽紛的水果裝飾，我的口水又快滴下來了… 為了寫這篇，我的牛仔褲都抗議了你知道嗎？好啦，廢話不多說，直接把我們內湖區那些藏龍臥虎、讓人心甘情願排隊刷卡的好吃內湖蛋糕店，一家家挖出來給大家看！保證都是我的真心話，絕不藏私，但也絕不手軟吐槽哦！

內湖蛋糕店的魅力何在？

老實說，以前還沒搬來內湖工作時，對這裡的印象就是科技公司很多，公園很大。完全不知道內湖根本是個甜點激戰區！自從調來內科上班，我的下午茶地圖徹底被改寫。從傳統的臺式古早味蛋糕，到精緻華麗的法式甜點，再到創意滿點的特色小店，內湖蛋糕的選擇多到令人眼花繚亂。而且，不知道是不是因為科技新貴多，這裡的甜點水準普遍很高，競爭激烈得很，店家不拿出真本事真的很難生存。所以啊，能在內湖站穩腳跟的蛋糕店，通常都有兩把刷子！

我覺得內湖蛋糕店有幾個很吸引人的地方。首先，型別超級多元！不管你今天是想要買一個樸實無華卻香氣撲鼻的傳統蛋糕當全家早餐，還是想找一顆美到捨不得吃、口味層次豐富的法式慕斯來慶祝重要日子，甚至是需要客製化一個獨一無二的造型蛋糕，在內湖，你都能找到對應的專家。很多店家不只賣蛋糕，也兼賣麵包、餅乾、咖啡飲品，提供舒服的座位區，讓你可以好好坐下來享受一段甜蜜時光。

其次，我覺得是品質普遍線上。可能是因為附近上班族消費力強又挑剔（對，就像我這種），用料好不好、新不新鮮，一口就吃得出來。店家要是不認真，很快就會被淘汰。所以很多內湖蛋糕店在食材選擇上都很講究，用好的奶油、新鮮的雞蛋水果，吃起來安心感也高很多。有些店家甚至有自己的中央廚房或烘焙坊，品質控管更嚴格。

再來就是交通便利性啦！內湖交通網路發達，無論是捷運文湖線各站（港墘、西湖、文德、內湖、大湖公園），或是靠著環東、堤頂大道開車來，都算方便。很多名店就開在路邊或巷弄裡，下班順路帶一個回家，或是週末專程來尋寶，都不是難事。

必吃內湖蛋糕店大盤點 (10家深度解析)

好啦，我知道大家最想看的就是這個！以下這十家，都是我親自踩點、反覆回購（有些甚至回購到店員都認識我… 有點害羞），或者身邊甜點控好友強力推薦，口碑炸裂的內湖蛋糕名店。每家我都會用最真實的吃貨角度，從介紹、地址到營業時間，通通報給你知！

1. 法式優雅代表：某某菓子工坊

• 介紹： 這家在內湖甜點界算是老字號了，名氣非常大！主打的是精緻的法式甜點。一走進去，那個甜點櫃簡直是藝術品展示窗，每一顆都美得讓人選擇困難症大爆發。他們家的招牌是各種口味的達克瓦茲（Dacquoise），外層酥脆，內餡綿密溼潤，甜度控制得剛剛好，不會膩死人，像是開心果、覆盆子口味都是經典。另外他們的水果千層蛋糕也超受歡迎，蛋皮薄透，卡士達醬輕盈，搭配當季鮮果，視覺味覺雙重享受。不過價格嘛… 確實是屬於比較高貴的那一區，但偶爾犒賞自己或慶祝特別日子，我覺得很值得！內湖蛋糕愛好者的法式朝聖地之一。

