講到基隆，十個人有九個會直接想到廟口夜市。這裡攤位密密麻麻，從仁三路到愛四路，少說上百家。遊客第一次來，看到人擠人、攤挨著攤，絕對眼花撩亂，不知道該從哪一攤下手。網路上推薦文一大堆，但很多都是觀光客吃法，或是只推那幾家超級名店，排隊排到天荒地老，體驗其實不太好。
我在基隆混了快十年，廟口從小吃到大。這篇文章不跟你講那些虛的，直接把我自己、還有在地朋友公認「經過就會想買」、「帶朋友來絕對不會漏氣」的10攤必吃名單整理出來。我會告訴你哪攤什麼時間去人最少，怎麼點才內行，甚至哪幾家其實名過其實可以跳過。目標很簡單：讓你用最短的時間、最順的路線，吃到廟口最精華的味道。
這篇指南將帶你快速掌握：
廟口夜市必吃10攤終極清單
下面這張表，是我反覆篩選後的結果。排序大致按從仁三路入口（奠濟宮前）往愛四路的方向，也考慮了食物的類型搭配，讓你一路吃下來不會太膩。價格是2024年的行情，可能有微調，但不會差太多。
| 攤位編號/名稱 | 招牌必點 | 大約地址/區域 | 營業時間 | 人均價格 | 必吃理由與點餐秘訣 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16號 炭烤三明治 | 炭烤三明治（夾蛋、火腿或豬排） | 仁三路攤販區（奠濟宮前第一排） | 約12:00 - 24:00（賣完為止） | NT$50 - $80 | 用炭火慢烤的吐司，帶著獨特焦香，麵包體鬆軟，美乃滋是古早味甜美乃滋。建議下午一兩點去，人潮較少，晚上大排長龍。 |
| 27號 營養三明治 | 營養三明治 | 仁三路攤販區 | 約10:00 - 凌晨01:00 | NT$55 | 麵包現炸，外酥內軟，夾入滷蛋、火腿、番茄、小黃瓜，淋上特製美乃滋。冷掉也好吃，但現炸現吃口感最佳。這家才是老字號，別跑錯了。 |
| 35號 天一香肉羹順 | 滷肉飯、肉羹湯 | 仁三路攤販區 | 08:30 - 凌晨01:00 | NT$30 - $80 | 廟口滷肉飯的王者。肥瘦適中的滷肉，醬汁鹹香帶甜，米飯煮得好。肉羹是清湯底，肉塊紮實。點法：一碗滷肉飯配一碗肉羹湯，這是標準動作。單吃肉羹你會覺得普通，搭配起來才是完整體驗。 |
| 41號 吳記螃蟹羹／油飯 | 螃蟹羹、油飯 | 仁三路攤販區 | 09:00 - 凌晨00:30 | NT$70 - $120 | 羹湯鮮甜，裡頭有蟹腳肉、筍絲、香菇。油飯米粒Q彈，充滿蝦米、香菇香氣。很多人只買羹，但我建議點一套（油飯+羹），風味互相襯托。隔壁的「邢記」也很有名，在地人兩家都吃，吳記的油飯我個人偏愛。 |
| 43號 王記天婦羅 | 天婦羅 | 仁三路攤販區 | 10:00 - 凌晨01:00 | NT$55/份 | 現點現炸，魚漿味鮮明，口感彈牙，跟一般甜不辣完全不同。附上的小黃瓜片和特製甜辣醬是靈魂。一份分量不小，建議兩人分享，留肚子給後面。 |
| 愛四路第15號攤 刈包、四神湯 | 刈包、四神湯 | 愛四路夜市中段（屈臣氏對面一帶） | 17:00 - 凌晨01:00 | NT$65 - $100 | 刈包肥瘦任選，花生粉香甜，加上酸菜、香菜，味道平衡。四神湯腸子處理得乾淨，湯頭溫潤。這是晚餐或宵夜的絕佳選擇，愛四路這邊人潮比仁三路鬆散一些。 |
| 愛四路第26號攤 奶油螃蟹 | 奶油螃蟹 | 愛四路夜市 | 16:00 - 凌晨01:00 | NT$300 - $600（視螃蟹大小） | 廟口代表性豪華小吃。活螃蟹對切，與奶油、蒜末、蛋液一起快炒，香氣逼人。價格較高，適合多人分享。點之前可以先問一下當日價格。這家口味比較重，配啤酒很對味。 |
