很多人對苗栗後龍的印象，可能只有過港隧道或好望角。但對我這個跑了後龍十幾年的老饕來說，後龍真正的寶藏是那些藏在巷弄、市場，甚至省道旁的餐廳與小吃。這裡沒有太多華麗的裝潢，但有的是實實在在的功夫、新鮮的食材，以及讓人一吃成主顧的古早味。
如果你打算來後龍找吃的，這份清單可以幫你省下大量爬文和踩雷的時間。
後龍美食有什麼特色？不只海鮮那麼簡單
靠海，海鮮自然是強項。但後龍的美食版圖遠不止於此。
這裡有幾個關鍵字。
海鮮直送：很多熱炒店的老闆清晨就直接往隔壁的漁港跑，所以你中午吃到的魚可能幾小時前還在海裡。新鮮度是都會區餐廳很難比擬的。
米食的堅持：後龍是重要的農業區，這裡的粿、飯、麵食類小吃特別紮實。你會發現很多小吃攤的「粿」口感特別Q彈，米香十足，那不是用粉調出來的，是實打實的米漿功夫。
隱藏版甜點：這可能是最多人忽略的一塊。後龍有幾家傳承好幾代的傳統冰店、豆花店，用的糖水、配料都有自己的一套，夏天來一碗，消暑效果一流。
一個常見的誤區：以為後龍美食都集中在市區。其實精華分散在「後龍市區」、「大山腳」和「外埔漁港」周邊。自駕是最方便的，但如果搭火車到後龍站，租輛機車或利用計程車短程移動，也能吃透透。
後龍美食餐廳地圖：從早午餐吃到宵夜
我不喜歡列一堆店名讓你眼花，下面這份清單是我反覆吃過、比較後的精選。分成三大類，你可以根據你的胃容量和時間來選擇。
澎湃海鮮與熱炒類
這類餐廳適合晚餐或多人聚餐，講求一個「鮮」字。
| 餐廳名稱 | 地址與特色 | 必點招牌 | 人均價格/營業時間備註 |
|---|---|---|---|
| 阿水飯店 | 後龍鎮中龍街213號。無招牌老店，外觀像民宅，沒有菜單。老闆看當天漁獲配菜，是真正內行人才知道的隱藏版。 | 清蒸現流魚、炒海瓜子、白灼蝦。新鮮就是唯一的調味料。 | 約NT$500-700/人。務必提前電話預約（037-722787），告知人數與預算，讓老闆安排。 |
| 外埔漁港海鮮餐廳 | 後龍鎮海埔巷13-5號（外埔漁港內）。視野好，可直接看漁船。漁港直銷，價格透明。 | 綜合生魚片、鹽烤香魚、海鮮粥。生魚片厚度切得很有誠意。 | 約NT$400-600/人。假日人潮多，建議早點到或先訂位。下午不休息。 |
| 大山腳鴨肉麵 | 後龍鎮十班坑125號。雖然叫鴨肉麵，但熱炒也是一絕，是當地人的家庭廚房。 | 鴨肉切盤（煙燻風味）、炒鴨血、各式快炒。鴨肉處理得毫無腥味，肉質緊實。 | 約NT$300-450/人。從早開到晚，任何時間想吃熱炒都能來。 |
我個人的心得是，阿水飯店吃的是那種「信任感」和驚喜，你完全不知道今天會上什麼菜，但每次都不失望。如果帶長輩或想穩穩吃一頓，外埔漁港那家視野和環境更好。
銅板價在地小吃類
這些是構成後龍日常味道的基石，分散在市場和街邊。
後龍夜市（慈雲宮前）是小吃一級戰區，但只限週四晚上。如果沒遇到週四，下面這幾家平日也吃得到。
1. 後龍黑輪伯（後龍鎮中龍街152號）：這不是關東煮，是炸的黑輪、米血、甜不辣。他的醬料是獨門秘方，鹹甜中帶點蒜香，炸物外酥內軟。我每次都會點黑輪和炸粿。
2. 阿婆炸稞（後龍第一市場內，近中正路入口）：沒有店名，大家都這樣叫。賣的是現炸的芋頭稞、菜脯稞。外皮炸得金黃酥脆，裡面軟糯香甜。一個才NT$15，但米香濃郁，是我吃過最有「米魂」的炸稞。通常賣到中午就收攤。
3. 後龍餡餅粥（後龍鎮中龍街183號）：他的牛肉餡餅會噴汁，吃的時候要非常小心。小米粥免費供應，搭配著吃很解膩。是簡單實在的北方口味。
小吃部分，我最推薦阿婆炸稞。那是很多後龍人從小吃到大的記憶，你吃一口就知道，為什麼機器做的永遠比不上手工。
清涼甜品與冰品類
吃完鹹的，總要來點甜的收尾。
永涼剉冰店（後龍鎮中龍街201號）：開業超過一甲子。招牌是「綜合冰」，你可以選四種料。他們的粉粿、粉條都是自製，糖水是二砂糖熬的，不死甜。環境懷舊，吃的是人情味和傳統手藝。
建國豆花（後龍鎮中華路與中山路交叉口附近）：一個小攤車，豆花綿密到用喝的也沒問題。糖水清甜，花生煮得軟爛。夏天晚上出來散步，總會看到有人在排隊。
永涼的份量很大，兩個人點一碗分享剛好。建國豆花則是純樸的好味道。
如何規劃一日後龍美食之旅？
假設你從外地來，想吃透精華，我會建議這樣走：
上午（10:00-12:00）：直奔後龍第一市場，找阿婆炸稞當點心。然後到黑輪伯買些炸物邊走邊吃。如果想吃正餐，大山腳鴨肉麵是個全天候的好選擇。
中午（12:30-14:30）：驅車前往外埔漁港。在海鮮餐廳吃午餐，點幾樣當令海鮮。吃完可以在堤防散步看海，消化一下。
下午（15:00-16:30）：回到市區，到永涼剉冰店或建國豆花來碗甜品，消暑解膩。
晚上（18:00-20:00）：如果人多，提前預約阿水飯店，享受無菜單的驚喜。如果人少或想輕鬆吃，後龍餡餅粥簡單解決也不錯。
當然，如果巧遇週四晚上，什麼計劃都先放下，直接衝後龍夜市就對了。
深入後龍：只有在地人才知道的美食秘訣
在後龍吃了這麼多年，有些心得網路上很少人提。
首先，避開尖峰用餐時間。
像阿水飯店、外埔海鮮餐廳這種名店，假日中午12點到1點肯定是滿的。要嘛11點半就去，要嘛1點後再碰運氣。很多小吃攤也是，賣完就收，太晚去選擇就少了。
其次，不用執著於「名店」。
後龍很多家庭式熱炒，水準都不差。有時候隨便走進一家本地人多的店，反而有驚喜。判斷標準很簡單：看門口停的車是不是本地車牌，看店裡有沒有喝酒划拳的在地人在聚餐。
最後，自備飲料。
這聽起來有點奇怪，但有些熱炒店或小吃店的飲料選擇不多，或者就是罐裝汽水。如果你有想喝的，不妨在超商先買好。
關於後龍美食的常見疑問
後龍的美食，就像這裡的人一樣，實在、不張揚。它可能沒有米其林星星，但每一口都能吃到用心和傳統。下次經過後龍，別只是路過，停下車，走進巷弄，你的味蕾會發現一個全新的海線小鎮。