2. 日式清新風：小春日和

• 介紹： 如果你喜歡日系那種不甜膩、清爽自然的風格，這家絕對不能錯過！店面小小的，很溫馨，常常飄著現烤蛋糕的香氣。他們家的招牌生乳卷是鎮店之寶，蛋糕體溼潤柔軟得像雲朵一樣，中間的鮮奶油是用北海道十勝鮮奶油，奶香濃郁卻又非常清爽輕盈，完全不會覺得厚重油膩。季節限定的水果口味，像是草莓季、芒果季的限定卷，常常一開賣就秒殺，動作慢一點就吃不到了！除了生乳卷，他們的焦糖布丁也超好吃，滑嫩細膩，焦糖微苦帶甜，超完美搭配。是很多內湖上班族下午茶的首選，CP值很不錯。想找清爽不負擔的內湖蛋糕？來這就對了。

3. 古早味情懷：阿嬤ㄟ古早味蛋糕

• 介紹： 有時候就是會突然想念那種最簡單、最樸實的味道。這家店就是賣那種記憶中的味道！主打的就是現烤古早味蛋糕，有原味、起司、巧克力等基本口味。用最簡單的原料：麵粉、雞蛋、糖、油，沒有過多花俏的新增，烤出來膨膨的，熱呼呼時最好吃！口感溼潤綿密，蛋香十足。看著老闆現場倒模、烘烤，香味撲鼻而來，真的很療愈。價格非常親民，一大塊才百來塊，當早餐或點心都很實在。雖然包裝很簡單，但這就是古早味的精髓啊！想吃傳統紮實風味的內湖蛋糕，這家是經典。

4. 創意爆棚：甜點實驗室 Dessert Lab

• 介紹： 這家店光聽名字就知道不簡單！老闆（同時也是甜點主廚）非常有想法，喜歡把各種意想不到的元素融入甜點中。每次去都可能發現新口味，充滿驚喜感。像是把鐵觀音茶融入慕斯里，或是用臺灣在地水果（比如紅心芭樂、百香果）做出獨特風味，甚至還有鹹甜交織的創作（比如花椒巧克力塔，大膽但意外和諧）。甜點造型也很有設計感，拍照打卡超吸睛。口味層次通常很豐富，一口下去能嚐到不同風味在口中變化。不過，口味真的很個人，有些大膽創新款可能不是人人都能接受（我就有踩過一次雷… 那個什麼醬油焦糖口味，嗯… 很特別…），但喜歡嚐鮮的朋友一定會愛死這裡。內湖蛋糕界的創意先鋒！

5. 經典不敗：天母人氣起司蛋糕 (內湖店)

• 介紹： 相信很多臺北甜點控都知道天母那家超有名的起司蛋糕店吧？他們來內湖開分店啦！對於起司蛋糕愛好者來說簡直是福音。最經典的就是那款原味重乳酪蛋糕，口感超級濃郁紮實，乳酪香氣爆炸但又不會過酸或過甜，底下的餅乾底酥脆度恰到好處。放到冰箱冰冰的吃，超級滿足。除了原味，藍莓、巧克力口味也很受歡迎。他們是用紐約式的做法，風格強烈。如果你是追求極致乳酪感的人，這家絕對能讓你滿意。不過老實說，份量不小，一個人吃完一塊可能會有點膩，建議分享。內湖能吃到天母傳奇級的起司蛋糕，太幸福了！

6. 健康新選擇：裸焙本味

• 介紹： 現代人越來越注重健康，吃甜點也想少點負擔。這家店主打的就是低糖、低油，甚至有不少無麩質選項，使用天然食材，減少精製糖。別以為健康取向就不好吃！他們的甜點巧妙地運用食材本身的甜味（比如香蕉、椰棗）和天然堅果香，做出風味十足的蛋糕。招牌像是胡蘿蔔蛋糕（用料實在，溼潤好吃，上面的乳酪霜很贊）、各種能量棒/球、以及無麵粉的巧克力布朗尼（口感綿密溼潤，罪惡感較低）。甜度確實比較低，吃慣傳統甜點的人可能會覺得”不夠甜”，但這就是特色！非常適合給長輩、或是有飲食限制的朋友。在內湖蛋糕圈裡提供另一種健康美味的選擇。

7. 宅配王者：起司公爵 (內湖實體據點)