| 愛四路 一口吃香腸（無固定編號） | 一口吃香腸 | 愛四路夜市，近仁三路口 | 約16:00 - 凌晨00:00 | NT$10/顆 | 迷你尺寸的炭烤香腸，一口一顆剛剛好，帶有酒香，肥瘦比例佳。通常要抽號碼牌。邊走邊吃的小點心，不會太佔胃。 |
| 沈記泡泡冰（多家分攤） | 花生花豆泡泡冰、雞蛋牛奶泡泡冰 | 仁三路（近愛四路）、愛四路都有攤位 | 10:00 - 凌晨01:00 | NT$50 - $60 | 用新鮮原料和冰塊現場「打」出來的冰，質地綿密細緻，像雪酪。花生花豆是經典中的經典，真材實料。吃完鹹食後的最佳句點。避開陳記，雖然有名但個人覺得甜膩，沈記口味較平衡。 |
| 62號 三兄弟豆花 | 綜合豆花 | 仁三路底，近愛四路 | 10:00 - 凌晨01:00 | NT$50 - $60 | 豆花口感滑嫩，糖水清甜不膩。配料如粉圓、花生、綠豆都煮得恰到好處。如果泡泡冰覺得太冰，溫和的豆花是另一個完美的甜品選擇。 |
個人觀點： 名氣震天響的「鼎邊趖」，我反而很少主動帶朋友去吃。它不是不好吃，而是那種大鍋煮的羹湯類食物，味道比較平淡，需要加上烏醋、胡椒粉提味，對期待「驚艷」的遊客來說，可能覺得普通。如果你時間有限，可以優先選擇表上其他更具特色的小吃。
如何規劃你的廟口夜市美食路線？
廟口夜市主要分兩條動線：仁三路（有頂棚的固定攤販區）和愛四路（傍晚後才架設的馬路邊攤販區）。我的建議是，從仁三路奠濟宮口開始，一路吃到愛四路，再繞回來或結束。
經典飽足路線（約2-3小時）
假設你傍晚5點半到，餓著肚子準備大開吃戒：
1. 先在天一香點一套滷肉飯+肉羹湯，墊個底，感受廟口基礎美味。
2. 走到隔壁的吳記或邢記，點一份油飯+螃蟹羹，享受海鮮與主食的搭配。
3. 往前到王記天婦羅，買一份分享，體驗炸物的香氣。
4. 此時可能有點飽，散步到愛四路，在一口吃香腸攤抽個號碼牌，邊等邊逛。
5. 如果還有戰力，在愛四路找刈包四神湯攤位，來個溫潤的收尾。
6. 最後，回到仁三路底或愛四路，用沈記泡泡冰或三兄弟豆花畫下完美句點。
輕食點心路線（下午時段）
如果你下午就來，很多攤也開了，而且人少很多：
直接衝炭烤三明治和營養三明治，這兩樣下午吃不用排隊，體驗好十倍。接著來份天婦羅，然後就可以悠閒地找家豆花或冰品店坐下來吃。
關鍵提醒： 千萬不要想「一家吃全餐」。廟口小吃的精髓在於「淺嚐即止，多方嘗試」。每樣東西都點一份，兩三個人分著吃，才能吃到最多樣。一個人想挑戰多攤，就點最小份或跟老闆說「做半份」。
廟口夜市有哪些常見的點餐地雷？
除了上面提到的鼎邊趖可能不符部分遊客期待，還有幾個新手容易犯的錯：
一開局就吃太飽： 看到第一家就點大份的滷肉飯、油飯，後面十幾攤只能乾瞪眼。切記，小吃是馬拉松，不是百米衝刺。
盲目跟風排最長的隊： 有時隊伍長只是因為出餐慢，不代表絕對好吃。參考我上面的清單，有些名店在離峰時段根本不用排。
忽略愛四路： 觀光客都擠在仁三路，其實愛四路有許多寶藏攤位，環境也稍微寬敞一點，像奶油螃蟹、刈包、許多熱炒攤都在這邊。
期待米其林級服務： 這是夜市，老闆動作快、嗓門大是常態。點餐前先看好價目表，想清楚再點，點完快速付錢移到旁邊等，流程會順暢很多。
廟口夜市交通與停車實用資訊
大眾運輸： 這是最推薦的方式。搭台鐵到「基隆站」，出站後步行約8-10分鐘即可抵達仁三路入口。或搭乘基隆市公車多數路線均在「廟口」或「基隆火車站」下車。詳細公車路線可查詢基隆市政府交通處網站。
自行開車： 周邊停車場一位難求，且假日必塞。
- 信二路立體停車場、東岸廣場地下停車場是相對近的選擇，但通常要排隊。
- 我的私房做法是停到中正公園周邊的停車格或付費停車場，再走一段下坡路（約10-15分鐘）到夜市，離開時避開壅塞的廟口周邊道路。
更多基隆觀光資訊，可參考交通部觀光署北海岸及觀音山國家風景區管理處的官方介紹。