如果你第一次踏進漁品軒，看著滿牆的菜單一定會選擇困難。我前後去了快十次，從一個人吃到揪整桌，踩過幾次雷後終於篩出這份「每次都點、從不失手」的名單。廢話不多說，直接上菜。
漁品軒在哪裡？怎麼去最方便？
漁品軒本店在基隆市中正區北寧路上，離八斗子漁港很近，開車走台2線就能到。旁邊有漁港公有停車場，假日中午容易滿位，建議早點到。坐火車的話，從基隆車站轉103或104公車，在「北寧路」站下車，走路約5分鐘。附近還有海洋科技博物館，吃飽可以去散步。
營業資訊：中午11:00～14:30，晚餐17:00～21:00。週末建議11:30前到，否則排隊至少半小時。我遇過下午1點還在排，最後等了40分鐘。
必點TOP 5｜每一道都是人氣王
1. 白鯧米粉（小份380元）
這道是漁品軒的靈魂。湯底用大量扁魚乾和豬骨熬，乳白色的濃湯帶一股焦香。白鯧先炸過再放進湯裡煮，魚肉吸滿湯汁卻不散。米粉是粗的，吸湯力很強。我每次都會先把米粉吃完，再加湯（可以免費加一次）。老實說，份量不小，兩個人點小份再搭兩道菜就夠了。
2. 烤透抽（時價，約280～350元）
菜單上不一定有，要問店員今天有沒有。新鮮透抽只用炭火慢烤，不加太多調味，沾胡椒鹽吃。肉質脆彈，咬下去會爆汁。我有一回帶台北朋友去，他們驚呼「這才是透抽！」。建議一定要趁熱吃，涼了會變硬。如果當天有，我會直接點兩尾。
3. 櫻花蝦炒飯（180元）
這炒飯看似簡單，但鍋氣很足。櫻花蝦是東港的，炒到酥香，每一粒米都鬆爽不油。我習慣搭配店家自製的辣椒醬油，微微辣度把鮮味再拉高一層。份量大，三個人分剛好。
4. 清燙小卷（250元）
小卷是基隆港當天漁獲，燙的時間抓得準，口感像橡皮糖一樣Q但又不會韌。沾五味醬（台式酸甜辣）或芥末醬油都對味。我發現很多人會忽略這道，但其實它才是最考驗新鮮度的菜。只要小卷不新鮮，清燙就是照妖鏡。漁品軒的，過關。
5. 海鮮豆腐煲（320元）
適合不敢吃太多生冷的人。雞蛋豆腐先煎過，再和蝦仁、蟹腿肉、花枝一起用蠔油燴煮。上桌時砂鍋還在啵啵滾，豆腐吸滿海味。我通常會用湯汁拌飯，一不小心就多吃一碗。
另外也想提一下他們的「墨魚香腸」（兩條150元），黑嚕嚕的看起來很怪，但烤過之後外脆內軟，帶著墨囊特有的鹹香。這個算隱藏版，不是每次都有。
點餐小技巧｜避雷、省時、隱藏版
觀察好幾次，發現很多人犯了以下錯誤：
- 點太多湯類：白鯧米粉和海鮮豆腐煲都有湯湯水水，如果再加一碗魚湯，吃到最後很膩。建議湯類最多兩道。
- 沒問時價：烤魚、烤透抽、龍蝦這類寫「時價」的，務必先問清楚價格。我就遇過隔壁桌結帳才發現一條魚要2000元。
- 錯過平日：週二到週五中午人比較少，上菜速度也快。週六晚上廚房忙起來，烤類容易焦，我有一次吃到微苦的透抽。
- 自備飲料：店內飲料選擇少，只有汽水和啤酒。我後來都自己帶一瓶冷泡茶去，解膩又省錢。
漁品軒適合哪種聚餐？
我覺得最適合「三代同堂」或是「朋友揪團想吃海鮮又不想太貴」的場合。白鯧米粉和炒飯能餵飽小孩和長輩，烤透抽和清燙小卷又能滿足愛吃鮮味的年輕人。如果是情侶約會，環境偏吵，氣氛普通，建議外帶到旁邊的潮境公園吃，風景更好。
常見問題 FAQ
本文經過事實查核，資訊以漁品軒基隆本店為準，各分店菜單可能略有差異。
