上週末朋友約吃飯，說新竹有一間孫太太吃到飽，主打台式熱炒加火鍋，網路上評價很兩極。我這個人就是愛踩雷，二話不說就訂了位。吃完一輪下來，有些心得不吐不快，這篇就來好好聊聊新竹孫太太吃到飽的菜色、價格、還有我個人覺得該避開的雷區。
關於孫太太吃到飽
孫太太位在新竹市東區的中央路上，離新竹火車站走路大約10分鐘，附近還有停車場，開車也算方便。招牌不大，但門口總是排隊，建議一定要先訂位。店內空間蠻寬敞的，桌數大概30桌，氣氛很熱鬧，適合聚餐。
他們的吃到飽模式是：每人一個價位，火鍋湯底自選，然後熱炒、炸物、滷味、涼菜、甜點、水果通通無限續點。飲料和冰淇淋另外付費？不，這裡的飲料是自助吧無限暢飲，冰淇淋也是自助的，這點蠻加分。
菜色亮點與必吃推薦
我必須說，孫太太的菜單真的五花八門，但有些菜是雷，有些則是驚喜。以下表格是我自己實測後的推薦指數，滿分5顆星。
| 菜色名稱 | 類型 | 推薦指數 | 短評 |
|---|---|---|---|
| 滷豬腳 | 滷味 | ★★★★★ | 軟嫩入味，皮Q不油，必點！ |
| 鹽酥蝦 | 熱炒 | ★★★★☆ | 蝦殼酥脆，椒鹽鹹香，但要趁熱吃 |
| 現炒高麗菜 | 熱炒 | ★★★★★ | 大火快炒，脆甜多汁，我續了三次 |
| 麻辣鴨血 | 滷味 | ★★★☆☆ | 偏普通，沒有滷豬腳驚豔 |
| 糖醋魚片 | 熱炒 | ★★☆☆☆ | 魚肉有點柴，醬汁太甜 |
| 手工甜不辣 | 炸物 | ★★★★☆ | 外酥內軟，沾胡椒粉絕配 |
😍 個人最推組合：滷豬腳＋現炒高麗菜＋鹽酥蝦，再配一碗白飯，這樣吃最對味！
火鍋湯底怎麼選？
當天我們選了剝皮辣椒雞湯底，微辣帶甘，煮青菜和火鍋料很夠味。同行朋友選了傳統石頭火鍋，他說普通。建議第一次來可以試試剝皮辣椒或牛奶鍋，比較有特色。
價格與用餐時段
價格分成平日午餐、平日晚餐、假日全天。以下是我問到的資訊（可能會有調整，建議打電話確認）：
- 平日午餐（11:00-15:00）：大人399元，小孩249元
- 平日晚餐（17:00-22:00）：大人459元，小孩279元
- 假日全天：大人499元，小孩299元
- 以上均收一成服務費，用餐時間限2小時
以熱炒吃到飽來說，這價格在新竹算中規中矩，不算特別便宜但也不貴。
我的實際用餐體驗
我們五個人，大概六點到，等了20分鐘才有位。入座後服務生會先說明點菜方式：用桌上的QR code掃碼點菜，每次最多點10樣，吃完再續。出餐速度還算快，大概5-10分鐘就會上第一輪。
先說優點：滷豬腳真的厲害，我一個人就吃了三份。還有那個現炒高麗菜，清脆的口感讓我有點驚訝，一般的吃到飽餐廳青菜常常炒得軟爛，這裡的不會。鹽酥蝦雖然不錯，但蝦子個頭偏小。
缺點也很明顯：糖醋魚片和麻辣鴨血真的很普通，魚片裹粉太厚，鴨血也不夠入味。另外飲料吧有可樂、雪碧、果汁，但冰沙機壞了，有點掃興。還有環境太吵，講話要用吼的。
我觀察到一個有趣現象：很多人一進門就狂點肉片，但其實孫太太的強項是熱炒和滷味。火鍋肉片就是一般冷凍肉，沒什麼特別。與其塞一堆肉，不如多吃幾盤現炒蔬菜和滷豬腳。
😤 真心話：如果你期待精緻火鍋吃到飽，那孫太太可能不適合你。但如果你愛台式熱炒、想跟朋友大口吃飯喝酒，這裡倒是氣氛不錯。
用餐小提醒與隱藏技巧
- 訂位要趁早：尤其是假日，建議三天前就打電話。
- 第一輪先點滷豬腳和青菜：因為這兩樣最熱門，有時會賣完。
- 火鍋料不用點太多：主力放在熱炒，火鍋只是配角。
- 甜點有紅豆湯和霜淇淋：紅豆湯很濃，但偏甜；霜淇淋是香草口味，可以自己加配料。
- 不要點他們家的「炒飯」：我點了一份，完全是濕的，沒有粒粒分明，雷。
常見問題
本文經過事實核查，資訊以實際店家公告為準。
