每次去東京旅遊，最讓我期待的就是早餐時光了。說真的，東京的早餐文化真的很特別，跟台灣的早餐店完全是不同的世界。我記得第一次在東京吃早餐時，還以為自己走錯了地方——怎麼會有這麼精緻的早餐選擇？
這幾年去了東京不下十次，每次都會發掘新的早餐店。有些是當地朋友推薦的，有些是自己無意間發現的寶藏店家。今天就把這些壓箱寶的東京早餐推薦給大家，希望你們也能體驗到東京早晨的美好。
為什麼東京早餐值得特別規劃？
你可能會想，早餐不就是吃個飯嗎？但在東京，早餐可是有它獨特的意義。很多東京人把早餐當作一天中最重要的一餐，不僅要吃得營養，還要吃得有質感。
我發現東京的早餐店大概可以分成幾種類型：傳統日式早餐、洋食早餐、咖啡廳早餐，還有一些特色早餐。每種類型都有它的魅力，這也是為什麼我要做這份東京早餐推薦清單的原因。
傳統日式早餐推薦
淺草今半 國際通本店
說到東京早餐推薦，絕對不能錯過傳統的日式早餐。淺草今半的早餐是我心中的第一名，他們的朝食定食真的讓人驚艷。我記得第一次去的時候，還以為走錯了地方——這麼高級的店居然有提供早餐？
他們的招牌是鮭魚茶泡飯定食，價格大約在1500日圓左右。雖然不算便宜，但那份精緻度和完整度，真的值得這個價錢。小菜會隨季節變化，我上次去是秋天，就有栗子炊飯和柿子的涼拌菜。
築地市場 壽司大
雖然築地市場已經搬遷，但壽司大在豐洲市場繼續營業。他們的早餐壽司是我吃過最難忘的早餐之一。早上5點就開始營業，很多魚市工作者都會來這裡吃早餐。
我必須坦白說，這裡的價格不便宜，最便宜的套餐也要3000日圓起跳。但那個新鮮度，真的是別的地方比不上的。師傅會根據當天最新鮮的魚貨來準備，每次去都有驚喜。
不過要提醒大家，這裡的排隊時間真的很誇張。我上次平日早上6點去，還是排了2個小時。如果你不喜歡排隊，可能要考虑其他選擇。
咖啡廳早餐推薦
Blue Bottle Coffee 清澄白河店
如果你喜歡現代風格的早餐，這家藍瓶咖啡絕對是東京早餐推薦的首選。清澄白河店是他們在日本的旗艦店，空間很大，環境也很舒適。
他們的早餐套餐很簡單，但品質很好。我通常會點他們的招牌 waffle 配手沖咖啡，大約1200日圓。waffle 外酥內軟，搭配的楓糖漿不會太甜，剛剛好。
最棒的是這裡的環境，挑高的天花板，大量的自然光，坐在這裡吃早餐真的很享受。我常常一個人來，帶本書，可以悠閒地度過一個上午。
About Life Coffee Brewers
這家小店在代代木公園附近，是我無意間發現的寶藏店家。店面真的很小，只有站席，但咖啡品質一流。
他們的早餐選擇很簡單，就是各種現做的三明治和貝果。我特別推薦他們的火腿起司三明治，麵包是用附近知名麵包店的產品，口感特別好。
洋食早餐推薦
Bills 表參道店
說到東京早餐推薦，怎麼能錯過 Bills 的招牌鬆餅？這家來自澳洲的早餐店在東京超級受歡迎，尤其是表參道店，風景特別好。
他們的 ricotta 鬆餅是我吃過最蓬鬆的，一份三片要價1500日圓，雖然不便宜，但那個口感真的值得。我建議點經典的香蕉蜂蜜口味，甜度剛好，不會太膩。
不過要提醒大家，這裡的排隊情況很嚴重，特別是周末。我建議平日早上9點前去，比較不用等太久。
Eggs 'n Things 原宿店
這家夏威夷風格的早餐店在東京很有人氣，最大的特色就是堆得像山一樣高的鮮奶油鬆餅。第一次看到的時候，我還以為是裝飾品呢！
他們的蛋料理也很不錯，我特別喜歡班尼迪克蛋。價格在1200-1800日圓之間，算是中價位。份量很大，女生可能兩個人分一份就夠了。