• 介紹： 這家原本是網路宅配起家的超級名店，以無新增、減糖減油的理念爆紅，終於在內湖也有實體店面可以選購了！最熱賣的就是他們的原味輕乳酪蛋糕和靜岡抹茶乳酪蛋糕。輕乳酪的口感比起重乳酪更輕盈蓬鬆，入口即化，乳酪香溫和優雅。抹茶口味用的是高品質的靜岡抹茶粉，茶香濃郁微苦，和乳酪的微酸結合得超完美。他們標榜不新增奶油、鮮奶油、麵粉、水，吃起來確實感覺比較清爽無負擔，連怕胖的心理壓力都小一點（但熱量還是熱量啊…）。內湖實體店的好處就是可以不用等宅配，直接買到最新鮮的蛋糕！想找負擔較輕又好吃的內湖蛋糕，這家是熱門選項。訂單真的超多，建議早點去。

8. 水果控天堂：果漾鮮果工房

• 介紹： 這家簡直就是水果愛好者無法抗拒的誘惑！他們的蛋糕最大特色就是鋪好鋪滿的新鮮水果，而且品質挑得很好，不是那種軟爛不甜的。招牌就是各種水果千層蛋糕和新鮮水果蛋糕（海綿蛋糕體+鮮奶油+大量水果）。芒果季時鋪滿愛文芒果的蛋糕，或是草莓季時堆成小山的草莓蛋糕，光看就讓人流口水。鮮奶油也是走清爽路線，不會膩。他們的蛋糕尺寸選擇也多，從個人小杯裝到整顆大蛋糕都有。不過，因為非常依賴當季水果品質和價格，所以售價會有浮動，有時會小貴。但為了那滿口新鮮水果的滿足感，值得！想吃到新鮮水果爆炸的內湖蛋糕，選這裡就對啦。

9. 低調高手：巷弄裡的烘焙坊

• 介紹： 這家店藏在安靜的住宅區巷弄裡，店面不大，也沒什麼華麗裝修，但！麵包和蛋糕都做得非常用心紮實。老闆好像不太做宣傳，靠的都是口碑和回頭客（像我這種）。我最推薦他們的檸檬塔，塔皮酥脆，檸檬凝乳的酸度和甜度平衡得超棒，香氣清新，上面有時會點綴蛋白霜或新鮮檸檬片，一口咬下，酸V啊酸V，超級醒神解膩！另外他們的可麗露也做得很好，外層焦糖脆殼，內部溼潤帶Q，香草香氣十足。是一家能感受到烘焙者誠意的小店。想吃真材實料、不花俏但美味的內湖蛋糕，可以來挖寶。

10. 綜合型王者：一之軒 (內湖多家分店)

• 介紹： 講到傳統臺式烘焙的綜合品牌，一之軒絕對是內湖覆蓋面最廣的選擇之一，瑞光路、內湖路、文德站附近都有分店。雖然不像獨立小店那麼有特色，但品項超級齊全！從傳統的菠蘿麵包、奶酥麵包、綠豆椪、太陽餅，到各種節慶蛋糕（生日蛋糕、母親節蛋糕、彌月蛋糕）、小西點、手工餅乾，通通都有。口味穩定，品質有一定保障，價格也合理。特別適合臨時需要買個蛋糕送人、或是家裡長輩就喜歡這種傳統口味。而且營業時間長，很多店很早就開、很晚才關，非常方便。是內湖蛋糕版圖上不可或缺的便利選擇。

