最近好多朋友問我台北哪裡有好吃的泰國菜，說實話，我在台北吃泰國菜已經吃了十幾年，從學生時代的平價小店到現在偶爾奢侈一下的高級餐廳，累積了不少經驗。台北的泰國菜市場這幾年越來越熱鬧，但問題是，選擇多到讓人眼花撩亂，一不小心就會踩到地雷。記得有一次我跟朋友去一家網路上很紅的泰國菜台北餐廳，結果味道普通就算了，價格還貴得嚇人，讓我超失望的。所以今天我想把這些年來的親身體驗整理出來，幫大家避開雷區，找到真正道地的泰國菜台北好去處。
為什麼台北的泰國菜這麼受歡迎？我想主要是因為台灣人愛吃辣又愛酸酸甜甜的口味，泰國菜剛好完美結合這些元素。加上這幾年東南亞文化在台灣越來越盛行，泰國菜台北餐廳也一家接著一家開。但你知道嗎？不是每家標榜道地的泰國菜都真的道地，有些為了迎合台灣人口味調整太多，反而失去原本的風味。
泰國菜在台北的發展與特色
泰國菜台北的流行其實有它的歷史背景。早期主要是來自泰國的移民開設的小餐館，後來逐漸融入台灣飲食文化。根據我自己的觀察，台北的泰國菜可以大致分為兩種路線：一種是堅持傳統做法的道地口味，另一種是融合台灣食材的創意料理。兩種各有特色，但如果你是第一次嘗試泰國菜，我會建議先從道地口味開始。
我個人最愛的是泰國菜那種酸辣平衡的滋味，像是冬蔭功湯的香茅和檸檬葉香氣，每次喝都讓我胃口大開。不過要注意的是，台北的泰國菜餐廳在辣度上通常會調整，如果你愛吃辣，記得點餐時要特別交代加辣。
如何選擇適合的泰國菜台北餐廳？
選擇泰國菜台北餐廳時，我通常會考慮幾個因素：預算、用餐場合、還有當天想吃什麼類型的菜。下面我分成幾個面向來聊聊我的經驗。
預算考量
台北的泰國菜價格範圍很廣，從一個人兩三百塊就能吃飽的平價小店，到一個人要上千元的高級餐廳都有。我自己的習慣是，如果是平日午餐或臨時想吃，會找平價的；如果是慶祝節日或請客，就會選擇環境好一點的餐廳。
平價泰國菜台北餐廳通常藏在巷弄裡，裝潢比較簡單，但味道往往更貼近街邊小吃的感覺。高級餐廳則注重用餐體驗，適合慢慢享受。
口味偏好
每個人的口味都不一樣，我發現台北的泰國菜餐廳也有偏重不同風味的。有些強調酸辣，有些偏甜，還有些會加入台灣在地食材。如果你是第一次吃泰國菜，建議可以先點幾道經典菜色試試水溫。
我個人不太喜歡那種為了迎合大眾而把辣度降到幾乎沒有的泰國菜，感覺失去靈魂。但如果你完全不吃辣，也不用擔心，很多餐廳都有不辣的選擇。
台北泰國菜餐廳排行榜
根據我這幾年的親身嘗試，我整理了一份泰國菜台北餐廳的推薦清單。這個排行榜是綜合口味、價格、環境和服務來評分的，純屬個人意見，大家可以參考看看。
td>300-500元td>多個分店| 餐廳名稱 | 地區 | 特色菜 | 價格範圍（每人） | 個人評分（5分滿分） |
|---|---|---|---|---|
| 香米泰國料理 | 大安區 | 綠咖喱雞、酸辣海鮮湯 | 4.5 | |
| 泰市場 | 信義區 | 自助式泰國菜、芒果糯米飯 | 600-800元 | 4.0 |
| 瓦城泰國料理 | 檸檬魚、月亮蝦餅 | 400-600元 | 4.2 | |
| 母女的店 | 中山區 | 打拋豬、涼拌青木瓜 | 200-400元 | 4.3 |
| Thai & Thai | 松山區 | 高檔泰式料理、環境優雅 | 800-1200元 | 4.1 |
這個表格只是個大概，實際去吃的時候還是要看當天的狀況。像我有一次去香米，可能是人多，上菜有點慢，但味道還是沒話說。母女的店雖然環境簡單，但那個打拋豬的香氣我到現在還記得。
