每次規劃台東旅行，是不是總在伯朗大道、三仙台這些經典地標之間打轉？上次我去台東，就有這種感覺。但你知道嗎，台東的玩法一直在進化。2025年，有幾個全新面貌或剛被重新發現的景點，正在改變台東的旅遊地圖。它們或許沒有國際級的名氣，卻充滿了在地靈魂與獨特體驗，正好能避開擁擠的人潮。
這篇文章不談那些老生常談，我整理了三個我認為在2025年最值得你放入行程的台東新去處。我會告訴你它們到底特別在哪裡、該怎麼去、周邊怎麼玩，還有一些連當地朋友都未必會提醒你的小細節。
這篇文章你會看到：
新景點一：東海岸大地藝術館 – 不只是看海
很多人開著台11線，就是一路看海。但如果你在「加路蘭遊憩區」附近轉個彎，會發現一個不太一樣的空間。這裡原本是閒置的空間，2024年底開始，由一群在地藝術家和策展人進駐，打造成結合地景、裝置藝術與小型展覽的「東海岸大地藝術館」。
它不像傳統美術館有圍牆。藝術品散落在草地、樹林與舊建築裡，你需要邊走邊發現。我印象最深的是一個用漂流木和鐵絲網做成的大型海浪雕塑，站在下面能聽到風穿過縫隙的聲音，很像海的聲音。
實用資訊
地址：台東縣台東市吉林路二段（加路蘭遊憩區旁，有明確指標）
營業時間：戶外區24小時開放，室內展間週三至週日 10:00-17:00（週一、二休館）
門票：完全免費。這是它最吸引人的一點，純粹分享藝術。
建議停留時間：1.5 – 2小時。
怎麼去東海岸大地藝術館？
自駕：這是首選。從台東市區沿台11線往北，過「小野柳」後約5分鐘，注意右手邊「加路蘭」的指標，轉入後依「大地藝術館」指示牌前行。有免費停車場。
大眾運輸：比較麻煩。可於台東轉運站搭乘鼎東客運海線（8101、8102、8103等）於「加路蘭」站下車，但下車後需步行約10-15分鐘進入園區。班次不多，務必先查好時刻表。
新景點二：都蘭慢食聚落 – 從產地到餐桌的零距離
都蘭糖廠和都蘭國小紅屋頂大家都知道。但在都蘭山腰上，悄悄聚集了幾家以「慢食」為理念的小農餐廳和工作室，形成了一個小聚落。這不是一個官方景點，而是一種生活態度的呈現。2025年，這裡的運作模式更成熟了。
其中一家我常去的，是主廚每天清晨直接向附近阿美族部落的菜園訂購蔬菜，菜單每週根據收成更換。你吃到的紅藜麥飯，可能就來自你下午會經過的那片田。這裡的「慢」不是指上菜速度，而是對食物來源的尊重與了解。
除了吃，聚落裡還有手工釀造坊、月桃葉編織工作室可以預約體驗。這完全顛覆了「在都蘭只是逛小店、喝咖啡」的玩法。
>月桃葉編織DIY| 聚落內推薦點 | 類型 | 特色/備註 |
|---|---|---|
| 山野炊煙 | 無菜單料理餐廳 | 需提前至少3天預約，每人約800元。沒有固定地址，預約後會告知確切位置，體驗感十足。 |
| 都蘭釀 | 手工啤酒/發酵飲品體驗 | 可預約釀造體驗課（約2小時），或直接購買他們用當地水果（如樹葡萄、鳳梨釋迦）釀的氣泡飲。 |
| 月桃阿姨的工作室 | 可學習編織杯墊或小提籃，材料就是山邊隨處可見的月桃葉。採預約制。 |
前往都蘭慢食聚落要注意什麼？
