每次早上趕著上班或上課，經過新埔捷運站時，總會被周圍飄來的早餐香氣吸引吧？我住這附近好幾年了，天天都在煩惱早餐要吃哪家，因為選擇真的太多啦。新埔捷運站早餐店密集度超高，從出口一出來，左右兩邊都是各種小店，有的賣傳統蛋餅，有的專攻西式三明治，還有些隱藏版的老店只有在地人才知道。今天我就來分享我的私房清單，幫你解決早餐選擇困難症。
說實話，有些店名氣大但味道普通，我吃過幾次就不想再去了。比如某家連鎖早餐店，價格便宜但品質不穩定，蛋餅有時候煎得太油，豆漿也稀稀的。個人覺得，與其盲目跟風，不如多試幾家小店。
為什麼新埔捷運站早餐店這麼熱門？
新埔捷運站位於板橋區的核心地帶，周圍有住宅區、學校和辦公大樓，每天早上人潮湧現，早餐需求自然旺盛。根據新北市政府觀光旅遊局的資料，板橋區是雙北地區早餐消費熱點之一，尤其捷運站周邊業者競爭激烈，促成了多元的早餐文化。你可以在這裡找到從凌晨五點就開門的傳統攤販，到八九點才營業的慵懶早午餐店，滿足不同作息的人。
我記得剛搬來時，還傻傻的只去便利商店買早餐，後來發現這些小店才是寶藏。比如，有些新埔捷運站早餐店會用本地食材，像板橋農會的雞蛋，吃起來特別新鮮。不過，競爭這麼多，也有些店撐不了多久就關門了，所以我的清單是經過時間考驗的。
TOP 5 新埔捷運站早餐店推薦清單
這幾年我幾乎吃遍周圍的店，整理出五家最常回訪的。排名不是絕對，但綜合口味、價格和方便性，這些真的不錯。注意喔，營業時間可能會變，最好出發前查一下。
經典中式早餐：老張豆漿店
這家離捷運站出口步行三分鐘，是三十年老店。他們的燒餅油條超級酥脆，豆漿是自家磨的，濃郁不甜膩。我每次去必點蛋餅加醬油膏，餅皮Q彈有嚼勁。缺點是店面小，上班時間要排隊，趕時間的話可能不適合。價格很親民，一套燒餅油條加豆漿才50元台幣左右。
個人覺得他們的鹹豆漿有點太鹹，我朋友愛死，但我喝不慣。如果你喜歡傳統味，這家新埔捷運站早餐店值得一試。
西式早午餐首選：早安美芝城新埔店
連鎖店但品質穩定，適合想吃豐富點的人。他們的套餐有吐司、蛋、飲料，選擇多樣。我推薦鮪魚蛋吐司，餡料給得大方。環境乾淨，有座位可以內用。價格中等，套餐約80-120元。不過，有時候人多出餐慢，我遇過一次等超過二十分鐘，差點遲到。
這家是新埔捷運站早餐店中較現代化的，如果你趕時間，可以先用APP預訂。
隱藏版美食：巷口阿婆飯糰
在捷運站後面的小巷裡，一個阿婆擺的小攤，只賣飯糰和豆漿。飯糰米粒香Q，配料有菜脯、肉鬆和油條，簡單卻美味。才35元一個，飽足感十足。阿婆很親切，但只開到早上九點，晚起就吃不到了。我週末常特地早起去買。
說真的，這種小店才是新埔捷運站早餐店的精髓，沒有華麗裝潢，但充滿人情味。
健康取向：綠蔬輕食坊
最近健身風氣盛，這家專賣沙拉和三明治，用大量蔬菜和全麥麵包。我喜歡他們的雞胸肉三明治，低卡又好吃。價格稍高，一個三明治要70元，但品質對得起價錢。適合注重健康的人，不過份量對大食量可能不夠。
個人認為，新埔捷運站早餐店能跟上健康趨勢是好事，但希望更多店跟進。
綜合評價表
| 店名 | 類型 | 推薦餐點 | 平均價格(台幣) | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 老張豆漿店 | 中式 | 燒餅油條、蛋餅 | 50-70 | 05:00-11:00 |
| 早安美芝城新埔店 | 西式 | 鮪魚蛋吐司套餐 | 80-120 | 06:00-14:00 |
| 巷口阿婆飯糰 | 傳統 | 飯糰 | 35 | 06:00-09:00 |
| 綠蔬輕食坊 | 健康 | 雞胸肉三明治 | 70-100 | 07:00-12:00 |
這表格幫你快速比較，但我建議實際去走走，因為每家新埔捷運站早餐店都有獨特氛圍。
早餐店餐點深度分析：從蛋餅到三明治
早餐吃來吃去，離不開幾樣基本款。但新埔捷運站早餐店的厲害之處，是能把普通東西變特別。比如蛋餅，有的店用粉漿煎，有的加起司創新口味。我吃過一家蛋餅皮薄餡多，淋上特製辣醬，絕配。
三明治也是，西式店通常用厚片土司，但有些小店會自製麵包，口感更扎實。價格方面，中式早餐普遍便宜，西式稍貴，但如果你追求飽足感，飯糰或蛋餅可能更划算。
最近我發現，不少新埔捷運站早餐店開始注重環保，改用紙袋或可回收容器。這點值得鼓勵，畢竟早餐外帶多，減少塑膠垃圾是好事。
常見問題解答：關於新埔捷運站早餐店的疑難雜症
問：新埔捷運站早餐店哪家最適合趕時間的上班族？
答：建議選離出口近的店，如早安美芝城，可用APP先訂。避免排隊長的傳統店，除非你提早出門。
問：有適合素食者的新埔捷運站早餐店嗎？
答>有，像綠蔬輕食坊提供素食三明治，或傳統店的豆漿飯糰可客製化。不過選擇較少，最好先詢問。
問>價格大概落在哪個範圍？
答：中式早餐約30-60元，西式套餐80-150元。整體來說，新埔捷運站早餐店價位中等，比台北市中心便宜些。
這些問題是我常被朋友問的，希望幫到你。如果你有其他疑問，可以參考交通部觀光局的台灣美食指南，了解更多早餐文化。
個人經驗談：我與新埔早餐的日常
我記得有次週末睡過頭，快十點才出門，以為吃不到早餐了。結果走到捷運站，發現還有幾家開著，像是老張豆漿店延長營業到中午。那天我慢慢享受一套蛋餅，感覺特別幸福。新埔捷運站早餐店就是這樣，彈性滿足各種需求。
不過，也不是每次都美好。有次我去一家新開的店，宣傳說用有機蛋，但吃起來和普通蛋沒兩樣，價格卻貴一倍。我後來就沒再去了。所以啦，口碑很重要，別只看廣告。
整體而言，新埔捷運站早餐店的多樣性讓我每天都有新鮮感。從中式到西式，從便宜到小奢，總有一家合你胃口。
如何根據需求選擇早餐店？
如果你時間緊，選離捷運站出口近、出餐快的店。預算有限的話，傳統中式店CP值高。想吃得健康，找有標明食材來源的。我個人建議，多試幾家新埔捷運站早餐店，找到你的最愛。
最後提醒，早餐是一天活力的來源，別隨便解決。新埔捷運站周邊這麼多選擇，好好探索吧！