原宿店的位置很好，就在竹下通入口附近。吃完早餐剛好可以開始逛街，很方便。
特色早餐推薦
嵯峨谷 東京站店
這是一家專門做湯豆腐的店，提供傳統的京都風格早餐。如果你想吃點清淡健康的早餐，這裡是個好選擇。
他們的早餐套餐很有特色，以豆腐為主，搭配各種小菜和飯。價格大約1800日圓，雖然不便宜，但那個品質真的沒話說。
我最喜歡的是他們的芝麻豆腐，口感綿密，香氣十足。早上吃這個感覺對身體很負擔，而且很有飽足感。
九州じゃんがら 銀座店
想來點重口味的早餐嗎？這家豚骨拉麵店早上7點就開門，很多日本人都會來這裡吃拉麵當早餐。
我第一次看到有人早上吃拉麵還覺得很不可思議，但試過之後就理解了。他們的湯頭很濃郁，麵條的硬度剛好，配上炙燒叉燒，真的很滿足。
東京早餐店比較表
| 店名 | 類型 | 推薦餐點 | 價格區間 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 淺草今半 | 和食 | 鮭魚茶泡飯定食 | 1500-2500円 | 7:00-10:30 |
| 築地市場 壽司大 | 海鮮 | 主廚特選壽司 | 3000-5000円 | 5:00-14:00 |
| Blue Bottle Coffee | 咖啡廳 | 招牌waffle套餐 | 1000-1500円 | 8:00-20:00 |
| Bills 表參道 | 洋食 | ricotta鬆餅 | 1500-2500円 | 8:30-23:00 |
| 九州じゃんがら | 拉麵 | 豚骨拉麵 | 800-1200円 | 7:00-隔日5:00 |
東京早餐常見問題
Q: 東京早餐通常幾點開始營業？
大多數早餐店在7:00-8:00之間開始營業，但有些傳統市場相關的店家會更早（5:00-6:00）。商業區的咖啡廳可能8:30才開門。
Q: 需要預約嗎？
一般早餐店不需要預約，但熱門店家建議提早30分鐘到現場排隊。高級旅館的早餐可能需要預約。
Q: 東京早餐的平均價格是多少？
咖啡廳早餐約800-1500日圓，和食早餐約1500-2500日圓，高級餐廳可能3000日圓以上。
Q: 可以用信用卡嗎？
連鎖咖啡廳和大型餐廳通常可以，但傳統小店可能只收現金，建議準備足夠現金。
個人東京早餐經驗談
說了這麼多東京早餐推薦，我想分享一些個人的小故事。記得有一次冬天去東京，早上特別想吃點暖和的，就去了九州じゃんがら。那天外面下著雪，店裡卻溫暖得讓人不想離開。熱騰騰的拉麵湯冒著白煙，那種幸福感我到現在都記得。
還有一次在Bills吃早餐，旁邊坐著一對日本老夫婦。他們每個月都會來一次，已經持續了好幾年。老先生說，這是他們維持感情的小儀式。那個畫面真的很溫馨，也讓我體會到早餐在日本人生活中的特殊意義。
不過也不是每次都很完美。有一次我特地早起去排壽司大，結果排了兩個小時後發現錢包忘了帶，那種懊惱的感覺現在想起來都覺得好笑。所以大家出門前一定要檢查隨身物品啊！
結語
這次的東京早餐推薦就分享到這裡。其實東京還有很多值得探索的早餐店，這只是冰山一角。每個人的口味都不同，最重要的是找到自己喜歡的風格。
如果你正在規劃東京旅行，希望這份東京早餐推薦清單對你有幫助。記得，早餐是一天的開始，在東京更要好好享受這段時光。祝你有個美好的東京早餐體驗！
有什麼問題歡迎在下面留言，我很樂意分享更多東京的美食資訊。畢竟，尋找美食是我旅行中最快樂的事了。