說到台北的熱炒文化，不得不提這家在第一鮮生猛現撈熱炒界闖出名號的店家。記得第一次去是朋友生日，晚上十一點多還人聲鼎沸，那種熱鬧的氛圍瞬間就把我吸引住了。
其實我以前對熱炒店有點偏見，總覺得環境吵雜，菜品油膩。但第一鮮生猛現撈熱炒完全打破我的刻板印象，他們家最厲害的就是那個「現撈」二字。
為什麼特別強調「現撈」？
這可不是噱頭而已。走進店裡就能看到超大的水族箱，裡面的龍蝦、螃蟹都活蹦亂跳的。師傅現場撈起、現場料理，那種新鮮度真的吃得出來。
第一鮮生猛現撈熱炒的環境與氛圍
說實話，第一次去的時候有點被嚇到。晚上八點多，門口已經排了十幾組客人。還好我們有先訂位，不然真的要等很久。
店內的裝潢是那種很道地的熱炒店風格，圓桌、塑膠椅，牆上貼滿了菜單和促銷海報。雖然看起來簡單，但整理得還算乾淨。最吸引我的是那個開放式的廚房，可以清楚看到師傅們大火快炒的英姿。
必點菜品深度解析
海鮮類絕對是首選
既然店名都強調「生猛現撈」了，海鮮當然是重點。我個人最推薦的是他們的蒜蓉蒸龍蝦，龍蝦肉質Q彈，蒜香十足，那個湯汁拿來拌飯簡直絕配。
不過要說CP值最高的，我覺得是鹹酥蝦。一份才280元，蝦子炸得酥脆到連殼都可以直接吃，超級下酒。
| 排名 | 菜名 | 價格 | 特色 | 推薦度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 蒜蓉蒸龍蝦 | 時價 | 龍蝦新鮮，蒜香濃郁 | ★★★★★ |
| 2 | 鹹酥蝦 | 280元 | 連殼可食，下酒必點 | ★★★★☆ |
| 3 | 清蒸海魚 | 時價 | 鮮甜原味，肉質細嫩 | ★★★★☆ |
| 4 | 三杯中卷 | 320元 | 香氣十足，醬汁入味 | ★★★☆☆ |
熱炒經典菜也不容錯過
雖然海鮮是強項，但他們的熱炒經典菜也很有水準。像是五更腸旺，大腸處理得很乾淨，沒有腥味，辣度也剛好。還有那個金沙豆腐，鹹蛋黃裹著炸豆腐，外酥內嫩，每次去都必點。
不過我覺得他們的青菜類相對普通，就是一般的炒青菜，沒有特別驚豔。如果很在意青菜品質的話，可能要有心理準備。
價格分析與消費建議
說實話，第一鮮生猛現撈熱炒的價格在台北熱炒店中算是中等偏上。海鮮類因為是現撈的，價格會浮動，點菜前最好先問清楚。
我們上次四個人去吃，點了六道菜、四碗白飯、幾瓶啤酒，結帳大概兩千出頭。平均一個人500多元，以吃到的海鮮品質來說，我覺得還算合理。
省錢小技巧
如果想要吃得經濟實惠一點，建議可以避開高單價的海鮮，多點一些熱炒經典菜。他們的炒飯、炒麵分量很足，點來當主食可以省不少錢。
另外，平日晚上有推出一些特價菜品，像是週一的蛤蜊湯特價99元，週二的烤魚特價199元，這些都是不錯的選擇。
用餐時段與排隊策略
這家第一鮮生猛現撈熱炒的生意真的好到誇張。經過我多次實戰經驗，整理出幾個避開人潮的方法：
- 平日晚上6點前到：這個時段通常還有空位，7點過後就要等了
- 週末建議5:30就去：雖然有點早，但至少不用等
- 利用外帶：如果不想等，外帶也是不錯的選擇，出餐速度較快
不過說真的，有時候等待是值得的。那種熱鬧的氛圍，和朋友邊等邊聊天，也是種特別的體驗。
服務品質真實評價
老實說，以熱炒店的標準來說，他們的服務算是不錯了。服務生雖然忙碌，但該有的服務都有做到。上菜速度也快，通常點完菜15分鐘內就會開始上菜。
不過人多的時候，難免會有些疏漏。像是上次我們加點啤酒，等了快20分鐘才來。所以如果遇到類似情況，可能要主動提醒一下。
適合的聚餐類型
這家第一鮮生猛現撈熱炒真的很適合各種聚餐場合：
朋友聚會
氣氛熱鬧，菜品選擇多，價格也合理，非常適合三五好友小聚。
家庭聚餐
雖然環境比較吵，但長輩通常都滿喜歡這種道地的熱炒風味。
公司尾牙/春酒
他們有提供包場服務，適合中小型公司的聚餐活動。
不適合的場合
如果想要安靜的談話環境，或是浪漫的約會，這裡可能就不太適合了。畢竟熱炒店的本質就是熱鬧歡樂的氛圍。
交通資訊與周邊停車
店家位於巷弄內，開車的話可能要找一下停車位。周邊有幾個收費停車場，步行大約5-10分鐘。
搭捷運的話，從最近的捷運站走過來約8分鐘，算是滿方便的。建議還是大眾運輸比較省事，畢竟聚餐難免會喝點小酒。
常見問題解答
Q: 需要訂位嗎？訂位可以保留多久？
A: 強烈建議訂位，特別是週末。訂位通常可以保留10分鐘，如果會遲到最好先打電話告知。
Q: 有提供素食選擇嗎？
A: 熱炒店主要以葷食為主，素食選擇較少，可能只有炒青菜、炒飯之類的。
Q: 可以自帶酒水嗎？開瓶費多少？
A: 可以自帶酒水，開瓶費每瓶100元。不過他們自己的啤酒選擇就滿多的，價格也合理。
Q: 有兒童座椅嗎？
A: 有提供兒童座椅，但數量有限，建議先詢問。
與其他熱炒店的比較
說實話，台北熱炒店這麼多，每家都有特色。第一鮮生猛現撈熱炒最大的優勢就是海鮮的新鮮度，這點真的贏過很多同業。
不過環境方面可能就沒有一些新開的熱炒店來得舒適，這點要看個人在意什麼。如果追求的是道地的熱炒氛圍和最新鮮的海鮮，這裡絕對是首選。
總結與個人建議
吃了這麼多次第一鮮生猛現撈熱炒，我還是會想再去。雖然價格不是最便宜，但那種現撈海鮮的鮮甜滋味，真的讓人難以忘懷。
如果第一次去，我會建議這樣點：
- 先點一道高價海鮮（如龍蝦或螃蟹）
- 搭配2-3道經典熱炒
- 來個湯品和主食
- 根據人數點適量啤酒
這樣搭配下來，既能吃到招牌菜，價格也不會爆預算。記得要訂位，不然真的會等很久。
最後給個真心話：第一鮮生猛現撈熱炒可能不是最完美的熱炒店，但絕對是那種會讓人想一再回訪的店家。那種熱鬧的氛圍、新鮮的食材、道地的口味，就是台灣熱炒文化的精髓。
對了，他們最近好像有推出新的菜色，我下次去一定要試試看。如果你也去過，歡迎分享你的用餐經驗！