首先，務必預約。這些都是小型、個人化的工作室，不接納未預約的突然造訪。你可以透過他們的Facebook粉絲專頁或Instagram預定。其次，交通上強烈建議自駕或包車，因為地點分散在山腰小徑，沒有公車到達。導航可以設定「都蘭國中」為大目標，再根據各工作室提供的指引前往。
一個常見的誤解是覺得這種地方很貴、很做作。但我實際消費後，覺得價格反映在食材成本和獨特體驗上，跟台北一些網美餐廳相比，反而實在得多。至少你知道錢是直接給了在地的小農和創作者。
新景點三：知本光之湯泉 – 夜間泡湯的全新選擇
知本溫泉是老牌景點了。但2025年，這裡多了一個「光之湯泉」的夜間主題活動。這不是新建一個溫泉區，而是知本溫泉區幾家飯店聯合，將公共區域、林間步道的燈光進行藝術化改造，打造出夜間泡湯和散步的新氛圍。
想像一下，晚上在露天湯池裡，周圍不是刺眼的白光，而是模擬螢火蟲流動的點點燈光，或是投射在樹林上的水波紋光影。這徹底改變了「晚上在飯店房間看電視」的溫泉區夜晚模式。
實用資訊
活動範圍：主要集中在知本溫泉區的「知本公園」周邊步道，以及參與飯店（如知本老爺、東台溫泉飯店等）的特定露天風呂。
點燈時間：每日日落後至晚上22:00。
費用：散步賞燈完全免費。若要使用飯店的「光之主題湯池」，則需購買該飯店的湯屋或大眾湯券，價格依各飯店規定（約300-600元）。
最佳體驗方式：建議入住一晚。下午抵達，傍晚先走一趟光影步道，然後去泡主題湯泉，身心徹底放鬆。
如何規劃知本光之湯泉之旅？
如果你只想體驗光影步道，可以傍晚從台東市區開車過來，約30-40分鐘車程。停車後沿著知本溪旁的步道散步即可，全程走完約1小時。
如果想泡湯，我個人會避開選擇最貴的飯店。有些中型旅館的湯屋也參與了活動，價格實惠，景觀也不差。可以先到「台東觀光旅遊網」查詢當期合作的飯店名單。一個小訣竅：週日晚上入住，通常比週五、週六便宜許多，人也少，體驗更好。
溫泉區的餐廳選擇有限且價位偏高。我會建議在進知本前，先在「知本市區」（台9線上）吃晚餐，選擇多又便宜。
如何將三個新景點排進你的台東行程？
這三個點分別在台東的北邊（藝術館）、中間（都蘭）、南邊（知本）。不建議你一天跑完，那會太累，失去「慢遊台東」的意義。我給你兩個建議方案：
方案A：三天兩夜深度遊
第一天：中午抵達台東市 -> 下午前往「東海岸大地藝術館」及加路蘭看日落 -> 夜宿台東市區或富岡。
第二天：上午前往「都蘭慢食聚落」預約午餐及體驗活動 -> 下午聚落活動 -> 傍晚前往知本，體驗「光之湯泉」夜間漫步與泡湯 -> 夜宿知本。
第三天：知本森林遊樂區健行或返回市區採買伴手禮後返程。
方案B：兩天一夜精華遊
如果你時間緊，必須取捨。我會建議「都蘭慢食聚落」+「知本光之湯泉」的組合。
第一天：直接前往都蘭聚落午餐體驗 -> 下午聚落活動或逛都蘭糖廠 -> 傍晚驅車至知本泡湯過夜。
第二天：知本周邊輕鬆遊，或走南迴公路沿途欣賞海景返程。
「東海岸大地藝術館」因為免費且順路（在台11線上），很適合作為你從北邊進入台東，或離開台東往北走時的一個中途休息站，不一定要特別為它繞路。
關於台東新景點的常見問題
台東的迷人之處，就在於它總有新的角落等待發掘。與其追逐人潮，不如按照自己的節奏，去感受這些正在萌芽的新風景。希望這份2025年的新景點指南，能幫你規劃出一趟不一樣的台東之旅。