知本車站美食地圖：在地人帶路，必吃小吃、原民料理與隱藏版美食全攻略

很多人對知本的第一印象就是溫泉。火車緩緩進站，大部分遊客直奔溫泉飯店，車站周邊彷彿只是個中繼站。但如果你也是這樣想，那真的錯過太多了。我在台東混了十幾年，知本車站方圓一公里內，藏著不少只有在地人才會頻繁光顧的好味道。從清晨的活力早餐，到深夜撫慰人心的宵夜，這裡的美食版圖遠比你想的豐富，而且充滿濃濃的台東在地色彩。

這篇文章不會推薦那些觀光手冊上印爛的「名產」，而是帶你像個本地人一樣，用走的、用騎的，去挖掘真正圍繞在知本車站周邊，那些讓人一吃再吃的日常美味。準備好你的胃，我們出發吧。

步行可達！車站出口三分鐘內的美食清單

拖著行李，肚子正餓，最需要的就是立刻能吃到東西。知本車站（舊站）出口左轉，沿著龍泉路和溫泉路一帶，是覓食的第一戰區。這裡我直接幫你整理成表格，一下車就能對照著找。

這裡要特別提一下七里坡。它幾乎是知本車站的門面餐廳了，觀光客和本地人都會來。優點是環境乾淨明亮，有冷氣，菜單從小火鍋、簡餐到炸物都有，味道穩定，不太會踩雷。如果你帶著一家老小，或者剛下車不想奔波，這裡是安全牌。但我必須說，它的味道就是「穩」，少了點驚喜。想體驗更在地的，請繼續往下看。

我個人最常做的是：下車先到對面的叮哥買杯紅烏龍鮮奶茶，然後再去覓食。台東的太陽不是開玩笑的，有杯涼飲在手，戰鬥力先恢復一半。

知本早餐王者是誰？在地人的元氣來源大公開

在知本過夜，隔天早餐吃什麼？遊客可能會去便利商店，但內行的會往這幾家鑽。知本的早餐文化很「台」，不是精緻的早午餐，而是實實在在、吃了能撐到中午的硬實力派。

一個小觀察：知本的早餐店普遍關得早，接近中午就休息了。這跟台東的生活節奏有關。所以想吃道地早餐，請別睡太晚。

深入原民風味：知本車站周邊的特色原住民料理

來到台東，怎麼能錯過原住民美食？知本是卑南族與排灣族的領域，車站附近就有能體驗原民風味的餐廳，不用大老遠跑進深山裡。

如何選擇正宗的原民餐廳？

看兩點：一是看有沒有「阿拜」（abai，原住民粽子）或「吉拿富」（cinavu，類似小米粽）這類傳統食物；二是看主菜是不是以烤物、野菜、溪魚為主。如果菜單上全是普通的快炒，那「原民風」可能只是裝潢。

風味首選 原始部落山地美食

地址：台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路113巷11號（從車站步行約10-15分鐘，建議騎車或開車）
營業時間：16:00–23:00（晚餐宵夜時段）
必點：烤山豬肉、情人的眼淚（雨來菇）、桶仔雞、各式野菜
人均消費：NT$300–500（適合多人合菜）

這家雖然步行稍遠，但絕對值得專程前往。它位於半山腰，晚上可以俯瞰知本夜景，氣氛絕佳。食物是重點，烤山豬肉外皮酥脆，肥瘦相間，沾上特調胡椒鹽，非常過癮。「情人的眼淚」是一種藻類，口感滑嫩，通常炒蛋或煮湯，是山產店才有的特色菜。這裡的料理調味不會過重，能吃到食材原味。建議4人以上來吃，可以點更多樣。

注意：這家店晚上才營業，且因為在山上，蚊蟲較多，記得噴防蚊液。另外，生意非常好，假日務必提前電話預約，否則可能沒位子。

銅板小吃與隱藏版點心：填滿旅程中的空檔

泡完溫泉有點餓，又還沒到正餐時間？這些小吃就是為此存在的。

• 知本車站前蔥油餅攤：沒有確切店名，就在車站斜對面、郵局附近。一個阿婆在賣，只有下午出來。她的蔥油餅屬於乾爽型，不油膩，刷上醬油膏和辣椒，簡單好吃。
• 建和4街無名碗粿：這家更隱密，在住宅區裡（近建和4街），通常早上賣，中午前收攤。碗粿米香濃郁，裡頭有肉燥、香菇和鹹蛋黃，淋上蒜泥醬油，是古早味代表。找到需要一點緣分和問路技巧。

這些流動攤販沒有華麗的招牌，卻是知本日常生活的縮影。價格通常非常便宜，一個銅板就能獲得滿足。

知本的夜晚吃什麼？晚餐與宵夜選擇指南

知本的夜晚不像市區那麼喧囂，但還是有幾盞為饕客點亮的燈。

晚餐選擇：除了前面提到的黑松羊肉爐（冬天尤其推薦）和原始部落，溫泉路往知本森林遊樂區方向，還有幾家海產熱炒店，像是「**富野渡假村**附近的熱炒店」，食材新鮮，價格實在，適合喝點小酒配聊天。

宵夜場：知本的宵夜選擇相對有限。除了原始部落開到比較晚，另一個選擇是便利商店。或者，你可以學當地人，買些滷味、鹽酥雞回溫泉旅館，邊泡茶邊吃，也是種享受。溫泉路靠近郵局一帶，晚上偶爾會有鹽酥雞攤車出現。

知本美食一日遊行程建議

假設你搭早班火車來知本一日遊，可以這樣安排你的美食之旅：

這個行程鬆緊適中，涵蓋了在地早餐、方便午餐、特色點心和經典晚餐，味覺體驗很完整。

關於知本車站美食的常見疑問與行家建議

知本車站周邊的美食，就像這裡的溫泉一樣，需要你慢下來，走進巷弄，用心發現。它或許沒有米其林的光環，但每一口都是台東生活的真實滋味。下次來知本，別只是路過車站，留點時間給這些餵飽無數在地人的店家，你的知本之旅，會因為這些味道而更加完整難忘。