泰國菜台北的選擇真的很多，除了這些連鎖店，還有很多隱藏版的小店值得挖掘。我建議大家可以多試幾家，找到自己最愛的口味。
泰國菜必點菜單介紹
吃泰國菜台北餐廳時，有些菜是絕對不能錯過的。我列出幾道我個人必點的菜色，並簡單介紹一下它們的特色。
- 冬蔭功湯（Tom Yum Goong）：這可以說是泰國菜的招牌，酸辣開胃。好的冬蔭功湯應該要有濃郁的香茅和檸檬葉香氣，辣度要夠但不嗆喉。我喝過最好的一次是在一家小店，湯頭鮮美，蝦子又大又彈牙。
- 綠咖喱雞（Green Curry Chicken）：椰奶的甜和咖喱的辣完美結合，配上嫩雞肉，超級下飯。不過有些餐廳的綠咖喱會偏甜，我個人偏好辣一點的版本。
- 打拋豬（Pad Krapow）：這道菜簡單卻讓人上癮，九層塔的香氣和豬絞肉炒在一起，配飯一流。但要注意，有些餐廳會用醬油代替魚露，味道就不太一樣了。
- 芒果糯米飯（Mango Sticky Rice）：甜點的首選，芒果的甜和糯米的Q彈，吃完鹹的來一份剛剛好。不過這道菜要看季節，芒果不好的時候味道會差很多。
除了這些，還有像涼拌青木瓜、月亮蝦餅等等，都是常見的菜色。我建議第一次吃泰國菜台北餐廳的人，可以點個組合套餐試試看。
泰國菜的文化背景與食材特色
泰國菜之所以迷人，跟它的文化背景有很大關係。泰國菜講究酸、甜、鹹、辣的平衡，常用香茅、檸檬葉、南薑等香料。根據泰國觀光局的資料，泰國菜受到中國、印度等鄰國影響，形成獨特的風味。如果你對泰國菜的文化有興趣，可以參考泰國觀光局官方網站，上面有更多詳細介紹。
台北的泰國菜餐廳在食材上有些會就地取材，但好的餐廳會堅持使用進口香料。我曾經問過一家餐廳老闆，他說香茅和檸檬葉一定要用泰國的，不然味道就不對。這點我蠻認同的，吃起來真的有差。
常見問題解答
我整理了一些常被問到的關於泰國菜台北的問題，希望能幫到大家。
Q: 台北的泰國菜餐廳有提供素食嗎？
A: 有的，很多泰國菜台北餐廳都有素食選項，像是綠咖喱可以用蔬菜代替肉，或者點涼拌菜。不過建議點餐前先詢問，因為有些湯底可能用魚露或蝦醬。
Q: 泰國菜通常很辣嗎？可以調整辣度嗎？
A: 泰國菜確實以辣聞名，但台北的餐廳大多可以調整辣度。如果你不吃辣，點餐時告訴服務生就行。我個人覺得微辣最能帶出風味，但還是看個人接受度。
Q: 推薦的泰國菜台北餐廳適合帶小孩去嗎？
A: 大部分餐廳都適合家庭用餐，尤其是連鎖店如瓦城，環境比較寬敞。有些餐廳還有兒童餐，但建議先打電話確認。
Q: 泰國菜的價格範圍大概是多少？
A: 台北的泰國菜價格彈性很大，平價餐廳一個人兩三百元就能吃飽，高級餐廳可能要到上千元。我建議先設定預算再找餐廳。
個人用餐經驗分享
最後我想分享一次難忘的用餐經驗。去年生日，我和家人去了一家在高樓層的泰國菜台北餐廳，夜景美不說，菜色也精緻。但老實說，價格不便宜，一道菜就要五六百元，雖然好吃，但CP值不如一些平價小店。所以說，貴不一定最好，重要的是找到適合自己的。
還有一次不好的經驗，是一家在夜市附近的泰國菜小店，網路上評價很高，但我去的時候發現衛生條件不太好，味道也普通。所以說，網路評價只能參考，還是要親自試過才知道。
總之，泰國菜台北的選擇多樣，從快炒到fine dining都有。我希望這篇指南能幫你找到心儀的泰國菜，享受一頓美味的餐點。如果你有推薦的餐廳，也歡迎分享給我！