府中早餐推薦：板橋府中商圈必吃早餐店精選指南

每天早上醒來，你是不是也常為了吃什麼早餐而傷腦筋？府中這一帶，早餐選擇多到讓人眼花繚亂，從傳統的中式豆漿燒餅，到年輕人愛的西式早午餐，應有盡有。我住在板橋好幾年了，府中商圈可以說是我的廚房，今天就想來分享一些我個人很愛的府中早餐推薦名單。

說實話，有些店真的超紅，排隊排到天荒地老，但有些隱藏版的小店反而更對我的胃口。這篇府中早餐推薦文，我會盡量客觀，但也會加入我自己的真實感受，畢竟早餐這種事，很主觀的對吧？

府中早餐的多元風貌

府中商圈因為靠近捷運站，人流量大，早餐店密度高得驚人。光是走出捷運府中站，方圓五百公尺內，至少就有二三十家早餐店在搶食這塊大餅。這裡的早餐文化很特別，融合了老板橋的傳統和新北市的現代感。

你可以找到開了三四十年的老店，堅持古早味做法，也有新潮的咖啡廳，賣的是洋派的早午餐。這種新舊共存的现象，讓府中早餐推薦變得特別有趣。我記得有一次周末早上，我想吃個簡單的飯糰，卻發現對面新開了一家網美早餐店，門口擠滿了拍照的年輕人，那種反差感真的很有趣。

根據我的觀察，府中早餐大概可以分成這幾大類：傳統中式、西式連鎖、特色早午餐、和在地小吃型。每種類型都有它的愛好者，接下來我會細部分享。

傳統中式早餐：老味道的堅持

中式早餐在府中這一帶，可以說是根基深厚。很多店都是家庭式經營，一代傳一代。像是豆漿、燒餅、油條這些基本款，幾乎每家都有，但功夫好不好，一吃就知道。

我個人偏愛那種炭火烤燒餅的店，雖然現在很少見了，但府中還有幾家保留這種做法。咬下去那種香氣，真的不是電烤爐能比擬的。不過要注意的是，有些老店環境比較簡陋，如果你很在意用餐氣氛，可能要先有心理準備。

說到缺點，我覺得部分傳統早餐店的口味偏油，而且蔬菜量通常不足。如果你正在控制飲食，可能要自己調整一下。

西式與早午餐：新潮選擇

西式早餐在府中商圈這幾年越開越多，尤其是早午餐類型的店。這些店通常裝潢比較講究，適合朋友聚餐或悠閒的周末早晨。

但我必須說，有些店價格不斐，一份早餐動輒兩三百元，對於每天都要吃早餐的人來說，負擔有點大。而且，不是每家的食材都對得起它的價格，我就曾經踩過雷，吃到的培根乾巴巴的，像在嚼木屑。

不過，好的西式早餐店，確實能帶來幸福感。像是現打的果汁、酥脆的薯餅，這些細節做得好，整個早晨的心情都會不一樣。

府中早餐推薦TOP5排行榜

經過我長期實測（其實就是每天吃啦），我整理了一份府中早餐推薦的TOP5名單。這個排名綜合了口味、價格、服務和整體體驗，但純屬個人意見，僅供參考喔。

這個排行榜主要是根據我自己的偏好，我比較看重口味和CP值。如果你特別在意環境或健康因素，排名可能會不一樣。

說實話，第五名的阿婆飯糰，其實是我私心最愛的，但因為它只是個小攤販，穩定度不如店面，所以排在後面。它的飯糰米粒Q彈，配料簡單但實在，每次吃都讓我想起小時候的味道。

