你有沒有算過，一個月花在午餐外食上的錢有多少？我前陣子仔細算了一下，嚇了一跳，居然超過五千塊台幣！還不只是錢的問題，那些油膩膩的便當，吃久了身體真的受不了。辦公室午餐簡單煮聽起來好像很麻煩，但其實一點都不難，關鍵在於找到適合自己的方法。
我記得剛開始嘗試在辦公室自己煮午餐的時候，搞砸過好幾次。有一次用電鍋蒸東西，水放太少，整個辦公室都是燒焦味，超級尷尬。但慢慢摸索下來，現在我幾乎每天都能在十五分鐘內搞定一餐，省錢又健康。這篇文章就是把我這些年的經驗整理出來，希望能幫到你。
為什麼你應該試試辦公室午餐簡單煮？
外食雖然方便，但長期下來對健康和荷包都是負擔。根據衛生福利部的建議，成人每日飲食應該均衡攝取六大類食物，但外食往往油脂和鈉含量過高。衛生福利部國民健康署的資料就提到，自己準備餐點能更好地控制營養成分。
辦公室午餐簡單煮不只是為了省錢，更是為了健康。你可以完全掌控食材的來源和烹調方式，避免吃到不必要的添加物。而且，說真的，在辦公室煮點簡單的東西，還能當成工作間的小休息，轉換一下心情。
省錢又健康的雙重好處
自己做午餐，一個月省下兩三千塊台幣是很平常的事。更重要的是，你能確保吃到的是新鮮食材。像我現在都會在週末預先準備一些蔬菜和蛋白質，上班日早上花五分鐘裝盒，中午就能快速料理。
不過要注意，辦公室午餐簡單煮雖然好，但也不是完全沒缺點。比如說，如果你的辦公室沒有廚房設備，可能就得依賴一些簡易工具，像是電鍋或微波爐。這些工具雖然方便，但功能有限，有些複雜的菜色就做不來。
辦公室午餐簡單煮的必備工具清單
工欲善其事，必先利其器。以下是我覺得最實用的幾種工具，你可以根據辦公室的環境來選擇。
| 工具名稱 | 優點 | 缺點 | 適合菜色 |
|---|---|---|---|
| 迷你電鍋 | 功能多樣，可蒸、煮、燉 | 佔空間，清洗稍麻煩 | 蒸蛋、煮粥、熱飯 |
| 微波爐 | 加熱快速，幾乎辦公室都有 | 無法進行複雜烹調 | 熱湯、解凍食材 |
| 保溫便當盒 | 可保溫食物，免插電 | 無法現場烹煮 | 預先做好的餐點 |
| 小型烤箱 | 可烤食材，增添風味 | 耗電，需空間 | 烤蔬菜、小點心 |
這些工具裡面，我最推薦迷你電鍋，因為它真的萬用。但如果你辦公室不允許用電器，那保溫便當盒就是最好的選擇。記得在使用任何電器前，先確認公司的安全規定，避免造成困擾。
辦公室午餐簡單煮的成功關鍵，在於工具要簡單易用。別買那些功能太複雜的設備，因為在辦公室你沒時間慢慢研究。我買過一台號稱多功能的料理機，結果用了一次就閒置了，因為清洗起來太花時間。
超簡單的辦公室午餐食譜分享
這裡分享幾個我常做的食譜，都是十分鐘內能搞定的。辦公室午餐簡單煮的重點是「簡單」，所以這些食譜盡量減少步驟和食材。
電鍋蒸飯系列
電鍋真的是辦公室神器，只要把食材丟進去，按下開關就能去做別的事。我最常做的是香菇雞肉蒸飯：一杯米、幾朵香菇、一些雞胸肉切塊，全部放進電鍋內鍋，加水蓋過食材，外鍋加一杯水，蒸熟後拌點醬油就很好吃。
這個做法的好處是變化多，你可以換成鮭魚、蔬菜，甚至加顆蛋進去。但要注意的是，米和水的比例要抓準，不然可能會太濕或太乾。我第一次做的時候水放太多，變成稀飯，雖然也能吃，但就不是原本想吃的口感。
微波爐快速菜
