講到台北夜市，你的腦海是不是只浮現士林、饒河？如果你問住在天母、石牌一帶的台北人，他們會神秘地笑一笑，然後帶你拐進捷運石牌站旁那條熱鬧的巷弄——石牌夜市。這裡沒有觀光客的喧囂，有的是下課下班後的人潮，和數十年如一日的美味炊煙。這篇文章不是那種複製貼上的觀光指南，是我吃了十幾年，真心想私藏又覺得可惜的石牌夜市美食推薦清單。
快速導覽：石牌夜市美食攻略
石牌夜市在哪裡？交通與營業時間資訊
石牌夜市嚴格來說不是一個規劃好的觀光夜市，它更像是一條聚集了無數美食攤販的熱鬧街區，核心就在「裕民一路」與「裕民二路」沿線，緊鄰捷運石牌站1號出口。你一出站，那股混合著炭烤、油炸與滷汁的香氣就會引導你。
地址：台北市北投區裕民一路、裕民二路及周邊巷弄（近捷運石牌站）。
營業時間：大部分攤販從下午5點左右開始擺攤，一路營業到晚上11點甚至午夜。有些名店下午4點多就開賣，晚上7-9點是巔峰時段，排隊人潮最多。
交通方式：
- 捷運：淡水信義線（紅線）至「石牌站」，從1號出口出來右轉即達。這是最推薦的方式。
- 公車：多路公車可至「石牌站」或「捷運石牌站」，如216、223、602、重慶幹線等。
- 停車：周邊有付費停車場，但夜市區域路邊停車位非常難找，強烈建議搭乘大眾運輸。
我第一次開車來，繞了半小時找不到車位，最後還是乖乖去停付費場。從那之後，我都是搭捷運來，輕鬆又省事。
石牌夜市必吃美食TOP 10排行榜
以下是我個人心中，經過無數次胃容量與味蕾考驗後的排名。這個排名考慮了口味獨特性、口碑、以及「非吃不可」的程度。我把它做成了表格，讓你一眼看清重點。
| 排名 | 攤位名稱 | 招牌菜 | 價格範圍 | 營業時間 | 必吃理由 & 我的私房點評 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 阿財鍋貼專賣店 | 鍋貼、韭菜盒 | NT$6-35 | 16:00–23:30 (週一休) | 皮脆、餡多、汁鮮。鍋貼底部煎得金黃酥脆像餅乾，內餡高麗菜鮮甜。我認為它贏在「脆度」與「肉餡調味」的完美平衡，沾點辣椒醬油絕配。韭菜盒也是爆餡級。 |
| 2 | 老牌炸雞（裕民總店） | 炸雞翅、炸雞排 | NT$25-60 | 15:00–23:00 | 傳統中式醃料，外皮酥香不厚，肉汁鎖得極好。雞翅是經典，醃得入味，啃骨頭都有滋味。這家從我學生時代吃到現在，味道沒變過。 |
| 3 | 勝利號蚵仔煎 | 蚵仔煎、炒米粉 | NT$70-110 | 16:30–00:00 | 蚵仔新鮮肥美，粉漿比例佳，煎得邊緣微焦脆，搭配特調醬料。環境比較擁擠，但為了那口鮮味值得。炒米粉是古早味，油蔥香很足。 |
| 4 | 傳統之最豆花堂 | 綜合豆花、花生湯 | NT$45-60 | 15:00–23:30 | 吃完鹹食的完美句點。豆花綿密，糖水清甜不膩，配料煮得恰到好處（推薦粉圓、花生）。夏天吃冰的，冬天來碗熱花生湯加湯圓，暖心。 |
| 5 | 無名推車燒餅油條（晚間） | 燒餅、油條、鹹豆漿 | NT$15-35 | 約18:00–售完 (常在裕民一路41巷口) | 隱藏版美食！晚上才出現的早餐店。燒餅層次分明，油條現炸酥脆，夾在一起吃是樸實的感動。鹹豆漿的蝦米、菜脯、油條給得大方。 |