內湖蛋糕選購全攻略：我的私房心得

吃了這麼多家內湖蛋糕，也累積了一些挑選心得，分享給大家：

• 明確需求最重要： 你是要自己品嚐，送禮，聚會分享，還是慶典？口味喜好是傳統、日式清爽、法式精緻、還是大膽創意？先想清楚，才好鎖定目標。像我如果只是想解饞，可能選個小春的生乳卷片；要慶祝就選法式甜點或水果滿滿的蛋糕；送長輩可能選一之軒或古早味。
• 看評價更要看合不合你口味： 網路上的評價當然要看，但要記得口味很主觀！像大家都說很甜的店，說不定剛好合你嗜甜的口味；大家說清爽的，你可能覺得不夠味。最好能先嚐試看看小份量的（如果店家有點心盤或切片），或是參考跟你口味相近朋友的推薦。我就遇過網評爆炸好，但我個人覺得普普的店… 反之亦然。
• 注意新鮮度： 蛋糕絕對是新鮮至上！購買前可以觀察一下店家陳設的蛋糕狀態（雖然現在很多都放冷藏櫃），詢問一下是否是當日製作的。如果是需要預訂的整模蛋糕，問清楚取貨時間，確保拿到的是最新鮮的。口感差很多！
• 考慮預算： 內湖蛋糕的價格範圍超級廣！從百元有找的古早味蛋糕到千元級別的法式精品蛋糕都有。設定好預算範圍再去挑選，才不會結帳時心痛（雖然常常為了吃還是會手滑…）。
• 預訂！預訂！預訂！ 這是血淚教訓！尤其是熱門名店、特定口味（如草莓/芒果限定）、或是整模蛋糕，強烈建議提前預訂！像小春的生乳卷、果漾的水果蛋糕、特殊節日前夕，不預訂真的很可能撲空。有些創意小店甚至只接受預訂。千萬不要以為隨時去都有哦！

內湖蛋糕型別大解析 & 我的推薦清單

為了方便大家快速找到自己喜歡的內湖蛋糕型別，我簡單歸納了一下，並附上我的個人推薦店家（純屬個人口味偏好哦！）：

內湖蛋糕熱門問題Q & A (3題簡答)

最後，整理幾個我自己被問過，或是覺得大家可能想問的關於內湖蛋糕的問題：

Q1：為什麼內湖感覺特別多蛋糕甜點店？

A： 我覺得有幾個原因：第一，內湖科技園區上班族多，消費力強，下午茶、聚會、送禮需求大。第二，居住人口年輕化且密集，對生活品質(包括甜點)講究。第三，競爭激烈反而促使店家提升品質和創新。簡單說，就是有市場、有需求、有動力！內湖蛋糕店林立就是這個背景下的產物。

Q2：想買內湖蛋糕怕太甜膩，有什麼推薦？

A： 推薦選擇日系風格的店家（如小春日和的生乳卷），或者法式甜點中偏水果酸味的款式（例如檸檬塔、覆盆子慕斯），再者就是健康取向的店家（如裸焙本味）。另外，起司公爵的輕乳酪蛋糕因為減糖，也是不錯的選擇。購買時可以詢問店家哪些品項甜度較低。

Q3：特殊節日(母親節、生日)要訂內湖蛋糕，建議多久前預訂？

A： 熱門節日前夕，強烈建議至少提前 “兩週” 到 “一個月” 預訂！ 尤其是口碑好的名店或特定爆款口味。像母親節、聖誕節這種大日子，熱門店家提前一個月開放預訂是常態，動作慢真的搶不到。即使是平日想訂整模特殊款，也建議提前3-7天問比較保險。臨時抱佛腳的選擇會少很多哦！想在節日吃到心儀的內湖蛋糕，務必提早規劃。

呼！洋洋灑灑寫了這麼多，我的鍵盤都快被我的口水淹沒了（誇張）。每次寫完這種甜點文，都覺得自己又胖了一圈（摸肚子）。但為了發掘更多好吃的內湖蛋糕跟大家分享，這點犧牲算什麼！(笑) 希望這篇文章能成為你探索內湖甜點地圖的實用指南。上面推薦的店都是我真心覺得不錯的，但也鼓勵大家多去探索巷弄，說不定下一個你的口袋名單就藏在某個轉角！如果你們也有私藏的內湖蛋糕名店，歡迎推薦給我，讓我繼續擴充我的甜甜版圖吧！畢竟，生活那麼苦，吃點甜的很合理，對吧？下次在內湖蛋糕店遇到，記得跟我打個招呼（如果認得出被甜點圍繞的我…）！祝大家都能在內湖找到屬於自己的甜蜜角落！