如果辦公室只有微波爐，還是有很多選擇。像是微波蒸蛋：一顆蛋打散，加等量的水或高湯，放入可微波的容器，蓋上蓋子留點縫隙，微波兩到三分鐘就完成。吃的時候可以加點蔥花或醬油。
另一個簡單的是微波蔬菜：把花椰菜、紅蘿蔔等切小塊，加一點水，微波三分鐘左右，瀝乾水後拌點橄欖油和鹽巴。這樣就能吃到清脆的蔬菜，比外食的油炒健康多了。
辦公室午餐簡單煮的食譜，我建議從這些基礎的開始嘗試，成功率高才不會挫折。有些人可能會想嘗試更複雜的，但老實說，在辦公室時間有限，簡單的反而容易堅持下去。
辦公室午餐簡單煮的常見問題與解答
問：辦公室沒有廚房設備，該怎麼煮午餐？
答：如果完全沒有設備，可以考慮使用保溫便當盒。早上在家先把食物煮好，放入保溫盒，中午還是溫的。或者，選擇不需要加熱的餐點，像是沙拉或飯糰，但要注意保存溫度，避免食物變質。
問：如何避免食物在辦公室產生异味？
答這是很多人擔心的問題。建議選擇氣味較淡的食材，比如雞肉、蔬菜，避免魚類或強烈氣味的香料。烹調時盡量蓋上蓋子，減少味道散發。吃完後及時清理，就不會影響同事。
問：辦公室午餐簡單煮真的比外食省錢嗎？
答：初期可能需要投資一些工具，但長期來看絕對省錢。以一個便當80元計算，自己準備可能只要30-40元成本。而且食材品質自己把控，健康無價。
這些問題都是我自己遇過或聽朋友抱怨的，解決起來不難，但需要一點小技巧。辦公室午餐簡單煮最怕的就是半途而廢，所以從簡單的開始，慢慢養成習慣。
食材準備與保存技巧
辦公室午餐簡單煮的另一個關鍵是食材管理。如果你每天都要早上現切現洗，很可能會因為太忙而放棄。我習慣在週日晚上花一小時預備一週的食材。
像是蔬菜洗好切好，分裝保鮮盒；肉類先分切醃製，冷凍保存。這樣上班日早上，只要拿出來組合就行，省時又方便。但要注意，蔬菜最好不要超過三天，以免營養流失。
小提醒：台灣天氣濕熱，食材保存要特別注意。建議使用密封保鮮盒，並放置於冰箱適當層架。可參考食品藥物管理署的食品安全資訊，了解更多保存方法。
我以前試過一次準備五天的食材，結果到第三天有些菜葉就黃了，後來改成準備兩到三天的量，新鮮度好很多。辦公室午餐簡單煮要成功，食材新鮮度是基本要求。
安全注意事項不能馬虎
在辦公室使用電器，安全第一。一定要遵守公司的用電規定，避免同時使用多個高功率設備。烹煮時不要離開太久，以免發生意外。
食物安全也很重要，生熟食要分開處理，避免交叉污染。如果使用微波爐，確保容器是微波適用材質。這些聽起來是老生常談，但真的有人因為疏忽而吃壞肚子。
我曾經因為趕時間，把塑膠盒直接放進微波爐加熱，結果盒子變形，食物也不能吃了。從那之後，我都特別檢查容器材質。辦公室午餐簡單煮是為了健康，別因為小疏忽反而傷身。
個人經驗談：從失敗到成功的過程
剛開始嘗試辦公室午餐簡單煮時，我犯過不少錯。有一次想用電鍋做滷肉，結果湯汁沸騰溢出來，把電鍋弄得一塌糊塗，清理了好久。還有一次帶了海鮮類的餐點，味道有點重，被同事委婉提醒。
但這些失敗經驗讓我學到更多。現在我知道，辦公室午餐簡單煮要選擇氣味溫和、湯汁少的菜色。而且盡量選擇清洗方便的工具，才不會增加負擔。
最重要的是，別給自己太大壓力。不一定每天都要自己煮，偶爾外食換換口味也很好。辦公室午餐簡單煮應該是輕鬆的事，不是另一個壓力的來源。
這篇文章分享了辦公室午餐簡單煮的各種面向，從工具到食譜，從問題到解決方案。希望對你有幫助！如果你有其他好方法，也歡迎分享給我。