| 6 | 上海生煎包 | 生煎包 | NT$12/顆 | 15:00–22:30 | 底部煎得焦香，麵皮老麵發酵有嚼勁，內餡鮮肉湯汁飽滿。一顆12元銅板價，常常需要排隊。建議起鍋馬上吃，小心燙口。 |
| 7 | 長生塩人（石牌店） | 鹽味拉麵、叉燒飯 | NT$140-200 | 17:00–01:00 (凌晨) | 夜市裡的清流，深夜食堂。湯頭清澈但韻味深長，適合想吃點不那麼「夜市感」食物的人。叉燒飯香氣逼人，是隱藏亮點。 |
| 8 | 福氣炸雞（原皇家貴族派） | 甘梅薯條、炸雞 | NT$40-70 | 15:00–22:30 | 甘梅薯條是我吃過數一數二的，地瓜品質好，炸得外脆內綿，梅粉酸甜比例抓得準。炸物整體油瀝得乾，吃起來不膩。 |
| 9 | 邱家藥燉排骨 | 藥燉排骨、藥燉羊肉 | NT$85-100 | 16:00–00:30 | 天氣微涼時的首選。藥膳湯頭溫潤順口，不苦不燥，排骨燉到軟嫩。喝完身體會暖起來，是許多在地人的滋補選擇。 |
| 10 | 曾記地瓜球 | 地瓜球（QQ蛋） | NT$30-50 | 16:00–22:30 (週一休) | 現炸現賣，顆顆膨脹得像小球，外皮微脆，內裡Q彈有嚼勁，地瓜香氣濃。買一袋邊走邊吃，是逛夜市的儀式感。冷掉也好吃。 |
看完表格，你可能會發現，這裡沒有什麼花俏的網美食物，全是扎扎实实、經得起時間考驗的攤子。這就是石牌夜市的魅力。
關於排隊與點餐的微妙錯誤
新手最容易犯的錯，就是看到隊伍就跟著排，然後只買該攤的「招牌」。以「阿財鍋貼」為例，大家都點鍋貼，但它的韭菜盒水準極高，卻常被忽略。而且，你應該一次把想吃的數量點足，因為重新排隊會耗掉你品嘗其他美食的胃空間與時間。另一個錯誤是點完就站在攤位前等，堵住動線。通常號碼牌或叫號系統都很完善，你可以先去隔壁攤買杯飲料再回來拿。
如何規劃完美的石牌夜市美食之旅？
想吃遍精華，你需要策略。這裡沒有觀光夜市那麼寬敞的座位區，多數是外帶或攤位旁有限的幾張桌子。
最佳時間：週二到週四的晚上6點半前抵達。避開週末洶湧人潮，可以大幅減少排隊時間，享受更從容的覓食體驗。
動線與吃法建議：
- 開胃與主食：從捷運站出來，可以先攻「阿財鍋貼」或「勝利號蚵仔煎」這類能當主食的。如果多人同行，分頭排隊是最高原則。
- 鹹點穿插：接著可以買「老牌炸雞」的雞翅或「上海生煎包」，邊走邊吃，轉換口味。
- 湯品與休息：找個位置坐下（例如勝利號店內或邱家藥燉排骨的座位），點碗藥燉排骨或蚵仔煎，讓雙腳休息一下。
- 甜點收尾：最後用「傳統之最豆花堂」的綜合豆花或「福氣炸雞」的甘梅薯條作為甜蜜結束。
預算規劃：一個人NT$300-500絕對可以吃得非常豐盛且滿足。大部分小吃單價都在百元以下。
我的私房動線：我習慣先到「長生塩人」抽號碼牌（因為可能需等候），然後趁等待時間去買「阿財鍋貼」和「老牌炸雞」帶進去配著拉麵吃。這是一種奢侈的混搭享受，但記得要尊重店家的內用規定。
石牌夜市常見問題FAQ
最後提醒，石牌夜市是許多在地人日常的一部分。享受美食的同時，也記得將垃圾丟入分類桶，排隊時保持耐心，用微笑代替催促。希望你也能在這條熱鬧的巷弄裡，找到屬於你自己的口袋名單，體驗最道地的台北夜生活滋味。