老張豆漿店：傳統味的代表

老張豆漿店是我府中早餐推薦名單中的常勝軍。它藏在巷子裡，沒有明顯的招牌，但每天早上排隊的人潮就是最好的廣告。

他們的燒餅是手工桿製，用傳統炭火烤爐，吃起來特別香脆。我最愛點一套燒餅油條配鹹豆漿，這種組合在現在已經很少見了。鹹豆漿的豆花狀口感，加上蝦米和油條，真的是絕配。

不過，這家店的缺點也很明顯：環境比較老舊，夏天吃起來會滿身大汗。而且老闆娘有點酷，不喜歡客人拖拖拉拉點餐。如果你追求的是舒適的用餐體驗，這裡可能不適合你。

我曾經帶一個朋友來，他覺得豆漿有焦味，不習慣。所以傳統口味這種事，真的見仁見智。

晨間廚房府中店：西式早餐的安全牌

晨間廚房是連鎖品牌，府中店就在捷運站附近，交通很方便。我通常趕時間的時候會來這裡，因為他們的出餐速度很快，品質也穩定。

他們的總匯三明治是我常點的，麵包烤得恰到好處，蔬菜也給得大方。飲料方面，奶茶茶味濃郁，不會太甜，這點我很欣賞。

但說真的，連鎖店就是少了點個性。味道不錯，但不會讓你有驚艷的感覺。而且尖峰時段人很多，有點吵雜。

我有一次週末來，等位子等了二十分鐘，差點餓昏。所以建議避開熱門時段。

府中早餐的常見問題

這些問題都是我實際被朋友問過，或是自己遇到過的。希望對你有幫助。

個人經驗談：我的府中早餐日常

我是一個上班族，週間早餐通常求快求飽，周末才會慢慢享受。府中早餐推薦對我來說，不只是美食，更是一種生活節奏。

週一到週五，我大多去巷口蛋餅坊，點一份蛋餅加奶茶，十分鐘解決。他們的九層塔蛋餅是我百吃不厭的選擇，餅皮煎得恰恰好的酥脆，九層塔香氣撲鼻，再配一杯不會太甜的奶茶，完美開啟一天。

但有時候睡過頭，連蛋餅都來不及買，只好去超商解決。說真的，超商三明治和現做早餐還是有差，麵包常常乾乾的，讓我懷念現做早餐的溫度。

周末的話，我喜歡約朋友去美好時光早午餐，慢慢吃、慢慢聊。雖然價格高一點，但那種悠閒感是無價的。我尤其愛他們的班尼迪克蛋，蛋黃流出來的瞬間，總讓我覺得生活真美好。

不過，我也必須吐槽一下，有些早午餐店華而不實，價格高但分量少，吃完還是餓肚子。所以我的府中早餐推薦名單，都是經過實際驗證的。

健康與趨勢：府中早餐的新面貌

近年來，健康飲食風潮也影響了府中早餐市場。越來越多店開始提供全麥麵包、有機蔬菜等選擇。這對注重健康的消費者來說是好事，但價格通常也會高一些。

我發現有些傳統早餐店也開始轉型，例如推出少油版本的蛋餅，或是增加沙拉選項。這種改變值得鼓勵，但傳統口味和健康之間如何取得平衡，是個難題。

根據衛生福利部的飲食指南，早餐應該佔每日熱量的三分之一，且要均衡攝取六大類食物。但現實中，很多早餐店還是以碳水為主，蛋白質和蔬菜不足。這點在選擇府中早餐時要特別注意。

我自己的做法是，如果早餐蔬菜吃得少，午餐和晚餐就多補一點。畢竟現實生活中，很難每餐都完美均衡。

總結：找到你的府中早餐風格

府中早餐推薦這麼多，到底該怎麼選？我覺得關鍵是了解自己的需求和偏好。你是追求速度的上班族，還是悠閒的假日族？你在意價格還是健康？

透過這篇文章，我希望你能找到適合自己的府中早餐選擇。無論是傳統的老味道，還是新潮的早午餐，府中商圈都有豐富的選項等著你去探索。

早餐是一天的開始，吃得好，整天都會有精神。所以別再將就了，明天早上就去試試我推薦的店家吧！

如果你有私藏的府中早餐推薦名單，也歡迎分享給我，美食這種事，永遠不嫌多啊。